Причина проверки:

проверка проводится с целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665задачами настоящей проверки являются проверка обязательных требований Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании СанПиН 242282110 Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования СанПиН 232132403 Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативыПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Для соблюдения личной гигиены питающимися имеется 2 раковины с подводкой холодной и горячей воды при обеденном зале 1 раковина рассчитана на 35 посадочных мест что не соответствует требованиям пункта 34 СанПиН 245240908 Согласно постановлению Правительства Российской Федерации от 24072000 N 554 Об утверждении Положения о государственной санитарноэпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарноэпидемиологическом нормировании Собрание законодательства Российской Федерации 2000 N 31 ст 3295 2004 N 8 ст 663 N 47 ст 4666 2005 N 39 ст 3953 Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23072008 N 45 Об утверждении СанПиН 245240908 зарегистрировано Минюстом России 07082008 регистрационный N 12085 признано утратившим силу с 01012021 г Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 28 введены в действие санитарные правила СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи с 01012021 В соответствие с требованиями п 343 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи при обеденном зале устанавливаются умывальники из расчёта один кран на 20 посадочных мест
• Проведена оценка соответствия фактического меню утвержденному примерному меню за 6 дней за период с 10122020 по 22122020 Согласно экспертному заключению 6550ЭЗ16775 от 29122020 санитарноэпидемиологическая экспертиза рациона питания фактический рацион питания обучающихся Муниципального общеобразовательного учреждения «Дровянинская средняя общеобразовательная школа» возрастная категория обучающихся 711 лет не соответствует требованиям пунктов 68 69 619 622 СанПиН 245240908 Согласно требованиям п 814 СанПиН 2324359020 питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню
• Фактический рацион питания включает для детей обучающихся в 1 смену 1 приём пищи завтрак что не соответствует требованиям п 812 СанПиН 2324359020В соответствие с требованиями п 812 СанПиН 2324359020 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание с учётом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам Согласно приложению 12 в общеобразовательных организациях функционирующих более 6 часов должно быть организовано не менее двух приёмов пищи приёмы пищи определяются временем нахождения в организации либо завтрак и обед для детей обучающихся в первую смену либо обед и полдник для детей обучающихся во вторую смену
• Оценить массу порций блюд фактического рациона питания невозможно так как в представленных копиях документов данные сведения отсутствуют в копии менютребования указана масса порций но не указано для каких блюд В нарушение требований п 817 СанПиН 2324359020 ежедневно в обеденном зале вывешивают утвержденное руководителем образовательного учреждения меню в котором не указаны сведения об объёмах блюд
• Согласно экспертному заключению 6550ЭЗ16774 от 29122020 санитарноэпидемиологическая экспертиза рациона питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей от 7 до 11 лет рацион питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей от 7 до 11 лет отобранный в Муниципальном общеобразовательном учреждении «Дровянинская средняя общеобразовательная школа» Забайкальский край Улётовский район пгт Дровяная ул Кооперативная д 16 б не соответствует требованиям п 614 таблицы 1 приложения 4 к СанПиН 245240908 с 01012021 г является нарушением требований п 812 СанПиН 2324359020 таблица 1 приложения 10Фактическая калорийность готовых блюд потребляемых детьми в возрасте с 7 до 11 лет МОУ «Дровянинская средняя общеобразовательная школа» за один приём пищи завтрак составляет 30634 ккал Фактическая калорийность готовых блюд ниже нормы физиологической потребности таблица 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020 4705875 ккал 2025 от суточной усреднённой потребностиОбщее теоретическое содержание белков за один приём пищи завтрак составляет 819 г для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет усреднённая потребность в белках за один приём пищи завтрак должна составлять 154 г 19 25 г кальция 215 8 мг при норме 220275 мг для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет фосфора 2160 мг при норме 220275 мг для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет согласно таблице 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020Фактическое содержание жиров 63 г при норме 1581975 г для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет углеводов 293 г при норме 6708375 г для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет Фактическое содержание жиров и углеводов ниже нормы физиологической потребности таблица 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020
• Ведомость контроля за питанием в общеобразовательном учреждении не ведётся в соответствии с формой приложения 13 СанПиН 2324359020 до 01012021 форма 6 приложения 10 СанПиН 245240908 что не соответствует требованиям пункта 812 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п 343 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 814 СанПиН 2324359020
• п 812 СанПиН 2324359020
• п 817 СанПиН 2324359020
• п 812 СанПиН 2324359020 таблица 1 приложения 10
• пункта 812 СанПиН 2324359020
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду

Выданные предписания:

• Согласно требованиям 343 СП 24364820 при обеденном зале столовой установить дополнительные умывальники из расчёта 1 кран на 20 посадочных мест в столовой
• Согласно требованиям п 814 СанПиН 2324359020 обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню
• Согласно требованиям п 812 СанПиН 2324359020 приложению 12 к СанПиН 2324359020 в общеобразовательной организации функционирующей более 6 часов организовать не менее двух приёмов пищи либо завтрак и обед для детей обучающихся в первую смену либо обед и полдник для детей обучающихся во вторую смену
• Согласно требованиям п 817 СанПиН 2324359020 ежедневно в обеденном зале вывешивать утвержденное руководителем образовательного учреждения меню в котором указывать наименования приёма пищи наименование блюда массу порции калорийность порции
• Обеспечить рацион питания по калорийности содержанию белков жиров углеводов кальцию фосфору в соответствие с требованиями п 812 СанПиН 2324359020 таблица 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020