Причина проверки:

С целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента РФ от 14102020 ПР1665 Задачами настоящей проверки являются проверка обязательных требований ФЗ от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ФЗ от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образованияПредметом является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Для 14 классов имеется примерное меню утверждено директором школы Меню не согласовано с территориальным отделом РоспотребнадзораСогласно представленным менютребованиям для изготовления блюд завтрака не используются пищевые продукты указанные в приложении 7 СанПиН 245240908 что соответствует требованиям п 625 СанПиН 245240908В фактическом рационе питания блюдо «Пюре картофельное на молоке с маслом» заменено на макароны «рыба запечённая филе минтай» заменено на сардельки Замена указанных продуктов не обоснована не представлены соответствующие расчеты о соответствии пищевой ценности
• В помещении столовой МОУ «СОШ 4 п Карымское» в зоне раздачи готовой продукции оборудован мармит 1970 г выпуска находящийся в не исправном состоянии
• Согласно экспертному заключению 468ЭЗАБО2394 от 18122020 рацион питания детей с 7 лет до 11 лет не соответствует по калорийности и полноте вложения сырья приложению 3 п 614 таблицы 1 приложения 4 СанПиН 245240908 см ЭЗ 468ЭЗАБО2394 от 18122020 прилагается а именно завышено теоретическое содержание белков для детей с 7 лет до 11 лет что не соответствует требованиям п 614 приложению 4 таблице 1 СанПиН 245240908 завышено теоретическое содержание кальция фосфора для детей с 7 лет до 11 лет что не соответствует требованиям п 614 приложению 4 таблице 1 СанПиН 245240908 завышено фактическое содержание жиров углеводов для детей с 7 лет до 11 лет что не соответствует требованиям п 614 приложению 4 таблице 1 СанПиН 245240908 порционирование блюда «Чай с сахаром» для детей в возрасте с 7 до 11 лет не соответствует рекомендуемым нормам согласно приложению 3 СанПиН 245240908 по массе порций блюд Масса порций блюда занижена на 20 гр

Нарушенный правовой акт:

• п 43 п 65 п 614 п 615 п 618 п 622 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 43 СанПиН 245240908
• п 614 п 615 СанПиН 245240908
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «б» п 1 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий
• ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 214107401 «Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения Контроль качества» СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций

Выданные предписания:

• Примерное меню для детей 711 лет не согласовано с территориальным отделом Роспотребнадзора в тч для 5 11 классов в нарушение требования п 65 СанПиН 245240908 Согласно экспертному заключению 468ЭЗАБО2397 от 18122020 филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Забайкальском крае в АБО» в результате экспертизы примерного меню и фактического обеспечиваемого рациона установлено В фактическом рационе питания блюдо «Пюре картофельное на молоке с маслом» заменено на макароны «рыба запечённая филе минтай» заменено на сардельки Замена указанных продуктов не обоснована не представлены соответствующие расчеты о соответствии пищевой ценности в нарушение требования п 622 СанПиН 245240908 В расхождение с примерным меню в фактическом рационе питания отмечено невыполнение норм питания по рыбе 100 фактически не выдается по молоку 100 фактически не выдается по свежим овощам фактически не выдаются по творогу не предусмотрен в примерном меню в нарушение требования п 618 п 622 СанПиН 245240908В нарушение требования п 43 СанПиН 245240908 в помещении столовой МОУ «СОШ 4 п Карымское» в зоне раздачи готовой продукции оборудован мармит 1970 г выпуска находящийся в не исправном состоянии В нарушение требования п 614 п 615 СанПиН 245240908 согласно экспертному заключению 468ЭЗАБО2394 от 18122020 рацион питания детей с 7 лет до 11 лет не соответствует по калорийности и полноте вложения сырья приложению 3 п 614 таблицы 1 приложения 4 СанПиН 245240908 см ЭЗ 468ЭЗАБО2394 от 18122020 прилагается завышено теоретическое содержание кальция фосфора для детей с 7 лет до 11 лет
• В помещении столовой МОУ «СОШ 4 п Карымское» в зоне раздачи готовой продукции обеспечить исправный мармит согласно п 43 СанПиН 245240908
• Обеспечить фактическом рационе питания детей с 7 лет до 11 лет соответствие по калорийности и полноте вложения сырья приложению 3 п 614 таблицы 1 приложения 4 СанПиН 245240908 см ЭЗ 468ЭЗАБО2394 от 18122020 прилагается в тч на содержание белков для детей с 7 лет до 11 лет согласно п 614 приложению 4 таблице 1 СанПиН 245240908 на содержание кальция фосфора для детей с 7 лет до 11 лет согласно п 614 приложению 4 таблице 1 СанПиН 245240908 на содержание жиров углеводов для детей с 7 лет до 11 лет согласно п 614 приложению 4 таблице 1 СанПиН 245240908 по порционированию блюда «Чай с сахаром» для детей в возрасте с 7 до 11 лет в соответствии с нормами приложения 3 СанПиН 245240908 по массе порций блюд Масса порций блюда занижена