Причина проверки:

выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачей проверки является исполнение нормативных документов предметом проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (10 шт.):

• В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье учащихся и персонала учреждения в том числе аллергических реакций дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования должны использоваться в соответствии с инструкциями по их применению На момент проверки в МБОУ СОШ с Бишигино дезинфицирующее средство используется не в соответствии с инструкцией по применению для дезинфекции контактных поверхностей в помещениях для дезинфекции помещений и обработки контактных поверхностей используется дезинфицирующий раствор «ТритиХлор» 4 таблетки массой 33 гр на 10 литров воды при вирусных инфекциях вместо 00075 время обеззараживания 30 минут методом протирания или орошения или 0015 время обеззараживания 15 минут методом протирания или орошения для дезинфекции столовой посуды без остатков пищи используется 0015 раствор дезинфицирующего средства «Жавельсин» не в соответствии инструкции по применению дезинфекция осуществляется без полного погружения
• Помещение для приготовления дезинфицирующего раствора не оборудовано подводкой холодной и горячей воды подающейся через смеситель а также системой водоотведения Не размещена инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов на рабочем месте в месте приготовления дезинфицирующих растворов В помещении отсутствуют емкости с крышками для приготовления дезинфицирующих растворов
• Покрытие проездов подходов и дорожек к мусоросборнику к туалету для персонала на территории учреждения отсутствует
• Помещение пищеблока не оборудовано системой холодного и горячего водоснабжения
• В меню не предусмотрено наличие продуктов обогащенных витаминами и микроэлементами премиксы не используются Витаминные напитки не готовятся
• В МБОУ СОШ с Бишигино не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи учащимся отсутствуют термометры
• Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические которые должны быть устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств поверхность стола покрыта клеёнкой
• Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
• В месте мытья посуды отсутствует инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов
• В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений работа по организации и проведению мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации обработок и контроль за их проведением не проводится отсутствует договор на проведение мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации

Нарушенный правовой акт:

• п 45 СанПиН 2324359020
• раздела 2 п24 пп 2412 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 2 п22 пп 224 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 3 п34 пп 3413 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 8 п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 51 раздела 5 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• раздела 2 п 24 пп 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи раздела 8 п 872 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• раздела 2 п 24 пп 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 2 п 24 пп 2412 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 2 п 29 пп 295 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании»
• ТР ТС 0052011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769»ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797»ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880»ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881»ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882»ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883»ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34»ТР ТС 0292012 «Технический регламент Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Утвержден решением Совета ЕЭК от 20072012 58»ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67»ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68»ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Утверждён решением совета ЕЭК от 18102016 162»ТР ЕАЭС 0442017 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду Принят Решением Совета ЕЭК от 23062017 45»
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»СанПиН 221211127803 «Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» СанПиН 214117502 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованных систем водоснабжения Санитарная охрана источников»СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»

Выданные предписания:

• В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье учащихся и персонала учреждения в том числе аллергических реакций обеспечить использование дезинфицирующих средств предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования в соответствии с инструкцией по применению
• Оборудовать помещение для приготовления дезинфицирующего раствора подводкой холодной и горячей воды подающейся через смеситель а также системой водоотведения На рабочем месте в месте приготовления дезинфицирующих растворов разместить инструкцию по приготовлению дезинфицирующих растворов Обеспечить наличие крышек на емкости для приготовления дезинфицирующих растворов Обеспечить наличие маркировки объемной вместимости на емкости для приготовления дезинфицирующего средства а также информации о дезинфицирующем средстве наименование дезинфицирующего средства его концентрация дата приготовления
• Обеспечить покрытие проездов подходов и дорожек к мусоросборнику к туалету для персонала на территории учреждения
• Обеспечить помещение пищеблока системой холодного и горячего водоснабжения
• Обеспечить в меню наличие продуктов обогащенных витаминами и микроэлементами использовать премиксы приготовление витаминных напитков
• Обеспечить осуществление контроль температуры блюд на линии раздачи учащимся приобрести термометры
• Обеспечить использование цельнометаллических производственных столов предназначенные для обработки пищевых продуктов которые должны быть устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств
• Обеспечить использование инвентаря для раздачи и порционирования блюд с наличием мерной метки объема в литрах и или миллилитрах
• Разместить инструкцию по приготовлению дезинфицирующих растворов на рабочем месте в месте приготовления дезинфицирующих растворов Установить емкости с крышками для приготовления дезинфицирующих растворов
• В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений обеспечить работу по организации и проведению мероприятий по дезинфекции дезинсекции и дератизации и контроль за их проведением