Причина проверки:

проверки информации, содержащейся в мотивированном представлении должностного лица Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю от 09.2020 по результатам рассмотрения поступившего обращения (вх.№2169/ж от 31.08.2020).- Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании" - ТР ТС 021/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880)" - ТР ТС 022/2011 "Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881)" - СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" 7. Предметом настоящей проверки является: Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами Проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в выставочной витрине торгового зала с наличием ценника, в продаже находились хлебобулочные изделия: «Ватрушка с творогом», упакованные изготовителем в отсутствии потребителя, дата изготовления 12.09.2020, по цене 30 рублей 00 копеек за 1 штуку, в количестве 3 штук, при этом на этикетке (листке-вкладыше) размещенной изготовителем в потребительскую упаковку отсутствует срок годности, время изготовления, информация об изготовителе, его месте нахождения и температурные условия хранения. Температурный режим хранения, не соблюдается (на момент проверки хранились при комнатной температуре +20 С, вне камеры охлаждения). Каким либо иным способом информация до потребителей не доведена. Составлен акт списания и уничтожения от 14.09.2020. На стеллаже (без хладоэлементов) для хранения хлебобулочных изделий «Ватрушка с творогом», проведены инструментальные замеры температуры хранения. Согласно протоколу инструментальных замеров № 2097/3.7 от 14.09.2020 и заключению № 4309/ЗП-12992 от 24.09.2020 выданных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» – измеренная температура составила +20 С (норматив 4+2 С), что не соответствует требованиям прил. 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности хранения пищевых продуктов».

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст. 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2 ст. 3, п. 3 ст. 18 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов", п.п. 1,4 ст.5; п.7, п.9, ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 3; п.п. 5,6,7; п. 1 ч.4.1; п.п.1, п.1, ч. 4.6; п.1,2,3,5; ч. 4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", п. 7.5; п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294–ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"; ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880)»; ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881)»; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; Постановление Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• Обеспечить размещение этикеток (листов-вкладышей) на потребительских упаковках пищевых продуктов (Ватрушка с творогом), соблюдать температурный режим хранения в соответствии с п.п. 5,6,7; п. 1 ч.4.1; п.п.1, п.1, ч. 4.6; п.1,2,3,5; ч. 4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"