РОСПРОВЕРКИ

Проверка Шестаков Сергей Михайлович
№751902767140

🔢 ИНН:
751400864819
🆔 ОГРН:
310753013900030
📍 Адрес:
674370 Забайкальский край, Нерчинско-Заводский район, с. Нерчинский Завод ул. Молодежная,12 (цех по изготовлению мясных полуфабрикатов).
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
31.05.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации Шестаков Сергей Михайлович (ИНН: 751400864819) , адрес: 674370 Забайкальский край, Нерчинско-Заводский район, с. Нерчинский Завод ул. Молодежная,12 (цех по изготовлению мясных полуфабрикатов).

Причина проверки:

исполнения - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года"; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» поручение Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» поручение Правительства Российской Федерации от 28.11.2018; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018г «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. № 592».задачами настоящей проверки являются: проверка обязательных требований: нормативных документов. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (17 шт.):
  • Протокол исследования воды питьевой не представлен, при этом согласно программы производственного контроля организации общественного питания «Лидер» от 10.01.2018г определена кратность отбора проб воды (1раз в 6 месяцев)
  • На момент проверки в холодильном помещении хранились пищевые продукты с истекшими сроками годности, а именно: повидло «Клубничное», изготовлено ООО «Консервный завод», 243140 Россия г. Клинцы ул. Парковая,1; изготовлено 02.09.2018, годен 6 месяцев, т.е. до 02.03.2019г, массой 3 кг.,
  • Гигиеническое обучение не пройдено у Большихшапок Т.Н, у повара кондитера Носковой Е.А
  • В ходе проверки выявлены нарушения обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам производства, хранения, реализации, выразившиеся в нарушении обязательных требований , а именно : - не пройден медицинский осмотр в полном объеме у повара кондитера Носковой Е.А.- осмотр психиатра, нарколога от 02.03.2018г, отсутствуют сведения о прививках в ЛМК; у Половниковой В.П. нет сведений о прививках против кори ; у Козловой Л.Г.- нет сведений о вакцинации против кори, имеется только ревакцинация кори от 19.10.2011г. Персонал осуществляют работы, связанные с приготовлением пищевой продукции, при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работника с продовольственным сырьем и пищевой продукцией.
  • На момент проверки на вытяжном шкафе имеются «засохшие» мухи, имеются следы от жизнедеятельности мух на потолке и вытяжке, что говорит о проведение некачественной генеральной уборке
  • В нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 на 3-х разделочных ножах отсутствует маркировка
  • Представлено только 2 протокола лабораторных исследований №838/1547 от 03.06.2019 (котлеты) и №837/1546 от 03.06.19 (пельмени), при этом согласно программы производственного контроля определена кратность отбора проб - каждая партия, не осуществляется лабораторный контроль продовольственного сырья, пищевых продуктов, лабораторные исследования и испытания в 1-ом полугодии 2019 г. не проводились, при кратности, указанной в ППК не реже 1 раза в 6 месяцев, что является нарушением обязательных требований статей 11, 17, 32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п.п. 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, п.п. 1.5, 2.1, 2.3 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
  • . В нарушение п. 6.10, 6.20. СП 2.3.6.1079-01. используются подносы деформированные и со сломанными краями.
  • для сбора твердых коммунальных отходов (ТКО) установлена приспособленная емкость, крышка отсутствует
  • В нарушение п. 7.11, 7.22, 7.27 СП 2.3.6.1079-01 отсутствует термометр для контроля температурного режима с целью соблюдения условий хранения продукции.
  • На момент проверки в холодильной камере хранилась «лапша домашняя» замороженная в количестве 1 пакет 5 кг, изготовитель: Нер-Заводский цех мясопереработки ИП Шестаков С.М., 674370 РФ, Забайкальский край с. Нерчинский Завод ул. Молодежная, 12, дата изготовления 16.03.2019г, срок хранения 90 суток при температуре хранения не выше минус 18 С, т.е до 16.06.2019г.
  • На момент проверки мытье посуды с применением дезинфицирующих средств не проводится
  • В нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 в моечной вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря, имеется дезинфицирующее средство, разведено в емкости, без указания названия средства, его концентрации (указана только дата разведения).
  • Меню для посетителей с выходом блюд вывешено, при этом цена за блюдо отсутствует. На момент проверки ценники оформлены не надлежащим образом (ценники наклеены на крышках кухонной посуды, на ценниках указана только цена)
  • В нарушение п. 13.5. СП 2.3.6.1079-01 не представлен журнал ежедневного перед началом смены осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей.
  • В нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01. цехе для приготовления мясных полуфабрикатов производственные столы не промаркированы, частично отсутствует маркировка на разделочных ножах.
  • На момент проверки емкости для отходов переполнены, емкости хранятся на полу в углу производственного цеха,
Нарушенный правовой акт:
  • п.2.6 санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 14.1, 14.2. 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
  • п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4 ст.5, п. 7, п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции».
  • ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 23 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ, п. 13.1, п. 13.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
  • ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 23 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ п. 15 приложения 2 приказа Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", ч. 10 ст. 17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 13.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, а именно :
  • ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п.5.11, п.5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01
  • статей 11, 17, 32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п.п. 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, п.п. 1.5, 2.1, 2.3 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
  • п. 6.10, 6.20. СП 2.3.6.1079-01.
  • п.2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01).
  • п. 7.11, 7.22, 7.27 СП 2.3.6.1079-01
  • ст. ст. 11, 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч. 2 ст. 3 Федерального Закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 1 п. 6 ст. 7, п. 7, п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.6.15, п.6.20 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01
  • тогда как в соответствии п.19 Правил продажи отдельных видов товаров, утверждённых Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55, продавец обязан обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара.
  • п. 13.5. СП 2.3.6.1079-01
  • п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01.
  • что является нарушением требований п.9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
  • - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (п. 3 ч. 2 ст. 10); - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - Федеральный закон Российской Федерации № 15-ФЗ от 23.02.2013г. "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; - Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; - ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» утвержденного Решением Совета Евразийской Экономической Комиссии от 20.07.2012 №58; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; - ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; - СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»; - СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного
Выданные предписания:
  • Обеспечить проведение производственного контроля на объекте общественного питания в соответствии п.2.6 санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 14.1, 14.2. 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01
  • Не использовать продукты с истекшими сроками годности в соответствии п.7.8 СП 2.3.6.1079-01, п. 4 ст.5, п. 7, п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • Обеспечить прохождение гигиеническое обучение работников в соответствии ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 23 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ, п. 13.1, п. 13.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01
  • Обеспечить прохождение медицинского осмотра работников в соответствии ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 23 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ п. 15 приложения 2 приказа Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. N 302н; ч. 10 ст. 17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 13.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01
  • Обеспечить в соответствии с п.5.11, п.5.12 СП 2.3.6.1079-01 проведение качественных уборок
  • Обеспечить в соответствии с п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 маркировку разделочных ножей, в цехе для приготовления мясных полуфабрикатов производственных столов и разделочных ножей
  • В соответствии с п. 6.10, 6.20. СП 2.3.6.1079-01. Не использовать подносы деформированные и со сломанными краями
  • Обеспечить наличие крышки на мусоросборнике в соответствии п.2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01)
  • Обеспечить в соответствии с п. 7.11, 7.22, 7.27 СП 2.3.6.1079-01 оборудование складского помещения термометром для контроля температурного режима с целью соблюдения условий хранения продукции.
  • Обеспечить мытье посуды с применением дезинфицирующих средств в соответствии требований п.6.15, п.6.20 СП 2.3.6.1079-01
  • Обеспечить в соответствии с п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 в моечной цеха производства мясных полуфабрикатов указание на дезинфицирующих средствах- название средства, его концентрации
  • Индивидуальному предпринимателю Шестакову Сергею Михайловичу прекратить нарушения прав потребителей, выразившиеся в реализации готовых блюд , без указания на ценниках сведений о наименовании товара, обязательность указания которого предусмотрена законодательством Российской Федерации; путем устранения нарушений в соответствие с требованиями действующего законодательства.
  • Обеспечить в соответствии с п. 13.5. СП 2.3.6.1079-01 ежедневный перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей.
  • Обеспечить хранение пищевых отходов в соответствии требований п.9.13 СП 2.3.6.1079-01
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 674370 Забайкальский край, Нерчинско-Заводский район, с. Нерчинский Завод ул. Красноармейская, 57а (организация общественного питания «Лидер»);
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 674370 Забайкальский край, Нерчинско-Заводский район, с. Нерчинский Завод ул. Молодежная,12 (цех по изготовлению мясных полуфабрикатов).
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 28.06.2019 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в поселке городского типа Забайкальск
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 19.06.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ерохина Зоя Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в поселке городского типа Забайкальск
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Елизарова Ольга Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в поселке городского типа Забайкальск
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Симачихина Анна Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора _ по Забайкальскому краю в поселке городского типа Забайкальск
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Протокол исследования воды питьевой не представлен, при этом согласно программы производственного контроля организации общественного питания «Лидер» от 10.01.2018г определена кратность отбора проб воды (1раз в 6 месяцев)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки в холодильном помещении хранились пищевые продукты с истекшими сроками годности, а именно: повидло «Клубничное», изготовлено ООО «Консервный завод», 243140 Россия г. Клинцы ул. Парковая,1; изготовлено 02.09.2018, годен 6 месяцев, т.е. до 02.03.2019г, массой 3 кг.,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Гигиеническое обучение не пройдено у Большихшапок Т.Н, у повара кондитера Носковой Е.А
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе проверки выявлены нарушения обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам производства, хранения, реализации, выразившиеся в нарушении обязательных требований , а именно : - не пройден медицинский осмотр в полном объеме у повара кондитера Носковой Е.А.- осмотр психиатра, нарколога от 02.03.2018г, отсутствуют сведения о прививках в ЛМК; у Половниковой В.П. нет сведений о прививках против кори ; у Козловой Л.Г.- нет сведений о вакцинации против кори, имеется только ревакцинация кори от 19.10.2011г. Персонал осуществляют работы, связанные с приготовлением пищевой продукции, при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работника с продовольственным сырьем и пищевой продукцией.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки на вытяжном шкафе имеются «засохшие» мухи, имеются следы от жизнедеятельности мух на потолке и вытяжке, что говорит о проведение некачественной генеральной уборке
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 на 3-х разделочных ножах отсутствует маркировка
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Представлено только 2 протокола лабораторных исследований №838/1547 от 03.06.2019 (котлеты) и №837/1546 от 03.06.19 (пельмени), при этом согласно программы производственного контроля определена кратность отбора проб - каждая партия, не осуществляется лабораторный контроль продовольственного сырья, пищевых продуктов, лабораторные исследования и испытания в 1-ом полугодии 2019 г. не проводились, при кратности, указанной в ППК не реже 1 раза в 6 месяцев, что является нарушением обязательных требований статей 11, 17, 32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п.п. 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, п.п. 1.5, 2.1, 2.3 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) . В нарушение п. 6.10, 6.20. СП 2.3.6.1079-01. используются подносы деформированные и со сломанными краями.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) для сбора твердых коммунальных отходов (ТКО) установлена приспособленная емкость, крышка отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушение п. 7.11, 7.22, 7.27 СП 2.3.6.1079-01 отсутствует термометр для контроля температурного режима с целью соблюдения условий хранения продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки в холодильной камере хранилась «лапша домашняя» замороженная в количестве 1 пакет 5 кг, изготовитель: Нер-Заводский цех мясопереработки ИП Шестаков С.М., 674370 РФ, Забайкальский край с. Нерчинский Завод ул. Молодежная, 12, дата изготовления 16.03.2019г, срок хранения 90 суток при температуре хранения не выше минус 18 С, т.е до 16.06.2019г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки мытье посуды с применением дезинфицирующих средств не проводится
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушение п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 в моечной вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря, имеется дезинфицирующее средство, разведено в емкости, без указания названия средства, его концентрации (указана только дата разведения).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Меню для посетителей с выходом блюд вывешено, при этом цена за блюдо отсутствует. На момент проверки ценники оформлены не надлежащим образом (ценники наклеены на крышках кухонной посуды, на ценниках указана только цена)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушение п. 13.5. СП 2.3.6.1079-01 не представлен журнал ежедневного перед началом смены осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушение п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01. цехе для приготовления мясных полуфабрикатов производственные столы не промаркированы, частично отсутствует маркировка на разделочных ножах.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки емкости для отходов переполнены, емкости хранятся на полу в углу производственного цеха,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведение производственного контроля на объекте общественного питания в соответствии п.2.6 санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 14.1, 14.2. 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2.6 санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 14.1, 14.2. 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате согласно письменной информации предписание выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не использовать продукты с истекшими сроками годности в соответствии п.7.8 СП 2.3.6.1079-01, п. 4 ст.5, п. 7, п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4 ст.5, п. 7, п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить прохождение гигиеническое обучение работников в соответствии ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 23 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ, п. 13.1, п. 13.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 36 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 23 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ, п. 13.1, п. 13.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить прохождение медицинского осмотра работников в соответствии ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, ст. 23 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ п. 15 приложения 2 приказа Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. N 302н; ч. 10 ст. 17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 13.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 23 Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ п. 15 приложения 2 приказа Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", ч. 10 ст. 17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 13.1, п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01, а именно :
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате выполнено согласно письменной информации

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить в соответствии с п.5.11, п.5.12 СП 2.3.6.1079-01 проведение качественных уборок
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п.5.11, п.5.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате согласно письменной информации предписание выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить в соответствии с п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 маркировку разделочных ножей, в цехе для приготовления мясных полуфабрикатов производственных столов и разделочных ножей
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта статей 11, 17, 32 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, п.п. 14.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01, п.п. 1.5, 2.1, 2.3 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате согласно письменной информации предписание выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с п. 6.10, 6.20. СП 2.3.6.1079-01. Не использовать подносы деформированные и со сломанными краями
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.10, 6.20. СП 2.3.6.1079-01.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате штраф 5000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст.6.6 на ИП
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате штраф уплачен
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие крышки на мусоросборнике в соответствии п.2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту СП 2.3.6.1079-01).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить в соответствии с п. 7.11, 7.22, 7.27 СП 2.3.6.1079-01 оборудование складского помещения термометром для контроля температурного режима с целью соблюдения условий хранения продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.11, 7.22, 7.27 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате штраф 30000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ч.2 ст.14.43 на ИП , административный штраф в размере 30000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате штраф взыскан
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате предписание выполнено согласно письменной информации

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не использовать продукты с истекшими сроками годности в соответствии п.7.8 СП 2.3.6.1079-01, п. 4 ст.5, п. 7, п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. ст. 11, 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч. 2 ст. 3 Федерального Закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 1 п. 6 ст. 7, п. 7, п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате согласно письменной информации предписание выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить мытье посуды с применением дезинфицирующих средств в соответствии требований п.6.15, п.6.20 СП 2.3.6.1079-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.15, п.6.20 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате согласно письменной информации предписание выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить в соответствии с п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 в моечной цеха производства мясных полуфабрикатов указание на дезинфицирующих средствах- название средства, его концентрации
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате штраф 300 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате протокол по ст.14.15 на ГР, административное наказание в виде штрафа в размере 300 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате штраф уплачен
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате предписание выполнено согласно письменной информации

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №3
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 09.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Индивидуальному предпринимателю Шестакову Сергею Михайловичу прекратить нарушения прав потребителей, выразившиеся в реализации готовых блюд , без указания на ценниках сведений о наименовании товара, обязательность указания которого предусмотрена законодательством Российской Федерации; путем устранения нарушений в соответствие с требованиями действующего законодательства.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта тогда как в соответствии п.19 Правил продажи отдельных видов товаров, утверждённых Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55, продавец обязан обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате согласно письменной информации предписание выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить в соответствии с п. 13.5. СП 2.3.6.1079-01 ежедневный перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.5. СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате согласно письменной информации предписание выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 03.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить в соответствии с п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 маркировку разделочных ножей, в цехе для приготовления мясных полуфабрикатов производственных столов и разделочных ножей
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате согласно письменной информации предписание выполнено

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №14
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 28.06.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить хранение пищевых отходов в соответствии требований п.9.13 СП 2.3.6.1079-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта что является нарушением требований п.9.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шестаков Сергей Михайлович
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чернова Оксана Геннадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ доверенное лицо
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Шестаков Сергей Михайлович
ИНН проверяемого лица 751400864819
ОГРН проверяемого лица 310753013900030

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 31.05.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013455
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057536034731
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ерохина Зоя Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в поселке городского типа Забайкальск
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Елизарова Ольга Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в поселке городского типа Забайкальск
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Симачихина Анна Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в поселке городского типа Забайкальск
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 31.05.2019
Дата окончания проведения мероприятия 28.06.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ исполнения - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019года"; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» поручение Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» поручение Правительства Российской Федерации от 28.11.2018; - Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018г «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. № 592».задачами настоящей проверки являются: проверка обязательных требований: нормативных документов. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - товарно-сопроводительная документация на пищевую продукцию, продовольственное сырье, содержащая сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший); - документация ежедневного ведения (журналы). - копия штатного расписания, списки сотрудников; - личные медицинские книжки персонала установленного образца с отметкой о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения; - должностные инструкции сотрудников; - копия программы производственного контроля; протоколы исследования; - договор на подвоз воды, вывоз твердых бытовых отходов, документы подтверждающие проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дератизации и контроля результатов проводимых мероприятий с указанием кратности их проведения; - объяснения должностных лиц.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 541-16
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 30.05.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (п. 3 ч. 2 ст. 10); - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - Федеральный закон Российской Федерации № 15-ФЗ от 23.02.2013г. "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; - Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; - ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» утвержденного Решением Совета Евразийской Экономической Комиссии от 20.07.2012 №58; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; - ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; - СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»; - СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой