Причина проверки:

с целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачей проверки является исполнение нормативных документов предметом проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• В обеденном зале МБОУ «СОШ пст Заречный» вывешено меню учреждения на 17122020 не утверждено директором образовательного учреждения в котором отсутствуют сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий
• В ходе проведения проверки проведена санитарноэпидемиологическая экспертиза рациона питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей от 7 до 11 лет По результатам экспертизы выдано заключение о несоответствии рациона питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей с 7 лет до 11 лет
• Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий технологические карты отсутствуют
• Обеспечить в МБОУ «СОШ пст Заречный» осуществление питания детей посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к СанПиН 2324359020
• Для дополнительного обогащения рациона микронутриентами в меню не используются специализированные продукты питания обогащенные микронутриентами а также инстантные витаминизированные напитки промышленного выпуска витаминизация третьих блюд специальными витаминноминеральными премиксами не проводится витаминизация третьего блюда отсутствует запись в журнале учета проведения Свитаминизация

Нарушенный правовой акт:

• раздел VIII п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 вступившие в силу с 01012021год
• раздела VIII п 814 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32 вступившие в силу с 01012021года
• 681029 КРАЙ ХАБАРОВСКИЙ Г КОМСОМОЛЬСК-НА-АМУРЕ ПР-КТ ПОБЕДЫ 37 2
• раздела VIII п 816 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27102020 32
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании
• ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду
• СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 232132403 Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 118133302012 Общественные здания и сооружения Актуализированная редакция СНиП 31062009 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий ссылка на положение нормативного правового акта в соответствии с которым осуществляется проверка

Выданные предписания:

• Ежедневно в обеденном зале вывешивать утвержденное руководителем образовательного учреждения меню в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий
• Обеспечить производство готовых блюд в соответствии с технологическими картами в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий
• Обеспечить в МБОУ «СОШ пст Заречный» осуществление питания детей посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к СанПиН 2324359020
• Обеспечить для дополнительного обогащения рациона микронутриентами в меню использование специализированных продуктов питания обогащенные микронутриентами а также инстантные витаминизированные напитки промышленного выпуска витаминизацию третьих блюд специальными витаминноминеральными премиксами обеспечить проведение витаминизации третьего блюда результаты витаминизации регистрировать в журнале учета проведения Свитаминизации