РОСПРОВЕРКИ

Проверка Романюка Алексея Евгеньевича
№751903877661

🔢 ИНН:
550710842871
🆔 ОГРН:
317554300073942
📍 Адрес:
Организация общественного питания, "Суши-маркет", Забайкальский край, г. Чита, ул. Журавлева, 79
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.10.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю 15.10.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Романюка Алексея Евгеньевича (ИНН: 550710842871) , адрес: Организация общественного питания, "Суши-маркет", Забайкальский край, г. Чита, ул. Журавлева, 79

Причина проверки:

проверки информации, содержащейся в мотивированном представлении должностного лица Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю от 15.10.2019 по результатам рассмотрения поступившего обращения гражданина (вх. № 2385/ж от 14.10.2019), по результатам рассмотрения Экстренного извещения № 8667 от 15.10.2019 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; Закона РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей"; Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"; ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880)»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №883)»; ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №68)»; ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (Утвержден Решением Совета ЕЭК от 18.10.2016 №162)»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; 8. Предметом настоящей проверки является: Проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Причинение вреда охраняемым законом ценностям, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства ИП Романюком А.Е не поддерживаются процедуры проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве пищевой продукции, а также за готовой пищевой продукцией. Согласно периодичности лабораторных исследований, установленной программой производственного контроля, исследования готовых блюд должны осуществляться 1 раз в 6 месяцев не менее 30% от ассортимента. ИП Романюком А.Е. не представлены копии протоколов лабораторных исследований готовых блюд 31.10.2019 ИП Романюком А.Е. сданы смывы с объектов окружающей среды (протоколы испытаний № 6380/а-6387/а от 07.11.2019 БГКП не обнаружены), -31.10.2019 пробы продукции: роллы «Огайо», «Бостон» повторно сданы для проведения лабораторных исследований. Согласно протоколам испытаний № 6389 от 08.11.2019, № 6388 от 08.11.2019, выданных ФГБУ «Забайкальский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» продукция соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции». Представлена письменная информация от ИП Романюк А.Е. об усилении производственного контроля, об определении ответственных лиц за производственным контролем
  • - ИП Романюком А.Е. не организован контроль за содержанием инвентаря, посуды, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Разделочный инвентарь (доски, ножи), используемые для приготовления салатов, холодных закусок, горячих блюд, не маркированы в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами. В ходе проверки данное нарушение устранено
  • с - в смывах с объектов окружающей среды (весы для готовой продукции, доска для готовой продукции № 2 обнаружены Staphylococcus warneri; доска № 1, № 2 для готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки (ИП Романюк А.Е. повторно сданы смывы с холодильного оборудования (полка для готовой продукции, спец. одежда повара Бондарева Е.А., перчатки повара Бондарева Е.А., весы для готовой продукции; гастроёмкость, холодильное оборудование, нож для готовой продукции, спец. одежда продавца, согласно протоколам № 6380/а от 07.11.2019-6387/а от 07.11.2019 БГКП не обнаружены.
  • ИП Романюком А.Е. допускается выпуск в оборот пищевой продукции небезопасной по микробиологическим показателям, а именно: в пробах готовая продукция ролл Бостон, готовая продукция ролл Огайо, производства индивидуального предпринимателя Романюка Алексея Евгеньевича ОГРН 317554300073942, ИНН 550710842871, дата изготовления 15.10.2019, срок годности 12 часов - в 0,1 г обнаружены БГКП (колиформы), при гигиеническом нормативе - не допускается, пробы продукции: роллы «Огайо», «Бостон» (повторно сданы для проведения лабораторных исследований. Согласно протоколам испытаний № 6389 от 08.11.2019, № 6388 от 08.11.2019, выданных ФГБУ «Забайкальский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» продукция соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции
Нарушенный правовой акт:
  • ст. 11, ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 4, 11 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ст. 11, ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • т. 11, ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8 ч. 3 ст.10, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ст. 11, ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; ч.ч. 1, 5 ст.7 гл. 2, п. 1.8 прил. 2 таб. 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей"; Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"; ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880)»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №883)»; ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №68)»; ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (Утвержден Решением Совета ЕЭК от 18.10.2016 №162)»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; Правила оказания услуг общественного питания, утверждённых Постановлением Правительства РФ № 1036 от 15.08.1997
Выданные предписания:
  • Провести инструктаж (обучение) работников о соблюдении технологии приготовления блюд, условий хранения готовой продукции, условий обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования. Усилить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, условиями хранения готовой продукции, условиями обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования
  • Приостановить реализацию продукции - готовой продукции ролл Огайо, производства индивидуального предпринимателя Романюка Алексея Евгеньевича ОГРН 317554300073942, ИНН 550710842871, в срок: немедленно
  • В соответствии с п.2 ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» - разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, которая должна в себя включать комплекс мероприятий с указанием сроков их реализации: -провести генеральную уборку на пищеблоке с применением разрешенных дезинфицирующих средств, с полной обработкой инвентаря, оборудования. по проверке достоверности данной информации; -Провести инструктаж (обучение) работников о соблюдении технологии приготовления блюд, условий хранения готовой продукции, условий обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования - Усилить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, условиями хранения готовой продукции, условиями обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования Представить в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю (г. Чита, ул. Амурская, д.109, кабинет 8) материалы проверки достоверности информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов программу мероприятий по предотвращению причинения вреда для согласования в соответствии с п.2 ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» в соответствии с п.1 ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
  • Провести генеральную уборку на пищеблоке с применением разрешенных дезинфицирующих средств, с полной обработкой инвентаря, оборудования.
  • Организовать производственный контроль посредством лабораторных исследований проб готовой продукции, смывов с оборудования, инвентаря, посуды, рук и санитарной одежды персонала на качество проведения обработки. Представить в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю, по адресу г. Чита, ул. Амурская, 109, кааб.8 информацию о выполнении данного предписания с приложением подтверждающих документов (протоколы лабораторных испытаний)
  • Провести генеральную уборку на пищеблоке с применением разрешенных дезинфицирующих средств, с полной обработкой инвентаря, оборудования. Провести инструктаж (обучение) работников о соблюдении технологии приготовления блюд, условий хранения готовой продукции, условий обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования. Усилить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, условиями хранения готовой продукции, условиями обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования Организовать производственный контроль посредством лабораторных исследований проб готовой продукции, смывов с оборудования, инвентаря, посуды, рук и санодежды персонала на качество проведения обработки. Представить в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю, по адресу г. Чита, ул. Амурская, 109, кааб.8 информацию о выполнении данного предписания с приложением подтверждающих документов (протоколы лабораторных испытаний)
  • Приостановить реализацию продукции - готовой продукции роллы Бостон, Небраска, производства индивидуального предпринимателя Романюка Алексея Евгеньевича ОГРН 317554300073942, ИНН 550710842871, в срок: немедленно
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Организация общественного питания, "Суши-маркет", Забайкальский край, г. Чита, ул. Журавлева, 79
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 12.11.2019 10:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 15.10.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сусоева Наталья Дмитриевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист- эксперт отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства ИП Романюком А.Е не поддерживаются процедуры проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве пищевой продукции, а также за готовой пищевой продукцией. Согласно периодичности лабораторных исследований, установленной программой производственного контроля, исследования готовых блюд должны осуществляться 1 раз в 6 месяцев не менее 30% от ассортимента. ИП Романюком А.Е. не представлены копии протоколов лабораторных исследований готовых блюд 31.10.2019 ИП Романюком А.Е. сданы смывы с объектов окружающей среды (протоколы испытаний № 6380/а-6387/а от 07.11.2019 БГКП не обнаружены), -31.10.2019 пробы продукции: роллы «Огайо», «Бостон» повторно сданы для проведения лабораторных исследований. Согласно протоколам испытаний № 6389 от 08.11.2019, № 6388 от 08.11.2019, выданных ФГБУ «Забайкальский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» продукция соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции». Представлена письменная информация от ИП Романюк А.Е. об усилении производственного контроля, об определении ответственных лиц за производственным контролем
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - ИП Романюком А.Е. не организован контроль за содержанием инвентаря, посуды, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Разделочный инвентарь (доски, ножи), используемые для приготовления салатов, холодных закусок, горячих блюд, не маркированы в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами. В ходе проверки данное нарушение устранено
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) с - в смывах с объектов окружающей среды (весы для готовой продукции, доска для готовой продукции № 2 обнаружены Staphylococcus warneri; доска № 1, № 2 для готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки (ИП Романюк А.Е. повторно сданы смывы с холодильного оборудования (полка для готовой продукции, спец. одежда повара Бондарева Е.А., перчатки повара Бондарева Е.А., весы для готовой продукции; гастроёмкость, холодильное оборудование, нож для готовой продукции, спец. одежда продавца, согласно протоколам № 6380/а от 07.11.2019-6387/а от 07.11.2019 БГКП не обнаружены.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ИП Романюком А.Е. допускается выпуск в оборот пищевой продукции небезопасной по микробиологическим показателям, а именно: в пробах готовая продукция ролл Бостон, готовая продукция ролл Огайо, производства индивидуального предпринимателя Романюка Алексея Евгеньевича ОГРН 317554300073942, ИНН 550710842871, дата изготовления 15.10.2019, срок годности 12 часов - в 0,1 г обнаружены БГКП (колиформы), при гигиеническом нормативе - не допускается, пробы продукции: роллы «Огайо», «Бостон» (повторно сданы для проведения лабораторных исследований. Согласно протоколам испытаний № 6389 от 08.11.2019, № 6388 от 08.11.2019, выданных ФГБУ «Забайкальский референтный центр Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» продукция соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате письменная информация от 08.11.2019 вх. № 9490

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 139 об устранении нарушений технических регламентов
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 29.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 31.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Провести инструктаж (обучение) работников о соблюдении технологии приготовления блюд, условий хранения готовой продукции, условий обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования. Усилить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, условиями хранения готовой продукции, условиями обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 160о приостановлении реализации продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 29.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приостановить реализацию продукции - готовой продукции ролл Огайо, производства индивидуального предпринимателя Романюка Алексея Евгеньевича ОГРН 317554300073942, ИНН 550710842871, в срок: немедленно
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 90 о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 29.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с п.2 ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» - разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, которая должна в себя включать комплекс мероприятий с указанием сроков их реализации: -провести генеральную уборку на пищеблоке с применением разрешенных дезинфицирующих средств, с полной обработкой инвентаря, оборудования. по проверке достоверности данной информации; -Провести инструктаж (обучение) работников о соблюдении технологии приготовления блюд, условий хранения готовой продукции, условий обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования - Усилить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, условиями хранения готовой продукции, условиями обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования Представить в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю (г. Чита, ул. Амурская, д.109, кабинет 8) материалы проверки достоверности информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов программу мероприятий по предотвращению причинения вреда для согласования в соответствии с п.2 ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» в соответствии с п.1 ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 4, 11 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате устранено в ходе проверки

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 139
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 29.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 31.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Провести генеральную уборку на пищеблоке с применением разрешенных дезинфицирующих средств, с полной обработкой инвентаря, оборудования.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате письменная информация от 08.11.2019 вх. № 9490

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 139
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 29.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 11.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Организовать производственный контроль посредством лабораторных исследований проб готовой продукции, смывов с оборудования, инвентаря, посуды, рук и санитарной одежды персонала на качество проведения обработки. Представить в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю, по адресу г. Чита, ул. Амурская, 109, кааб.8 информацию о выполнении данного предписания с приложением подтверждающих документов (протоколы лабораторных испытаний)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта т. 11, ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; п. 8 ч. 3 ст.10, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч.1 ст.14.43 КоАП РФ-30.000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате представлена письменная информация от 08.11.2019 вх. № 9490

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 135 об устранении выявленных нарушений технических регламентов
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Провести генеральную уборку на пищеблоке с применением разрешенных дезинфицирующих средств, с полной обработкой инвентаря, оборудования. Провести инструктаж (обучение) работников о соблюдении технологии приготовления блюд, условий хранения готовой продукции, условий обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования. Усилить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, условиями хранения готовой продукции, условиями обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования Организовать производственный контроль посредством лабораторных исследований проб готовой продукции, смывов с оборудования, инвентаря, посуды, рук и санодежды персонала на качество проведения обработки. Представить в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю, по адресу г. Чита, ул. Амурская, 109, кааб.8 информацию о выполнении данного предписания с приложением подтверждающих документов (протоколы лабораторных испытаний)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 157 о приостановлении реализации продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приостановить реализацию продукции - готовой продукции роллы Бостон, Небраска, производства индивидуального предпринимателя Романюка Алексея Евгеньевича ОГРН 317554300073942, ИНН 550710842871, в срок: немедленно
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 87 о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.10.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с п.2 ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» - разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, которая должна в себя включать комплекс мероприятий с указанием сроков их реализации: -провести генеральную уборку на пищеблоке с применением разрешенных дезинфицирующих средств, с полной обработкой инвентаря, оборудования. по проверке достоверности данной информации; -Провести инструктаж (обучение) работников о соблюдении технологии приготовления блюд, условий хранения готовой продукции, условий обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования - Усилить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, условиями хранения готовой продукции, условиями обработки сырья, технологического инвентаря и оборудования Представить в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю (г. Чита, ул. Амурская, д.109, кабинет 8) материалы проверки достоверности информации о несоответствии продукции требованиям технических регламентов программу мероприятий по предотвращению причинения вреда для согласования в соответствии с п.2 ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» в соответствии с п.1 ст. 38 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11, ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; ч.ч. 1, 5 ст.7 гл. 2, п. 1.8 прил. 2 таб. 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бочарова Анна Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлены

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Романюка Алексея Евгеньевича
ИНН проверяемого лица 550710842871
ОГРН проверяемого лица 317554300073942

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 15.10.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013455
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057536034731
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Малкову Елену Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощника врача-эпидемиолога отделения отбора проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Семенщикову Викторию Юрьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая отделом отделом отбора, и регистрации и кодирования проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кириллову Елену Асхатовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощника врача-эпидемиолога отделения отбора проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Намсараеву Долгоржаб Дашидондоковну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ - Гредюшко Ольгу Николаевну;
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующего отделом лабораторного обеспечения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующую бактериологической лабораторией, врача-бактериолога, эксперта Василевскую Надежду Васильевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующую бактериологической лабораторией, врача-бактериолога, эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Парыгину Веру Валерьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощника врача-эпидемиолога отделения отбора проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ -Долсонову Сэсэсгму Мунконимаевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ И.о. заведующей отделом санитарно-эпидемиологических экспертиз-врача по общей гигиене, эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лисичникову Наталью Николаевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощника врача по общей гигиене отделения отбора проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дашиеву Эржену Анатольевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующую отделением регистрации и кодирования проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сусоеву Наталью Дмитриевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущего специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 15.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 12.11.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ проверки информации, содержащейся в мотивированном представлении должностного лица Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю от 15.10.2019 по результатам рассмотрения поступившего обращения гражданина (вх. № 2385/ж от 14.10.2019), по результатам рассмотрения Экстренного извещения № 8667 от 15.10.2019 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; Закона РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей"; Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"; ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880)»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №883)»; ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №68)»; ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (Утвержден Решением Совета ЕЭК от 18.10.2016 №162)»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; 8. Предметом настоящей проверки является: Проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документов индивидуального предпринимателя при осуществлении деятельности, наличие которых предусмотрено нормативно-правовыми актами, указанными в п.6, а также документов, указанных в п.13 настоящего распоряжения в период с 15.10.2019 по 12.11.2019 (20 рабочих дней); - обследование используемых при осуществлении деятельности индивидуального предпринимателя территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования в период с 15.10.2018 по 12.11.2019 (20 рабочих дней) - отбор и лабораторные испытания проб пищевой продукции (роллы) в соответствии с предписанием главного (заместителя) государственного санитарного врача о проведении обследований, исследований, испытаний и токсикологических, гигиенических и иных видов оценок от ______ № ______ в период с 15.10.2019 по 12.11.2019 (20 рабочих дней).
Дата начала проведения мероприятия 15.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 12.11.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Мотивированное представление должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля по результатам анализа результатов мероприятий по контролю без взаимодействия с юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, рассмотрения или предварительной проверки поступивших в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о факте: Причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Основание проведения КНМ Причинение вреда охраняемым законом ценностям, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 15.10.2019
Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 0481
Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1731
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 15.10.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей"; Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"; ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880)»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №883)»; ТР ТС 034/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №68)»; ТР ЕАЭС 040/2016 «Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (Утвержден Решением Совета ЕЭК от 18.10.2016 №162)»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; Правила оказания услуг общественного питания, утверждённых Постановлением Правительства РФ № 1036 от 15.08.1997
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой