РОСПРОВЕРКИ

Проверка Золотуева Юлия Александровна
№751903969437

🔢 ИНН:
752704014879
🆔 ОГРН:
318753600031426
📍 Адрес:
организация общественного питания кафе «Золотая рыба», 673370, Забайкальский край, Шилкинский район, г. Шилка, ул. Балябина,134
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.11.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю 18.11.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Золотуева Юлия Александровна (ИНН: 752704014879) , адрес: организация общественного питания кафе «Золотая рыба», 673370, Забайкальский край, Шилкинский район, г. Шилка, ул. Балябина,134

Причина проверки:

исполнение приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», от 18.12.2018 №1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; проверка обязательных требований; соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (7 шт.):
  • моечные ванны не размечены по объему, отсутствует мерная емкость для приготовления раствора дезинфицирующего средства
  • не представлен журнал органолептической оценки качества приготовленных блюд с отметками о проведении оценки блюд до 19.11.2019
  • при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработана, не внедрена и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. Не представлена разработанная и утвержденная программа производственного контроля основанная на принципах ХАСПП, а именно: не обеспечена документированная информация о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции
  • объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм. Овощи для приготовления блюд доставляются в организацию сырыми, необработанными. На момент проверки в организации не оборудован отдельный цех для обработки сырых овощей, вследствие чего, обработка сырых овощей (мытье, зачистка) проводилась в цехе для приготовления готовых блюд, комплектации заказов. Мытье сырых овощей, в т.ч. осуществлялось в раковине, предназначенной для мытья столовой и кухонной посуды.
  • нет гигиенического обучения и аттестации у помощника повара Малышевой Валентины Григорьевны
  • не представлены записи проверки качества фритюра по органолептическим показателям (вкус, запах, цвет)
  • стены производственных помещений цеха не облицованы плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию на высоту не менее 1,7 м (поверхности стен производственных помещений (горячего цеха, складского помещения) выполнены из материалов, не позволяющих проводить влажные уборки и при необходимости дезинфекцию гипсокартон, ГВЛ. Потолки производственных помещений выполнены из материалов не обеспечивающих предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков
Нарушенный правовой акт:
  • ст.ст. 11, 17 ФЗ от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 6.11, 6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
  • п.п. 4, 11 ч. 3 ст. 10 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ст. 11 ст.32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ; п.2. ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»
  • ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.1. 5.2, 8.1, 8.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
  • ст.11 ст.36 ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 13.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
  • ст.11, ст.17 ФЗ от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; п. 8.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
  • ст.ст. 11, 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.5. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
  • Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30 марта 1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; Федеральный закон от 02.02.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», (ТР ТС 034/2013); Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», (ТР ЕАЭС 040/2016); Технический регламент республики Казахстан «Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции» (Утвержден Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 № 132); Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Поручение Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 №АХ-П11-343; Указ Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603; Поручение Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п. 7 раздела I Протокола №1); Поручения Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 № АД-П12-4024 проведение проверок пищевой продукции из водных биологических биоресурсов
Выданные предписания:
  • Моечные ванны разметить по объему, иметь постоянно мерную емкость для приготовления раствора дезинфицирующего средства
  • разработать, внедрить, поддерживать процедуры проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, используемыми при производстве пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; обеспечить ведение и хранение документации на бумажных или электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции установленным требованиям.
  • разработать и утвердить программу производственного контроля основанную на принципах ХАСПП, а именно: обеспечить документированную информацию о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции
  • В организации общественного питания оборудовать отдельный цех для обработки сырых овощей, с установкой дополнительной раковины для мытья сырых овощей
  • Работникам кафе, занятых на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным сырьем и пищевой продукцией, пройти гигиеническое обучение и аттестацию, предстать в территориальный отдел копии личных медицинских книжек с отметкой о прохождении гигиенического обучения и аттестации с указанием следующей даты гигиенического обучения
  • Ежедневно до начала и по окончании жарки кулинарных изделий проверять качества фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) и вести записи по использованию фритюрных жиров
  • Провести ремонт производственных помещений (горячего цеха, складского помещения)
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ организация общественного питания кафе «Золотая рыба», 673370, Забайкальский край, Шилкинский район, г. Шилка, ул. Балябина,134
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 13.12.2019 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Шилка (г. Шилка, ул. Толстого, д. 100)
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 19.11.2019
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Комогорцева Тамара Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старший специалист 1 разряда территориального отдела в городе Шилка
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) моечные ванны не размечены по объему, отсутствует мерная емкость для приготовления раствора дезинфицирующего средства
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не представлен журнал органолептической оценки качества приготовленных блюд с отметками о проведении оценки блюд до 19.11.2019
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработана, не внедрена и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. Не представлена разработанная и утвержденная программа производственного контроля основанная на принципах ХАСПП, а именно: не обеспечена документированная информация о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм. Овощи для приготовления блюд доставляются в организацию сырыми, необработанными. На момент проверки в организации не оборудован отдельный цех для обработки сырых овощей, вследствие чего, обработка сырых овощей (мытье, зачистка) проводилась в цехе для приготовления готовых блюд, комплектации заказов. Мытье сырых овощей, в т.ч. осуществлялось в раковине, предназначенной для мытья столовой и кухонной посуды.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) нет гигиенического обучения и аттестации у помощника повара Малышевой Валентины Григорьевны
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не представлены записи проверки качества фритюра по органолептическим показателям (вкус, запах, цвет)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) стены производственных помещений цеха не облицованы плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию на высоту не менее 1,7 м (поверхности стен производственных помещений (горячего цеха, складского помещения) выполнены из материалов, не позволяющих проводить влажные уборки и при необходимости дезинфекцию гипсокартон, ГВЛ. Потолки производственных помещений выполнены из материалов не обеспечивающих предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате индивидуальный предприниматель Золотуева Юлия Александровна, административное наказание по ст. 6.3 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №31 от 13.12.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Моечные ванны разметить по объему, иметь постоянно мерную емкость для приготовления раствора дезинфицирующего средства
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.ст. 11, 17 ФЗ от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 6.11, 6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате индивидуальный предприниматель Золотуева Юлия Александровна, административное наказание по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ в виде предупреждения

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №5 от 13.12.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ разработать, внедрить, поддерживать процедуры проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, используемыми при производстве пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; обеспечить ведение и хранение документации на бумажных или электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции установленным требованиям.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п. 4, 11 ч. 3 ст. 10 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате индивидуальный предприниматель Золотуева Юлия Александровна, административное наказание по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №5 от 13.12.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ разработать и утвердить программу производственного контроля основанную на принципах ХАСПП, а именно: обеспечить документированную информацию о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 11 ст.32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ; п.2. ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате индивидуальный предприниматель Золотуева Юлия Александровна, административное наказание по ст. 6.3 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №31 от 13.12.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В организации общественного питания оборудовать отдельный цех для обработки сырых овощей, с установкой дополнительной раковины для мытья сырых овощей
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.1. 5.2, 8.1, 8.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате индивидуальный предприниматель Золотуева Юлия Александровна, административное наказание по ст. 6.3 КоАП РФ в виде штраф в размере 1000 (одна тысяча) рублей

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №31 от 13.12.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Работникам кафе, занятых на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным сырьем и пищевой продукцией, пройти гигиеническое обучение и аттестацию, предстать в территориальный отдел копии личных медицинских книжек с отметкой о прохождении гигиенического обучения и аттестации с указанием следующей даты гигиенического обучения
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.11 ст.36 ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 13.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате индивидуальный предприниматель Золотуева Юлия Александровна, административное наказание по ст. 6.3 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №31 от 13.12.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Ежедневно до начала и по окончании жарки кулинарных изделий проверять качества фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) и вести записи по использованию фритюрных жиров
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.11, ст.17 ФЗ от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; п. 8.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате индивидуальный предприниматель Золотуева Юлия Александровна, административное наказание по ст. 6.3 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №31 от 13.12.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Провести ремонт производственных помещений (горячего цеха, складского помещения)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.ст. 11, 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 5.5. СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Золотуева Юлия Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате с актом ознакомлены, подписи имеются

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Золотуева Юлия Александровна
ИНН проверяемого лица 752704014879
ОГРН проверяемого лица 318753600031426

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 15.11.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013455
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057536034731
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Плотникова Мария Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая отделением регистрации и кодирования проб ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Комогорцева Тамара Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старший специалист 1 разряда территориального отдела в городе Шилка
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Василевская Надежда Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая бактериологической лабораторией ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дампилова Ирина Галсановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместитель руководителя по санитарно-эпидемиологическим вопросам ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Демидко Лидия Венидиктовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Начальник отдела лабораторного обеспечения ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Викулова Евгения Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт территориального отдела в городе Шилка
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шемышевская Марина Жановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая отделом санитарно-эпидемиологических экспертиз ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пивоварова Людмила Викторовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующая лабораторией санитарно-гигиенических исследований ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 18.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 13.12.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ исполнение приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», от 18.12.2018 №1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; проверка обязательных требований; соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документов индивидуального предпринимателя, наличие которых предусмотрено нормативно-правовыми актами, указанными в п.6, а также документов, указанных в п.13 настоящего распоряжения (20 рабочих дней)
Дата начала проведения мероприятия 18.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 13.12.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ обследование используемых при осуществлении деятельности ИП Золотуева Ю.А. территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования (20 рабочих дней)
Дата начала проведения мероприятия 18.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 13.12.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ отбор и лабораторные испытания проб пищевых продуктов в соответствии с предписанием главного (заместителя) государственного санитарного врача о проведении обследований, исследований, испытаний и токсикологических, гигиенических и иных видов оценок (20 рабочих дней)
Дата начала проведения мероприятия 18.11.2019
Дата окончания проведения мероприятия 13.12.2019

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1938-21
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 11.11.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон от 30 марта 1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; Федеральный закон от 02.02.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», (ТР ТС 034/2013); Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», (ТР ЕАЭС 040/2016); Технический регламент республики Казахстан «Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции» (Утвержден Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 № 132); Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013); Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Поручение Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 №АХ-П11-343; Указ Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603; Поручение Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п. 7 раздела I Протокола №1); Поручения Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 № АД-П12-4024 проведение проверок пищевой продукции из водных биологических биоресурсов
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой