Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а, цех по производству мясных полуфабрикатов;
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.09.2019
🎯
Основание проведения
цель: с целью исполнения изданных в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации:
- Приказов Роспотребнадзора от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по роз... Еще...цель: с целью исполнения изданных в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации:
- Приказов Роспотребнадзора от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» во исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343; от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»;
от 18.12.2018 № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 592»; от 08.07.2019 г. № 458 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 05.07.2019.
Задачи:задачами настоящей проверки являются: проверка обязательных требований:
- Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей";
- Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании";
- Федерального закона № 171 от 22.11.1995 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", Предмет:соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.
⚠️
Выявленные нарушения (6 шт.)
В торговом зале организации торговли осуществлена выкладка продуктов:
- молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 3,5% «Фермерское подворье», в состав которого входит нормализованное молоко;
- молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 2,5% «Фермерское подворье»,... Еще...В торговом зале организации торговли осуществлена выкладка продуктов:
- молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 3,5% «Фермерское подворье», в состав которого входит нормализованное молоко;
- молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 2,5% «Фермерское подворье», в состав которого входит нормализованное молоко, без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира"
В организации торговли не осуществляется лабораторный производственный контроль не представлены сведения о результатах лабораторного контроля (в том числе исследований скоропортящейся продукции на наличие патогенных микроорганизмов), проведенного в 2018 году, календарный график лабораторного про... Еще...В организации торговли не осуществляется лабораторный производственный контроль не представлены сведения о результатах лабораторного контроля (в том числе исследований скоропортящейся продукции на наличие патогенных микроорганизмов), проведенного в 2018 году, календарный график лабораторного производственного контроля в 2019 году, договор с аккредитованной организацией на проведение лабораторных исследований в 2019 году
Индивидуальным предпринимателем Дашибалбаровой Р.Ц. не организован производственный контроль на производстве мясных полуфабрикатов
Согласно протоколам испытаний от 26.09.2019№ 3145/05, № 3146/05, № 3147/05, заключениям к протоколам испытаний от 26.09.2019 №592/ЗП АБО-4319, №592/ЗП АБО-4320, №592/ЗП АБО-4321, выданным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе», образцы продукц... Еще...Согласно протоколам испытаний от 26.09.2019№ 3145/05, № 3146/05, № 3147/05, заключениям к протоколам испытаний от 26.09.2019 №592/ЗП АБО-4319, №592/ЗП АБО-4320, №592/ЗП АБО-4321, выданным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе», образцы продукции, изготовленной в цехе по производству мясных полуфабрикатов по адресу: Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а, принадлежащем индивидуальному предпринимателю Дашибалбровой Р.Ц., отобранные 17.09.2019 по указанному адресу, не соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза ТО ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическому показателю БГКП (бактерии группы кишечных палочек), а именно:
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат мясной, замороженный категории Г «Колдуны», дата изготовления 18.08.2019 обнаружены БГКП;
- полуфабрикат мясной замороженный категории В «Котлеты «Домашние» дата изготовления 11.09.2019;
- полуфабрикат в тесте с мясной начинкой фасованный категории «Б» «Позы из говядины и свинины» дата изготовления 15.09.2019,
не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТО ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическому показателю БГКП (бактерии группы кишечных палочек), а именно:
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат мясной, замороженный категории Г «Колдуны», дата изготовления 18.08.2019 обнаружены БГКП;
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат мясной замороженный категории В «Котлеты «Домашние» дата изготовления 11.09.2019 обнаружены БГКП;
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат в тесте с мясной начинкой фасованный категории «Б» «Позы из говядины и свинины» дата изготовления 15.09.2019 обнаружены БГКП, что п. 4 приложения № 1 технического регламента Таможенного союза ТО ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» не допускается.
Индивидуальным предпринимателем Дашибалбаровой Р.Ц. при осуществлении процессов производства пищевой продукции (мясных полуфабрикатов), связанных с требованиями безопасности такой продукции, для обеспечения ее безопасности, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на при... Еще...Индивидуальным предпринимателем Дашибалбаровой Р.Ц. при осуществлении процессов производства пищевой продукции (мясных полуфабрикатов), связанных с требованиями безопасности такой продукции, для обеспечения ее безопасности, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП
В производственном помещении в моечной зоне не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации Дашибалбарова Рита Цыренжаповна (ИНН: 751501040279) , адрес: Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а, цех по производству мясных полуфабрикатов;
Выявленные нарушения (6 шт.):
В торговом зале организации торговли осуществлена выкладка продуктов:
- молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 3,5% «Фермерское подворье», в состав которого входит нормализованное молоко;
- молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 2,5% «Фермерское подворье», в состав которого входит нормализованное молоко, без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира"
В организации торговли не осуществляется лабораторный производственный контроль не представлены сведения о результатах лабораторного контроля (в том числе исследований скоропортящейся продукции на наличие патогенных микроорганизмов), проведенного в 2018 году, календарный график лабораторного производственного контроля в 2019 году, договор с аккредитованной организацией на проведение лабораторных исследований в 2019 году
Индивидуальным предпринимателем Дашибалбаровой Р.Ц. не организован производственный контроль на производстве мясных полуфабрикатов
Согласно протоколам испытаний от 26.09.2019№ 3145/05, № 3146/05, № 3147/05, заключениям к протоколам испытаний от 26.09.2019 №592/ЗП АБО-4319, №592/ЗП АБО-4320, №592/ЗП АБО-4321, выданным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе», образцы продукции, изготовленной в цехе по производству мясных полуфабрикатов по адресу: Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а, принадлежащем индивидуальному предпринимателю Дашибалбровой Р.Ц., отобранные 17.09.2019 по указанному адресу, не соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза ТО ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическому показателю БГКП (бактерии группы кишечных палочек), а именно:
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат мясной, замороженный категории Г «Колдуны», дата изготовления 18.08.2019 обнаружены БГКП;
- полуфабрикат мясной замороженный категории В «Котлеты «Домашние» дата изготовления 11.09.2019;
- полуфабрикат в тесте с мясной начинкой фасованный категории «Б» «Позы из говядины и свинины» дата изготовления 15.09.2019,
не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТО ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическому показателю БГКП (бактерии группы кишечных палочек), а именно:
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат мясной, замороженный категории Г «Колдуны», дата изготовления 18.08.2019 обнаружены БГКП;
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат мясной замороженный категории В «Котлеты «Домашние» дата изготовления 11.09.2019 обнаружены БГКП;
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат в тесте с мясной начинкой фасованный категории «Б» «Позы из говядины и свинины» дата изготовления 15.09.2019 обнаружены БГКП, что п. 4 приложения № 1 технического регламента Таможенного союза ТО ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» не допускается.
Индивидуальным предпринимателем Дашибалбаровой Р.Ц. при осуществлении процессов производства пищевой продукции (мясных полуфабрикатов), связанных с требованиями безопасности такой продукции, для обеспечения ее безопасности, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП
В производственном помещении в моечной зоне не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Нарушенный правовой акт:
п. 33(1) Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55.
абз. 4 п . 14.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 1.5., 2.4. санитарно-эпидемиологических правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий)», п. 8.10. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза».
п. 4 ч. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п.п. 14.1., 14.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.5., 2.4. санитарно-эпидемиологических правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий)», п. 8.9. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза».
п. 15 раздела V, п. 4 приложения № 1 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. ст. 3, 17, 20 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
ч.ч. 2, 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
п. 10 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01.
- Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
- Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей";
- Федеральный закон от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании";
- ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции";
Выданные предписания:
устранить вышеуказанные нарушения путем приведения в соответствие выкладку указанной в настоящем предписании продукции требованиям п. 33(1) Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 обеспечив такую выкладку соответствующей информационной надписью в соответствии с требованиями ст. 8, 10 Закона РФ № 2300-1 «О защите прав потребителей»; п. 33(1) Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55.
В организации розничной торговли в торговом центре "Дружба», расположенной по адресу: Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а, обеспечить выполнение лабораторного производственного контроля.
В соответствие п. 4 ч. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" в цехе по производству мясных полуфабрикатов по адресу: Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а, обеспечить проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) мясных полуфабрикатов, а также за пищевой продукцией, выпускаемой предприятием, средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля.
приостановить реализацию продукции
В соответствие ч.ч. 2, 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП для предприятия по производству мясных полуфабрикатов, расположенного по адресу: Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а
В производственном помещении в моечной зоне вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а, организация розничной торговли продовольственными товарами, торговый центр "Дружба"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а, цех по производству мясных полуфабрикатов;
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-10-04T15:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Ясногорск
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-09-17T11:20:00.0
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Старицына Лариса Николаевна
Должность
ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городском округе «Поселок Агинское»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Цыренжапова Туяна Найдановна
Должность
главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В торговом зале организации торговли осуществлена выкладка продуктов:
- молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 3,5% «Фермерское подворье», в состав которого входит нормализованное молоко;
- молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 2,5% «Фермерское подворье», в состав которого входит нормализованное молоко, без сопровождения информационной надписи "Продукты без заменителя молочного жира"
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В организации торговли не осуществляется лабораторный производственный контроль не представлены сведения о результатах лабораторного контроля (в том числе исследований скоропортящейся продукции на наличие патогенных микроорганизмов), проведенного в 2018 году, календарный график лабораторного производственного контроля в 2019 году, договор с аккредитованной организацией на проведение лабораторных исследований в 2019 году
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Дашибалбарова Р.Ц. ст. 14.15 КоАП
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 196
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-16
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
устранить вышеуказанные нарушения путем приведения в соответствие выкладку указанной в настоящем предписании продукции требованиям п. 33(1) Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 обеспечив такую выкладку соответствующей информационной надписью в соответствии с требованиями ст. 8, 10 Закона РФ № 2300-1 «О защите прав потребителей»; п. 33(1) Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 33(1) Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Дашибалбарова Р.Ц. ст. 6.3
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 195
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-18
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В организации розничной торговли в торговом центре "Дружба», расположенной по адресу: Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а, обеспечить выполнение лабораторного производственного контроля.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
абз. 4 п . 14.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 1.5., 2.4. санитарно-эпидемиологических правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий)», п. 8.10. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Дашибалбарова Рита Цыренжаповна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-10-04T15:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Ясногорск
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-09-17T13:20:00.0
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
1
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Старицына Лариса Николаевна
Должность
ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городском округе «Поселок Агинское»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Цыренжапова Туяна Найдановна
Должность
главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Индивидуальным предпринимателем Дашибалбаровой Р.Ц. не организован производственный контроль на производстве мясных полуфабрикатов
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Согласно протоколам испытаний от 26.09.2019№ 3145/05, № 3146/05, № 3147/05, заключениям к протоколам испытаний от 26.09.2019 №592/ЗП АБО-4319, №592/ЗП АБО-4320, №592/ЗП АБО-4321, выданным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе», образцы продукции, изготовленной в цехе по производству мясных полуфабрикатов по адресу: Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а, принадлежащем индивидуальному предпринимателю Дашибалбровой Р.Ц., отобранные 17.09.2019 по указанному адресу, не соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза ТО ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическому показателю БГКП (бактерии группы кишечных палочек), а именно:
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат мясной, замороженный категории Г «Колдуны», дата изготовления 18.08.2019 обнаружены БГКП;
- полуфабрикат мясной замороженный категории В «Котлеты «Домашние» дата изготовления 11.09.2019;
- полуфабрикат в тесте с мясной начинкой фасованный категории «Б» «Позы из говядины и свинины» дата изготовления 15.09.2019,
не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТО ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическому показателю БГКП (бактерии группы кишечных палочек), а именно:
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат мясной, замороженный категории Г «Колдуны», дата изготовления 18.08.2019 обнаружены БГКП;
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат мясной замороженный категории В «Котлеты «Домашние» дата изготовления 11.09.2019 обнаружены БГКП;
- в 0,0001 г. пробы продукции полуфабрикат в тесте с мясной начинкой фасованный категории «Б» «Позы из говядины и свинины» дата изготовления 15.09.2019 обнаружены БГКП, что п. 4 приложения № 1 технического регламента Таможенного союза ТО ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» не допускается.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Индивидуальным предпринимателем Дашибалбаровой Р.Ц. при осуществлении процессов производства пищевой продукции (мясных полуфабрикатов), связанных с требованиями безопасности такой продукции, для обеспечения ее безопасности, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В производственном помещении в моечной зоне не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 55
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-18
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствие п. 4 ч. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" в цехе по производству мясных полуфабрикатов по адресу: Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а, обеспечить проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) мясных полуфабрикатов, а также за пищевой продукцией, выпускаемой предприятием, средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 4 ч. 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п.п. 14.1., 14.2. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1.5., 2.4. санитарно-эпидемиологических правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий)», п. 8.9. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Дашибалбарова Р.Ц. ч. 2 ст. 14.43
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 41
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-27
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-27
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
приостановить реализацию продукции
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 15 раздела V, п. 4 приложения № 1 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. ст. 3, 17, 20 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ИП Дашибалбарова Р.Ц. ч 1.ст. 14.43
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 55
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствие ч.ч. 2, 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП для предприятия по производству мясных полуфабрикатов, расположенного по адресу: Забайкальский край, Оловяннинский район, пгт. Оловянная, ул. Октябрьская, 2а
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч.ч. 2, 3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 55
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-04
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-10-18
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В производственном помещении в моечной зоне вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 10 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Дашибалбарова Рита Цыренжаповна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
копия акта вручена ИП Дашибалбаровой Р. Ц. 04.10.2019
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Дашибалбарова Рита Цыренжаповна
ИНН
751501040279
ОГРН
304751503300010
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-09-17
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013455
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057536034731
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Старицына Лариса Николаевна
Должность
ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городском округе «Поселок Агинское»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Цыренжапова Туяна Найдановна
Должность
главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-09-09
Дата окончания проведения мероприятия
2019-10-04
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
цель: с целью исполнения изданных в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации:
- Приказов Роспотребнадзора от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» во исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343; от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»;
от 18.12.2018 № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 592»; от 08.07.2019 г. № 458 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 05.07.2019.
Задачи:задачами настоящей проверки являются: проверка обязательных требований:
- Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей";
- Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федерального закона от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании";
- Федерального закона № 171 от 22.11.1995 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции»;
- Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", Предмет:соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов
Дата начала
2019-09-09
Дата окончания проведения мероприятия
2019-10-04
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
осмотр и обследование производственных объектов
Дата начала
2019-09-09
Дата окончания проведения мероприятия
2019-10-04
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
отбор образцов продукции, проб, проведение исследований, испытаний
Дата начала
2019-09-09
Дата окончания проведения мероприятия
2019-10-04
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1278-13
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-09-03
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
- Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей";
- Федеральный закон от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании";
- ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции";