Причина проверки:

проверки информации содержащейся в мотивированном представлении должностного лица Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю от 112020 по результатам рассмотрения поступившего обращения вх 3009ж от 23112020 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27122002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение7 Предметом настоящей проверки является Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами Проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (5 шт.):

• работники цеха занятые при производстве ролл Егоров СМ Коняхин ВВ допущены к работе без личных медицинских книжек установленного образца в которые вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации
• герметизация мест прохождения санитарнотехнических коммуникаций электропроводки и иных технических кабелей через стены и другие ограждения в туалете в служебном помещении не проведена
• в помещениях цеха на вентиляционные отверстия не установлены съемные решетки
• в туалете на стенах отсутствует часть плитки с образованием полостей обнаружены сквозные щели и полости в месте установки колоды двери туалета между ограждением и колодой двери обнаружены полости между ограждением и деревянной колодой в проеме между служебным помещением и производственным помещением у дверной колоды двери туалета демонтирован порог с образованием сквозного отверстия
• плановые обследования помещений цеха с целью определения заселенности членистоногими определения технического и санитарноэпидемиологического состояния в период с 01012020 по 30112020 проводятся менее 2 раз в месяц

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 34 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст 23 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч10 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 151 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ст 11 15 24 Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• ст 11 15 24Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 33 35 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» пп 122 123 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение Постановление Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Обеспечить прохождение работниками цеха по производству ролл медицинского осмотра в соответствии с приказом МЗ РФ от 12042011 302н Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и работах с вредными и или опасными условиями труда»Не допускать к работе которая связана с производством пищевой продукции и при выполнении которой осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией лиц без медицинского осмотра
• Обеспечить герметизацию прохождения санитарнотехнических коммуникаций электропроводки и иных технических кабелей через стены в туалете и служебном помещении
• Установить съемные решетки на вентиляционные отверстия в помещениях цеха
• Провести ремонт стен в туалете где демонтирована плитка провести ремонт стен в месте установки колоды дверей в туалете сквозные отверстия в цехе по производству ролл «Васаби» по адресу г Чита ул Кайдаловская 15 «а» стр 2
• Обеспечить кратность обследований организации общественного питания в соответствии с 35 п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»