Причина проверки:

выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• согласно экспертному заключению санитарноэпидемиологической экспертизы фактического рациона питания 6178ЭЗ16939 от 29122020 представленного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» установлено что фактическая суммарная калорийность готовых блюд потребляемые детьми в возрасте с 7 до 11 лет в МБОУ «СОШ 52» за один приём пищи завтрак составляет 4441 ккал что ниже нормируемого значений 5875 ккал и не соответствует требованиям п 69 таблицы 1 приложения 4 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее СанПиН 245240908 Таким образом фактическая калорийность готовых блюд потребляемых детьми за завтрак ниже физиологической потребности на 244 учитывая норму 25 от суточной потребности в энергетической ценности Общее теоретическое содержание белков на один приём пищи завтрак составляет 1804 г для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет усреднённая потребность в белках за один приём пищи должна составлять 1925 кальция 17643 мг при норме 275 мг фосфора 358 76 мг при норме 413 мгФактическое содержание жиров 1537 г при норме 1975 г для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет углеводов 6101 при норме 8375 г для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет Фактическое содержание жиров углеводов занижено от нормы физиологической потребности таблица 1 приложения 4 к СанПиН 245240908 на 222 и 272 соответственно2Согласно экспертного заключения 6178ЭЗ16803 от 29122020 санитарноэпидемиологической экспертизы фактического рациона питания фактический рацион питания за период с 15102020 22102020 1012202014122020 не соответствует примерному меню и гигиеническим нормам Закуска на завтрак предусмотрена 1102020 17102020 22102020 10122020 в остальные дни закуска на завтрак отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• 11 17 ФЗ от 30031999 N 52ФЗ пп 61 69 таб 1 3 прил4 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию
• ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 232132403 Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий
• СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 118133302012 Общественные здания и сооружения Актуализированная редакция СНиП 31062009 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• Привести фактический рацион питания в соответствие с примерным меню и гигиеническими нормами