РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АРГУНЬСЕРВИСТРАНС"
№751902876721

🔢 ИНН:
7530014160
🆔 ОГРН:
1157530000022
📍 Адрес:
674673, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ, КРАСНОКАМЕНСКИЙ, КРАСНОКАМЕНСК, ЦЕНТРАЛЬНЫЙ, ДОМ 9 Ц, КВАРТИРА 76
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.07.2019
🎯
Основание проведения
- настоящая проверка проводится с целью проверки информации о причинении вреда здоровью граждан (письменная информация главного врача ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБА России Л.А. Журавлевой (вх. 11/1273 от 09.07.2019 г., заявление гр.Я., вх. 26 от 10.07.2019 г., мотивированное представление начальник... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (30 шт.)
28. Допускается оставление блюд на следующий день (супы, котлеты, рыбный маринад и др.)
15.Не обеспечено проведение в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов
24. Маркировочные ярлыки с каждого тарного места с указанием срока годности (лук, картофель) не сохраняются до полного использования продукта
33. Допускается приготовление блюд, кулинарных изделий лицами, не прошедшими гигиеническую подготовку в установленном порядке Брылева С.В., Гурулева Н.С., Домнина И.К., Лысенкова О.В. У мойщиков посуды Хабибулиной М.Н., Епифанцевой О.И. в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прохож... Еще...
6. Не обеспечен контроль за периодичностью проведения генеральных уборок помещений, оборудования, инвентаря, что подтверждается санитарным состоянием помещений. Отсутствуют документы, подтверждающие проведение указанных мероприятий
12. В целях предотвращения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не закреплён за каждым цехом. Часть разделочного инвентаря (ножи, доски) не обеспечена маркировкой в соответствии с обрабатываемым на нем продуктом. Часть разделочного инвентаря отсутствует
16. Хранение чистой столовой и кухонной посуды осуществляется на визуально грязных стеллажах. Чистые столовые приборы хранятся в грязной пластмассовой емкости (ведро из-под майонеза) на дне которой отмечено наличие тараканов
3. Моечные ванны в горячем, мясном, холодном цехах не используется по назначению (забор воды для технологических нужд, обработка сырья)
20. При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства. Допускается совместное хранение в холодильной камере готовой и сырой продукции. Также отмечено совместное хранение доброкачественной продукции совместно в недоброкачественной
21. Не соблюдаются сроки годности пищевой продукции колбаса «Вязанка», дата изготовления 27.04.2019 г. срок годности 40 сут.; остаток 362 гр., колбаса варено-копченая «Рубленая», дата изготовления 29.04.2019 г. срок годности 45 сут., остаток 350 гр.; шейка «Подмосковная», дата изготовления 28.05... Еще...
38. Не обеспечено выполнение санитарных правил всеми сотрудниками предприятия. Не созданы необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления блюд, кулинарных изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей(
18. Отсутствуют инструкции по применению фактически используемых дезинфицирующих средств
17. В моечных отделениях отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств.
Холодный цех не оборудован бактерицидной лампой (
23. На 2-х банках с томатной пастой отсутствовала информация о дате и времени вскрытия, в результате чего не представилось возможным оценить срок хранения после вскрытия, установленный производителем (24 часа при температуре от 2 до 6 С)
34. Допускается изготовление продукции не по мере ее спроса и реализации
11. Не обеспечено хранение продовольственного сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, готовой продукции в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту их от загрязняющих веществ:
5.1 допускается хранение в холодильной камере свеклы без подт... Еще...
36. Журналы «Осмотра сотрудников на наличие повреждений и гнойничковых заболеваний кожи рук, открытых частей тела, а также ангины, катаральных явлений верхних дыхательных путей», здоровья сотрудников не ведутся
13. После каждой технологический операции разделочный инвентарь не подвергается санитарной обработке в соответствии с требованиями санитарных правил на момент проведения проверки все ножи в овощном цехе были с признаками загрязнения, хранились в грязной емкости, на дне которой отмечено наличие та... Еще...
27. Не обеспечен контроль за качеством сырья, используемого для выработки готовых блюд в емкости с панировочными сухарями отмечено наличие таракана, кроме того в емкости стояла грязная пустая кастрюля
25. Каждая емкость с кулинарными изделиями не обеспечена маркировочным ярлыком с указанием наименования (блюда, компонента), даты и часа изготовления, условий и сроков годности (
10. Допускается прием пищи сотрудниками предприятия непосредственно в производственных помещениях
29. Предприятие не обеспечено достаточным количеством уборочного инвентаря. Имеющийся инвентарь хранится не в специально предназначенных местах, максимально приближенных к месту уборки, не обеспечен маркировкой, визуально грязный
1. Раковины для мытья рук персонала в овощном, мясном, холодном, горячем цехах не используются по назначению. Смеситель на раковине для рук в горячем цехе не исправен. Раковины для мытья рук не обеспечены средствами для мытья и устройствами для сушки и (или) вытирания рук отсутствуют
7. Нарушена целостность внутренней отделки стен в помещении овощного цеха, пола в помещении мясного цеха, стен в коридоре, стен и пола в помещении горячего цеха, стен в помещении холодного цеха, потолка и стен в помещении моечной столовой посуды, что затрудняет проведение влажных уборок с примене... Еще...
26. Не осуществляется контроль за качеством и безопасностью производимой продукции, не проводится ежедневная оценка качества готовых блюд, о чем свидетельствует отсутствие записей в «бракеражном» журнале (журнал не ведется с 24..12.2018 г.)
14. Допускается хранение во всех производственных помещениях посторонних предметов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции (зарядные устройства, личные вещи, инструменты)
4. Не обеспечены условия для качественной обработки столовой посуды (для обработки предусмотрены две моечные ванны вместо трех, моечные ванны не пролитрованы, пробки отсутствуют) (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 10 ч. 3 ст. 10, Технического рег... Еще...
32. Допускается приём продовольственного сырья и пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение и безопасность
22. Не обеспечена обработка яйца, используемого для приготовления блюд

Межрегиональное управление № 107 Федерального медико-биологического агентства 11.07.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АРГУНЬСЕРВИСТРАНС" (ИНН: 7530014160) , адрес: 674673, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ, КРАСНОКАМЕНСКИЙ, КРАСНОКАМЕНСК, ЦЕНТРАЛЬНЫЙ, ДОМ 9 Ц, КВАРТИРА 76

Выявленные нарушения (30 шт.):
  • 28. Допускается оставление блюд на следующий день (супы, котлеты, рыбный маринад и др.)
  • 15.Не обеспечено проведение в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов
  • 24. Маркировочные ярлыки с каждого тарного места с указанием срока годности (лук, картофель) не сохраняются до полного использования продукта
  • 33. Допускается приготовление блюд, кулинарных изделий лицами, не прошедшими гигиеническую подготовку в установленном порядке Брылева С.В., Гурулева Н.С., Домнина И.К., Лысенкова О.В. У мойщиков посуды Хабибулиной М.Н., Епифанцевой О.И. в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения
  • 6. Не обеспечен контроль за периодичностью проведения генеральных уборок помещений, оборудования, инвентаря, что подтверждается санитарным состоянием помещений. Отсутствуют документы, подтверждающие проведение указанных мероприятий
  • 12. В целях предотвращения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не закреплён за каждым цехом. Часть разделочного инвентаря (ножи, доски) не обеспечена маркировкой в соответствии с обрабатываемым на нем продуктом. Часть разделочного инвентаря отсутствует
  • 16. Хранение чистой столовой и кухонной посуды осуществляется на визуально грязных стеллажах. Чистые столовые приборы хранятся в грязной пластмассовой емкости (ведро из-под майонеза) на дне которой отмечено наличие тараканов
  • 3. Моечные ванны в горячем, мясном, холодном цехах не используется по назначению (забор воды для технологических нужд, обработка сырья)
  • 20. При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства. Допускается совместное хранение в холодильной камере готовой и сырой продукции. Также отмечено совместное хранение доброкачественной продукции совместно в недоброкачественной
  • 21. Не соблюдаются сроки годности пищевой продукции колбаса «Вязанка», дата изготовления 27.04.2019 г. срок годности 40 сут.; остаток 362 гр., колбаса варено-копченая «Рубленая», дата изготовления 29.04.2019 г. срок годности 45 сут., остаток 350 гр.; шейка «Подмосковная», дата изготовления 28.05.2019 г. срок годности 30 сут., остаток 500гр.; сервелат «Таллинский», дата изготовления 21.05.2019 г., срок годности не более 30 сут., остаток 670 гр.; колбаса п/к «Зернистая», дата изготовления 31.05.2019 г. срок годности 30 сут., остаток 368 гр., семга х/к дата изготовления 07.07.2016 г., срок годности до 10.08.2016 г. . Допускается нарушение условий хранения пищевых продуктов - хранение лука, картофеля осуществляется при комнатной температуре
  • 38. Не обеспечено выполнение санитарных правил всеми сотрудниками предприятия. Не созданы необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления блюд, кулинарных изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей(
  • 18. Отсутствуют инструкции по применению фактически используемых дезинфицирующих средств
  • 17. В моечных отделениях отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств.
  • Холодный цех не оборудован бактерицидной лампой (
  • 23. На 2-х банках с томатной пастой отсутствовала информация о дате и времени вскрытия, в результате чего не представилось возможным оценить срок хранения после вскрытия, установленный производителем (24 часа при температуре от 2 до 6 С)
  • 34. Допускается изготовление продукции не по мере ее спроса и реализации
  • 11. Не обеспечено хранение продовольственного сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, готовой продукции в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту их от загрязняющих веществ: 5.1 допускается хранение в холодильной камере свеклы без подтоварника непосредственно на полу, 5.2 допускается хранение готовой продукции (отварной картофель) в холодильной камере в кастрюле на полу.
  • 36. Журналы «Осмотра сотрудников на наличие повреждений и гнойничковых заболеваний кожи рук, открытых частей тела, а также ангины, катаральных явлений верхних дыхательных путей», здоровья сотрудников не ведутся
  • 13. После каждой технологический операции разделочный инвентарь не подвергается санитарной обработке в соответствии с требованиями санитарных правил на момент проведения проверки все ножи в овощном цехе были с признаками загрязнения, хранились в грязной емкости, на дне которой отмечено наличие тараканов
  • 27. Не обеспечен контроль за качеством сырья, используемого для выработки готовых блюд в емкости с панировочными сухарями отмечено наличие таракана, кроме того в емкости стояла грязная пустая кастрюля
  • 25. Каждая емкость с кулинарными изделиями не обеспечена маркировочным ярлыком с указанием наименования (блюда, компонента), даты и часа изготовления, условий и сроков годности (
  • 10. Допускается прием пищи сотрудниками предприятия непосредственно в производственных помещениях
  • 29. Предприятие не обеспечено достаточным количеством уборочного инвентаря. Имеющийся инвентарь хранится не в специально предназначенных местах, максимально приближенных к месту уборки, не обеспечен маркировкой, визуально грязный
  • 1. Раковины для мытья рук персонала в овощном, мясном, холодном, горячем цехах не используются по назначению. Смеситель на раковине для рук в горячем цехе не исправен. Раковины для мытья рук не обеспечены средствами для мытья и устройствами для сушки и (или) вытирания рук отсутствуют
  • 7. Нарушена целостность внутренней отделки стен в помещении овощного цеха, пола в помещении мясного цеха, стен в коридоре, стен и пола в помещении горячего цеха, стен в помещении холодного цеха, потолка и стен в помещении моечной столовой посуды, что затрудняет проведение влажных уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств
  • 26. Не осуществляется контроль за качеством и безопасностью производимой продукции, не проводится ежедневная оценка качества готовых блюд, о чем свидетельствует отсутствие записей в «бракеражном» журнале (журнал не ведется с 24..12.2018 г.)
  • 14. Допускается хранение во всех производственных помещениях посторонних предметов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции (зарядные устройства, личные вещи, инструменты)
  • 4. Не обеспечены условия для качественной обработки столовой посуды (для обработки предусмотрены две моечные ванны вместо трех, моечные ванны не пролитрованы, пробки отсутствуют) (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 10 ч. 3 ст. 10, Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
  • 32. Допускается приём продовольственного сырья и пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение и безопасность
  • 22. Не обеспечена обработка яйца, используемого для приготовления блюд
Нарушенный правовой акт:
  • (ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 9.5, 9.6 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • (ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.15 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • (ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • ст. 11, ч. 1 ст. 17 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г., п.п. 8.1, 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 10 ч. 3 ст. 10, Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011
  • (ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.5 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • (ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.18 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 1 ч. 3 ст. 10 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
  • З «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г., ч. 7 ст. 17 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
  • ст. 11, ч. 1 ст. 17, ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г., п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • (ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.15 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.21 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.9 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • (ст. 11, ч. 1 ст. 17 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г., п. 8.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; ч. 4 ст. 13 , ч. 8. Ст. 17 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
  • (ст. 11, ч. 1 ст. 17, ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г., п. 13.5, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • (ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.6 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • (ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 15.1 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 9.9 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; ч. 5 ст. 11 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
  • (ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.13 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г., п.9 ч. 3 ст. 10, п. 4 ч. 2 ст. 14 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
  • (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 10 ч. 3 ст. 10, п. 7 ч. 3 ст. 11, п.п. 1, 2, 3 ч. 5 ст. 14 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
  • ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 9.1, 15.1 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • 14. (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г., ч. 4 ст. 14 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
  • (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 10 ч. 3 ст. 10, Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
  • (ст. 11, ч. 1 ст. 17 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г., п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и
  • (ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
  • №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля
  • Положение о Региональном управлении № 107 ФМБА России, утвержденное приказом ФМБА России № 685 от 19.10.2010 г. (с изменениями, утвержденными приказом ФМБА России № 123у от 05.12.2013г.)
Выданные предписания:
  • Не допускать оставление блюд на следующий день.
  • Обеспечить проведение в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов.
  • Маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности сохранять до полного использования продукта.
  • 3. Организовать прохождение профессиональной гигиенической подготовки Брылевой С.В., Гурулевой Н.С., Домниной И.К., Лысенковой О.В., Хабибулиной М.Н., Епифанцевой О.И.
  • Обеспечить: контроль за периодичностью проведения генеральных уборок помещений, оборудования, инвентаря; документирование указанных мероприятий.
  • В целях предотвращения инфекционных заболеваний обеспечить предприятие достаточным количеством разделочного инвентаря, закрепить его за каждым цехом. Весь разделочный инвентарь (ножи, доски) обеспечить маркировкой в соответствии с обрабатываемым на нем продуктом.
  • Хранение чистой столовой и кухонной посуды, приборов осуществлять в соответствии с требованиями санитарных правил.
  • 3. Моечные ванны в горячем, мясном, холодном цехах использовать по назначению (забор воды для технологических нужд, обработка сырья).
  • 17. При хранении пищевых продуктов соблюдать правила товарного соседства. Не допускать совместное хранение в холодильной камере готовой и сырой продукции, доброкачественной продукции совместно в недоброкачественной.
  • 18. Обеспечить соблюдение сроков годности пищевой. Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов, установленных производителем (изготовителем).
  • 34. Обеспечить выполнение санитарных правил всеми сотрудниками предприятия. Обеспечить необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления блюд, кулинарных изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей.
  • Обеспечить наличие инструкций по применению фактически используемых дезинфицирующих средств.
  • В моечных отделениях обеспечить наличие инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств.
  • Холодный цех оборудовать бактерицидной лампой.
  • 20. На емкостях с пищевыми продуктами, производитель которых устанавливает условия хранения продукта и срок годности после вскрытия упаковки, обеспечить наличие информации о дате и времени вскрытия.
  • Обеспечить изготовление продукции по мере ее спроса и реализации
  • Обеспечить хранение продовольственного сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, готовой продукции в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту их от загрязняющих веществ.
  • 32. Обеспечить ведение журналов «Осмотра сотрудников на наличие повреждений и гнойничковых заболеваний кожи рук, открытых частей тела, а также ангины, катаральных явлений верхних дыхательных путей», здоровья сотрудников.
  • После каждой технологический операции разделочный инвентарь подвергать санитарной обработке в соответствии с требованиями санитарных правил.
  • Обеспечить контроль за качеством сырья, используемого для выработки готовых блюд
  • Каждую емкость с кулинарными изделиями, компонентами для изготовления блюд обеспечивать маркировочным ярлыком с указанием наименования (блюда, компонента), даты и часа изготовления, условий и сроков годности.
  • Не допускать прием пищи сотрудниками предприятия непосредственно в производственных помещениях
  • 26. Предприятие обеспечить достаточным количеством уборочного инвентаря. Имеющийся инвентарь хранить в специально предназначенных местах, максимально приближенных к месту уборки, обеспечить маркировкой, содержать в чистоте.
  • 1. Раковины для мытья рук персонала в овощном, мясном, холодном, горячем цехах использовать по назначению. Отремонтировать смеситель на раковине для рук в горячем цехе. Раковины для мытья рук обеспечить средствами для мытья и устройствами для сушки и (или) вытирания рук.
  • Восстановить целостность внутренней отделки стен в помещении овощного цеха, пола в помещении мясного цеха, стен в коридоре, стен и пола в помещении горячего цеха, стен в помещении холодного цеха, потолка и стен в помещении моечной столовой посуды, с целью качественного проведения влажных уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств.
  • Осуществлять контроль за качеством и безопасностью производимой продукции, проводить ежедневную оценку качества готовых блюд, с обязательной отметкой в «бракеражном» журнале
  • Не допускать хранение в производственных помещениях посторонних предметов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции .
  • 4. С целью обеспечения условий для качественной обработки столовой посуды - для обработки предусмотреть три моечные ванны, моечные ванны пролитровать, обеспечить пробками.
  • Не допускать приём продовольственного сырья и пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение и безопасность.
  • Обеспечить обработку яиц, используемых для приготовления блюд, в соответствии с требованиями санитарного законодательства.
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Межрегиональное управление № 107 Федерального медико-биологического агентства
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Забайкальский край, г. Краснокаменск, 4А мкр., ресторан «Аргунь»
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 674673, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ, КРАСНОКАМЕНСКИЙ, КРАСНОКАМЕНСК, ЦЕНТРАЛЬНЫЙ, ДОМ 9 Ц, КВАРТИРА 76
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-26T16:30:00.0
Место составления акта о проведении КНМ МРУ№ 107 ФМБА России
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-07-11T14:04:00.678
Длительность КНМ (в днях) 4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Степанова К.Ф.
Должность начальник ОСЭН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 28. Допускается оставление блюд на следующий день (супы, котлеты, рыбный маринад и др.)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 15.Не обеспечено проведение в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 24. Маркировочные ярлыки с каждого тарного места с указанием срока годности (лук, картофель) не сохраняются до полного использования продукта
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 33. Допускается приготовление блюд, кулинарных изделий лицами, не прошедшими гигиеническую подготовку в установленном порядке Брылева С.В., Гурулева Н.С., Домнина И.К., Лысенкова О.В. У мойщиков посуды Хабибулиной М.Н., Епифанцевой О.И. в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прохождении гигиенического обучения
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 6. Не обеспечен контроль за периодичностью проведения генеральных уборок помещений, оборудования, инвентаря, что подтверждается санитарным состоянием помещений. Отсутствуют документы, подтверждающие проведение указанных мероприятий
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 12. В целях предотвращения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не закреплён за каждым цехом. Часть разделочного инвентаря (ножи, доски) не обеспечена маркировкой в соответствии с обрабатываемым на нем продуктом. Часть разделочного инвентаря отсутствует
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 16. Хранение чистой столовой и кухонной посуды осуществляется на визуально грязных стеллажах. Чистые столовые приборы хранятся в грязной пластмассовой емкости (ведро из-под майонеза) на дне которой отмечено наличие тараканов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. Моечные ванны в горячем, мясном, холодном цехах не используется по назначению (забор воды для технологических нужд, обработка сырья)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 20. При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства. Допускается совместное хранение в холодильной камере готовой и сырой продукции. Также отмечено совместное хранение доброкачественной продукции совместно в недоброкачественной
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 21. Не соблюдаются сроки годности пищевой продукции колбаса «Вязанка», дата изготовления 27.04.2019 г. срок годности 40 сут.; остаток 362 гр., колбаса варено-копченая «Рубленая», дата изготовления 29.04.2019 г. срок годности 45 сут., остаток 350 гр.; шейка «Подмосковная», дата изготовления 28.05.2019 г. срок годности 30 сут., остаток 500гр.; сервелат «Таллинский», дата изготовления 21.05.2019 г., срок годности не более 30 сут., остаток 670 гр.; колбаса п/к «Зернистая», дата изготовления 31.05.2019 г. срок годности 30 сут., остаток 368 гр., семга х/к дата изготовления 07.07.2016 г., срок годности до 10.08.2016 г. . Допускается нарушение условий хранения пищевых продуктов - хранение лука, картофеля осуществляется при комнатной температуре
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 38. Не обеспечено выполнение санитарных правил всеми сотрудниками предприятия. Не созданы необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления блюд, кулинарных изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей(
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 18. Отсутствуют инструкции по применению фактически используемых дезинфицирующих средств
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 17. В моечных отделениях отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Холодный цех не оборудован бактерицидной лампой (
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 23. На 2-х банках с томатной пастой отсутствовала информация о дате и времени вскрытия, в результате чего не представилось возможным оценить срок хранения после вскрытия, установленный производителем (24 часа при температуре от 2 до 6 С)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 34. Допускается изготовление продукции не по мере ее спроса и реализации
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 11. Не обеспечено хранение продовольственного сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, готовой продукции в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту их от загрязняющих веществ: 5.1 допускается хранение в холодильной камере свеклы без подтоварника непосредственно на полу, 5.2 допускается хранение готовой продукции (отварной картофель) в холодильной камере в кастрюле на полу.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 36. Журналы «Осмотра сотрудников на наличие повреждений и гнойничковых заболеваний кожи рук, открытых частей тела, а также ангины, катаральных явлений верхних дыхательных путей», здоровья сотрудников не ведутся
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 13. После каждой технологический операции разделочный инвентарь не подвергается санитарной обработке в соответствии с требованиями санитарных правил на момент проведения проверки все ножи в овощном цехе были с признаками загрязнения, хранились в грязной емкости, на дне которой отмечено наличие тараканов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 27. Не обеспечен контроль за качеством сырья, используемого для выработки готовых блюд в емкости с панировочными сухарями отмечено наличие таракана, кроме того в емкости стояла грязная пустая кастрюля
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 25. Каждая емкость с кулинарными изделиями не обеспечена маркировочным ярлыком с указанием наименования (блюда, компонента), даты и часа изготовления, условий и сроков годности (
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 10. Допускается прием пищи сотрудниками предприятия непосредственно в производственных помещениях
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 29. Предприятие не обеспечено достаточным количеством уборочного инвентаря. Имеющийся инвентарь хранится не в специально предназначенных местах, максимально приближенных к месту уборки, не обеспечен маркировкой, визуально грязный
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Раковины для мытья рук персонала в овощном, мясном, холодном, горячем цехах не используются по назначению. Смеситель на раковине для рук в горячем цехе не исправен. Раковины для мытья рук не обеспечены средствами для мытья и устройствами для сушки и (или) вытирания рук отсутствуют
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 7. Нарушена целостность внутренней отделки стен в помещении овощного цеха, пола в помещении мясного цеха, стен в коридоре, стен и пола в помещении горячего цеха, стен в помещении холодного цеха, потолка и стен в помещении моечной столовой посуды, что затрудняет проведение влажных уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 26. Не осуществляется контроль за качеством и безопасностью производимой продукции, не проводится ежедневная оценка качества готовых блюд, о чем свидетельствует отсутствие записей в «бракеражном» журнале (журнал не ведется с 24..12.2018 г.)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 14. Допускается хранение во всех производственных помещениях посторонних предметов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции (зарядные устройства, личные вещи, инструменты)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 4. Не обеспечены условия для качественной обработки столовой посуды (для обработки предусмотрены две моечные ванны вместо трех, моечные ванны не пролитрованы, пробки отсутствуют) (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 10 ч. 3 ст. 10, Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 32. Допускается приём продовольственного сырья и пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение и безопасность
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 22. Не обеспечена обработка яйца, используемого для приготовления блюд

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать оставление блюд на следующий день.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 9.5, 9.6 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведение в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.15 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности сохранять до полного использования продукта.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15/55 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 437 от 04.12.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 83
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 3. Организовать прохождение профессиональной гигиенической подготовки Брылевой С.В., Гурулевой Н.С., Домниной И.К., Лысенковой О.В., Хабибулиной М.Н., Епифанцевой О.И.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ч. 1 ст. 17 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г., п.п. 8.1, 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\52 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019;
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код предписание 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить: контроль за периодичностью проведения генеральных уборок помещений, оборудования, инвентаря; документирование указанных мероприятий.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 10 ч. 3 ст. 10, Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53, 15/55 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г. Постановление о назначении административного наказания № 41 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019; № 398 от 01.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В целях предотвращения инфекционных заболеваний обеспечить предприятие достаточным количеством разделочного инвентаря, закрепить его за каждым цехом. Весь разделочный инвентарь (ножи, доски) обеспечить маркировкой в соответствии с обрабатываемым на нем продуктом.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.5 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Хранение чистой столовой и кухонной посуды, приборов осуществлять в соответствии с требованиями санитарных правил.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.18 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\52 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019;
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код предписание 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 3. Моечные ванны в горячем, мясном, холодном цехах использовать по назначению (забор воды для технологических нужд, обработка сырья).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 1 ч. 3 ст. 10 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17. При хранении пищевых продуктов соблюдать правила товарного соседства. Не допускать совместное хранение в холодильной камере готовой и сырой продукции, доброкачественной продукции совместно в недоброкачественной.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта З «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\52, 15/54 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г. Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019, № 437 от 04.12.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18. Обеспечить соблюдение сроков годности пищевой. Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов, установленных производителем (изготовителем).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г., ч. 7 ст. 17 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\55 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 41 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 398 от 01.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 34. Обеспечить выполнение санитарных правил всеми сотрудниками предприятия. Обеспечить необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления блюд, кулинарных изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ч. 1 ст. 17, ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г., п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие инструкций по применению фактически используемых дезинфицирующих средств.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.15 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В моечных отделениях обеспечить наличие инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.21 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15/53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019;

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 83
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Холодный цех оборудовать бактерицидной лампой.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.9 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20. На емкостях с пищевыми продуктами, производитель которых устанавливает условия хранения продукта и срок годности после вскрытия упаковки, обеспечить наличие информации о дате и времени вскрытия.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15/53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить изготовление продукции по мере ее спроса и реализации
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11, ч. 1 ст. 17 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г., п. 8.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15/54 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 437 от 04.12.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить хранение продовольственного сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, готовой продукции в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту их от загрязняющих веществ.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; ч. 4 ст. 13 , ч. 8. Ст. 17 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\55 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 41 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 398 от 01.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 32. Обеспечить ведение журналов «Осмотра сотрудников на наличие повреждений и гнойничковых заболеваний кожи рук, открытых частей тела, а также ангины, катаральных явлений верхних дыхательных путей», здоровья сотрудников.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11, ч. 1 ст. 17, ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г., п. 13.5, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ После каждой технологический операции разделочный инвентарь подвергать санитарной обработке в соответствии с требованиями санитарных правил.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11, ч. 1 ст. 17, Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 6.6 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить контроль за качеством сырья, используемого для выработки готовых блюд
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 15.1 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Каждую емкость с кулинарными изделиями, компонентами для изготовления блюд обеспечивать маркировочным ярлыком с указанием наименования (блюда, компонента), даты и часа изготовления, условий и сроков годности.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 9.9 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\52 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать прием пищи сотрудниками предприятия непосредственно в производственных помещениях
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; ч. 5 ст. 11 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53, 15/55 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г. Постановление о назначении административного наказания № 41 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019, 398 от 01.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26. Предприятие обеспечить достаточным количеством уборочного инвентаря. Имеющийся инвентарь хранить в специально предназначенных местах, максимально приближенных к месту уборки, обеспечить маркировкой, содержать в чистоте.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.13 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\52, 15/54 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г. Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019; № 437 от 04.12.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код предписание 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Раковины для мытья рук персонала в овощном, мясном, холодном, горячем цехах использовать по назначению. Отремонтировать смеситель на раковине для рук в горячем цехе. Раковины для мытья рук обеспечить средствами для мытья и устройствами для сушки и (или) вытирания рук.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г., п.9 ч. 3 ст. 10, п. 4 ч. 2 ст. 14 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15/54 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 437 от 04.12.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 83
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Восстановить целостность внутренней отделки стен в помещении овощного цеха, пола в помещении мясного цеха, стен в коридоре, стен и пола в помещении горячего цеха, стен в помещении холодного цеха, потолка и стен в помещении моечной столовой посуды, с целью качественного проведения влажных уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 10 ч. 3 ст. 10, п. 7 ч. 3 ст. 11, п.п. 1, 2, 3 ч. 5 ст. 14 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Осуществлять контроль за качеством и безопасностью производимой продукции, проводить ежедневную оценку качества готовых блюд, с обязательной отметкой в «бракеражном» журнале
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 9.1, 15.1 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\52 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 38 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 38076 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать хранение в производственных помещениях посторонних предметов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции .
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 14. (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г., ч. 4 ст. 14 Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15/54 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 40 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 437 от 04.12.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код предписание 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 4. С целью обеспечения условий для качественной обработки столовой посуды - для обработки предусмотреть три моечные ванны, моечные ванны пролитровать, обеспечить пробками.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» №184-ФЗ от 27.12.2002 г.; п. 10 ч. 3 ст. 10, Технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать приём продовольственного сырья и пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение и безопасность.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11, ч. 1 ст. 17 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г., п.п. 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протоколы об адм.правонарушении №№ 15\53 от 30.07.19 Постановление о назначении административного наказания № 39 от 07.08.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст Платежное поручение № 40190 от 05.11.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст акт 152 от 20.09.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 82
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить обработку яиц, используемых для приготовления блюд, в соответствии с требованиями санитарного законодательства.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта (ст. 11,ч. 1 ст.17 Федерального Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Куприянова Я.И.
Должность зам.директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст 30.07.2019 г.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АРГУНЬСЕРВИСТРАНС"
ИНН 7530014160
ОГРН 1157530000022

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-07-11

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10000435877
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Межрегиональное управление № 107 Федерального медико-биологического агентства
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057530021823
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001214

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10000003874
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Государственный контроль за соблюдением санитарного законодательства Российской Федерации в отдельных отраслях промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Хохлова Елена Анатольевна
Должность руководитель Межрегионального управления №107 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Русаль Марина Яковлевна
Должность старший специалист 1 разряда ОСЭН МРУ №107 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бдицких Любовь Геннадьевна
Должность старший специалист 1 разряда ОСЭН МРУ №107 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Мокроусова Мария Сергеевна
Должность главный специалист-эксперт ОСЭН МРУ №107 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Степанова Ксения Фёдоровна
Должность начальник отдела санитарно-эпидемиологического надзора МРУ №107 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Баранова Светлана Леонидовна
Должность заместитель руководителя Межрегионального управления №107 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-07-11
Дата окончания проведения мероприятия 2019-08-07
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры Краснокаменская межрайонная прокуратура
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры зам.прокурора
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Е.С. Баирова
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ - настоящая проверка проводится с целью проверки информации о причинении вреда здоровью граждан (письменная информация главного врача ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБА России Л.А. Журавлевой (вх. 11/1273 от 09.07.2019 г., заявление гр.Я., вх. 26 от 10.07.2019 г., мотивированное представление начальника отдела санитарно-эпидемиологического надзора Межрегионального управления № 107 ФМБА России К.Ф. Степановой № 47 от 10.07.2019 г.); - задачами настоящей проверки являются: оценка соответствия деятельности юридического лица, осуществляемой по адресу: Забайкальский край, г. Краснокаменск, 4А мкр., ресторан «Аргунь», требованиям санитарного законодательства Российской Федерации.; - Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) проверка наличия документов и оценка содержащихся в них сведений, связанных с исполнением юридическим лицом обязательных требований санитарного законодательства, в период с 11.07.2019г. по 07.08.2019г.,
Дата начала 2019-07-11
Дата окончания проведения мероприятия 2019-08-07
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2) визуальный осмотр помещений, оборудования, инвентаря, используемых для приготовления готовой продукции в ресторане «Аргунь», на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства РФ, в период с 11.07.2019г. по 07.08.2019г.,
Дата начала 2019-07-11
Дата окончания проведения мероприятия 2019-08-07
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 3) экспертная оценка качества сырья, готовой продукции, воды централизованной (холодной, горячей), смывов с объектов окружающей среды, рук, спец.одежды персонала, дезинфицирующих средств и растворов на соответствие заданной концентрации, обследования персонала на группу кишечных инфекций (бактериальной и вирусной этиологии), на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства РФ, в период с 11.07.2019г. по 07.08.2019г.,
Дата начала 2019-07-11
Дата окончания проведения мероприятия 2019-08-07
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 4) фото- и видеосъемка в период с 11.07.2019г. по 07.08.2019г.,
Дата начала 2019-07-11
Дата окончания проведения мероприятия 2019-08-07

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 30245/28
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-07-11
Документ о согласовании проведения КНМ Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-07-11
Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 116
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-07-11

Правовое основание КНМ

Дата нормативно-правового акта 2008-12-26
Номер нормативно-правового акта 294-ФЗ
Положение нормативно-правового акта №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля
Положение нормативно-правового акта.Статья 10
Положение нормативно-правового акта.Пункт 2 п.п. "б"
Положение нормативно-правового акта.Часть 2
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Положение о Региональном управлении № 107 ФМБА России, утвержденное приказом ФМБА России № 685 от 19.10.2010 г. (с изменениями, утвержденными приказом ФМБА России № 123у от 05.12.2013г.)
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки