РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЧАРСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "РУЧЕЕК"
№752004266214

🔢 ИНН:
7506003305
🆔 ОГРН:
1027500562715
📍 Адрес:
674150 Забайкальский край, Каларский район, с. Чара, ул. 60 лет ВЛКСМ, дом 2
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.02.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю 04.02.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЧАРСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "РУЧЕЕК" (ИНН: 7506003305) , адрес: 674150 Забайкальский край, Каларский район, с. Чара, ул. 60 лет ВЛКСМ, дом 2

Причина проверки:

проверки выполнения предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований от 19.11.2019 №408, срок исполнения, которого истек 01.01.2020 г.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (3 шт.):
  • выполнен п.6 в учреждении не обеспечено качественное проведение бракеража готовой продук-ции и допуска в выдачи, а именно допускается выдача готовой кулинарной продукции с 10.01.2020 бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек (2-мя членами бракераж-ной комиссии), что подтверждается, результатами контроля в журнале бракеража готовой кулинарной продукции
  • не выполнен п.9 в учреждении не обеспечено своевременное заполнение журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, именно в журнале осуществляется регистрация о времени поступления и выдачи продукции только 5 видов пищевого сырья и продуктов: сметана, сыр, йогурт, творог, сосиски,
  • не выполнен п. п.10 в учреждение не обеспечено производство кулинарных и готовых блюд с применением технологических карт, а именно: содержание углеводов в блюдах обеда составляет теоретически 68,3 гр., фактически 53,7 гр., что ниже нормируемого значения (78,3-91,35), что не соответствует п.15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". При кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечивается выполнение технологии приготовления блюд, изложенных в технологических картах, согласно экспертизе от 10.02.2020, протокол № 22593/12.2 от 25.02.2020, сухих веществ теоретически на «суп с домашней лапшой на курином бульоне» необходимо использовать 40,8 гр., фактически использовано 28,0 гр., на блюдо «кисель из шиповника» 18,0гр, фактически израсходовано 13,2гр., Коэффициент выполнения блюда «суп с домашней лапшой на курином бульоне» «кисель с шиповником» равен 0,7 при нормативном 1
Нарушенный правовой акт:
  • п.14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций";
  • п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций".
  • п.14.11, 15.1,15.3,15.4, 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
  • - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТРТС 021/2011); -СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
Выданные предписания:
  • Обеспечить проведение бракеража готовой продукции и допуска к выдаче бракеражной комиссией в количестве не менее 3 человек.
  • Обеспечить ведение журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, по утвержденной форме.
  • Обеспечить производство готовых блюд с применением технологических карт, в которых отражена рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 674150 Забайкальский край, Каларский район, с. Чара, ул. 60 лет ВЛКСМ, дом 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 02.03.2020 10:00:00
Место составления акта о проведении КНМ с. Чара, ул. 60 лет ВЛКСМ, д.7 (стационарное рабочее место)
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 10.02.2020
Длительность КНМ (в днях) 15
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пшеничная Екатерина Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперта отдела надзора за состоянием среды обитания и условиями проживания, условиями труда и радиационной безопасностью
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Долсонова С.М.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) выполнен п.6 в учреждении не обеспечено качественное проведение бракеража готовой продук-ции и допуска в выдачи, а именно допускается выдача готовой кулинарной продукции с 10.01.2020 бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек (2-мя членами бракераж-ной комиссии), что подтверждается, результатами контроля в журнале бракеража готовой кулинарной продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не выполнен п.9 в учреждении не обеспечено своевременное заполнение журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, именно в журнале осуществляется регистрация о времени поступления и выдачи продукции только 5 видов пищевого сырья и продуктов: сметана, сыр, йогурт, творог, сосиски,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не выполнен п. п.10 в учреждение не обеспечено производство кулинарных и готовых блюд с применением технологических карт, а именно: содержание углеводов в блюдах обеда составляет теоретически 68,3 гр., фактически 53,7 гр., что ниже нормируемого значения (78,3-91,35), что не соответствует п.15.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций". При кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечивается выполнение технологии приготовления блюд, изложенных в технологических картах, согласно экспертизе от 10.02.2020, протокол № 22593/12.2 от 25.02.2020, сухих веществ теоретически на «суп с домашней лапшой на курином бульоне» необходимо использовать 40,8 гр., фактически использовано 28,0 гр., на блюдо «кисель из шиповника» 18,0гр, фактически израсходовано 13,2гр., Коэффициент выполнения блюда «суп с домашней лапшой на курином бульоне» «кисель с шиповником» равен 0,7 при нормативном 1

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Формулировка сведения о результате вход. от 03.03.2020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований №55
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведение бракеража готовой продукции и допуска к выдаче бракеражной комиссией в количестве не менее 3 человек.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций";
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований №55
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить ведение журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, по утвержденной форме.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате протокол об АПН от 05.03.2020 п ч.1 ст.19.5 КоАП РФ на ВРИО заведующей д/с "Ручеек" Тумусову А.И.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований №55
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 02.03.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.04.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить производство готовых блюд с применением технологических карт, в которых отражена рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.14.11, 15.1,15.3,15.4, 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тумусова Александра Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ВРИО заведующей
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате Тумусова А.И. ВРИО заведующей

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЧАРСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "РУЧЕЕК"
ИНН проверяемого лица 7506003305
ОГРН проверяемого лица 1027500562715

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 04.02.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013455
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057536034731
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Корольков Игорь Григорьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шемышевская Марина Жановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая отделом санитарно-эпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пшеничная Екатерина Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперта отдела надзора за состоянием среды обитания и условиями проживания, условиями труда и радиационной безопасностью
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 04.02.2020
Дата окончания проведения мероприятия 03.03.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ проверки выполнения предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований от 19.11.2019 №408, срок исполнения, которого истек 01.01.2020 г.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 3) отбор образцов продукции, обследования объектов окружающей среды и объектов производственной среды, в соответствии с предписанием главного (заместителя) государственного санитарного врача о проведении обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок № _71____ от __03.02.2020 в период с 04.02.2020 по 03.03.2020 (20 рабочих дней);
Дата начала проведения мероприятия 04.02.2020
Дата окончания проведения мероприятия 03.03.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2) обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования в период с 04.02.2020 по 03.03.2020 (20 рабочих дней);
Дата начала проведения мероприятия 04.02.2020
Дата окончания проведения мероприятия 03.03.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) рассмотрение документов юридического лица при осуществлении деятельности, наличие которых предусмотрено выполнение предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований от 19.11.2019 №408, а также документов, указанных в п.13 настоящего распоряжения в период с 04.02.2020 по 03.03.2020 (20 рабочих дней);
Дата начала проведения мероприятия 04.02.2020
Дата окончания проведения мероприятия 03.03.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.
Основание проведения КНМ Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 01.01.2020
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 150
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 03.02.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТРТС 021/2011); -СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; -СанПиН 2.3.2.1324-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой