Причина проверки:

выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• согласно экспертному заключению 6171ЭЗ16406 от 24122020 санитарноэпидемиологической экспертизы фактического рациона питания представленному ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» фактический рацион питания за период с 13112020 по 20112020 30112020 по 10122020 не соответствует гигиеническим нормам и примерному меню для учащихся 14 классов обучающихся в 1 и во 2 смены осуществлялась выдача одних и тех же блюд горячий напиток не предусмотрен за 15102020 17102020 20102020 10122020 дни в данные дни включены соки во все дни не включена закуска кроме 17102020 включена закуска в виде кабачковой икры в виде овощей допускается повторение одного и того же изделия сервелат вк в последующие 2 дня 16102020 и 19102020 рыба яйца молоко включены 1 раз в 2 недели 14102020 включена рыба 22102020 яйца в виде омлета 16102020 включено молоко в виде молочной каши творог сыр не включен в меню в связи с чем занижены средние показатели потребления за цикл 10 дней кальция 1611 мг для учащихся 1 см и 1214 мг для учащихся 2 см при норме 275 и 385 мг фосфора 3478 мг 1 см и 3631 мг 2 см при норме 413 и 5775 мг не выдавались кондитерские изделия Фактический рацион питания за период с 14122020 по 29122020 не соответствует гигиеническим нормам и примерному меню для учащихся 14 классов обучающихся в 1 и во 2 смены осуществлялась выдача одних и тех же блюд 15122020 18122020 22122020 24122020 25122020 горячий напиток не предусмотрен 25122020 не предусмотрена закуска 17122020 28122020 рыба включена 1 раз в 2 недели 24122020 котлета рыбная яйца и творог не включены
• согласно экспертному заключению 6171ЭЗ16658 от 28122020 санитарноэпидемиологической экспертизы рациона питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей от 7 до 11 лет протоколу испытаний 140122 от 24122020 представленным ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» за один прием пищи занижена масса блюда нарезка овощная огурец составила 325 гр при норме 60100 гр занижена фактическая калорийность готовых блюд за один прием пищи и составила 6334 ккал при норме 7058225 ккал отклонение на 11

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 17 28 Федерального закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 617 618 619 622 СанПиН 245240908
• стст 11 17 28 Федерального закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 69 приложения 3 таблицы 1 приложения 4 СанПиН 245240908
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию
• ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 232132403 Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий
• СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 118133302012 Общественные здания и сооружения Актуализированная редакция СНиП 31062009 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• Привести фактический рацион питания в соответствие с примерным меню и гигиеническими нормами