Причина проверки:

Цели выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Задачи Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировкиПредмет Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• В фактическое ежедневное меню завтрак не включаются закуски с использованием салатов из свежих овощей
• Ввиду отсутствия витамина «С» для проведения искусственной витаминизации третьих блюд с 01122020 витаминизация киселей компотов не проводится в журнале искусственной Свитаминизации третьих и сладких блюд заведенном в соответствии с рекомендуемой формой отсутствуют записи о витаминизации третьих блюд
• В МКОУ «НижнеКокуйская ООШ» не ведется отсутствует ведомость контроля за питанием не ведется контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не осуществляется в конце каждой недели или один раз в 10 дней подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на 1 день на одного ребенка в среднем за неделю или за 10 дней
• В ходе проверки выявлены нарушения в ведении журнала бракеража готовой продукции в графе 2 не указывается полное наименование блюда и кулинарного изделия
• Рацион питания детей с 7 лет до 11 лет обучающихся в Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «НижнеКокуйская основная общеобразовательная школа» Забайкальский край Балейский район с Нижний Кокуй ул Партизанская6а по калорийности и полноте вложения сырья не соответствует требованиям
• В ходе проверки выявлены нарушения в ведении журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья поступающего на пищеблок а именно в графе 1 не указывается час поступления пищевых продуктов и продовольственного сырья в журнале не регистрируется молоко в тетра пакетах поступающее на пищеблок

Нарушенный правовой акт:

• п618 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п148 СанПиН 245240908
• п 149 СанПиН 245240908 Соблюдение принципов здорового питания содержание за прием пищи соли сахара кондитерских и выпечных изделий овощей и фруктов оценить не представляется возможным ввиду отсутствия накопительной ведомости
• п 146 приложения 10 форма 2 СанПиН 245240908
• п 614 таблицы 1 приложения 4 к СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 145 приложения 10 форма 1 СанПиН 245240908
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 8 августа 2001 г 129ФЗ О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0052011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769»
• ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797» ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883» ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34» ТР ТС 0292012 «Технический регламент Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Утвержден решением Совета ЕЭК от 20072012 58»
• ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67» ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68» ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Утверждён решением совета ЕЭК от 18102016 162» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников»
• СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 118133302012 «Общественные здания и сооружения » Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• В фактическое ежедневное меню завтрак включить закуски с использованием салатов из свежих овощей что является нарушением п618 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Проводить «С» витаминизации для третьих блюд с 01122020 витаминизация киселей в журнале искусственной Свитаминизации третьих и сладких блюд заведенном в соответствии с рекомендуемой формой вносить записи о витаминизации третьих блюд в соответствии п148 СанПиН 245240908
• В МКОУ «НижнеКокуйская ООШ» вести отсутствует ведомость контроля за питанием проводить контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществлять в конце каждой недели или один раз в 10 дней подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на 1 день на одного ребенка в среднем за неделю или за 10 дней в соответствии с п 149 СанПиН 245240908 Соблюдение принципов здорового питания содержание за прием пищи соли сахара кондитерских и выпечных изделий овощей и фруктов оценить не представляется возможным ввиду отсутствия накопительной ведомости
• В ходе проверки выявлены нарушения в ведении журнала бракеража готовой продукции в графе 2 указывать полное наименование блюда и кулинарного изделия в соответствии с п 146 приложения 10 форма 2 СанПиН 245240908
• Привести в соответствие рацион питания детей с 7 лет до 11 лет обучающихся в Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «НижнеКокуйская основная общеобразовательная школа» Забайкальский край Балейский район с Нижний Кокуй ул Партизанская6а по калорийности и полноте вложения сырья в соответствии с требованиями п 614 таблицы 1 приложения 4 к СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• В ведении журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья поступающего на пищеблок а именно в графе 1 указывать час поступления пищевых продуктов и продовольственного сырья в журнале регистрировать молоко в тетра пакетах поступающее на пищеблок в соответствии с требованиями п 145 приложения 10 форма 1 СанПиН 245240908