Причина проверки:

выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27122002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0052011 О безопасности упаковкиСП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»Предметом настоящей проверки являетсяСоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (3 шт.):

• для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления Жамсарановой ДБ не проводится ведомственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью при производстве мясных полуфабрикатов не представлены протоколы лабораторных испытаний вырабатываемой ИП пищевой продукции за 4 квартал 2020 г и 1 квартал 2021г
• для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработана не внедрена и не поддерживаться следующая процедурадокументировано не обеспечена информация о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции не представлены производственные журналы
• ст 11 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 ч 1 5 ст7 гл 2 п 18 прил 2 таб 1 ТР ТС 0212011 ИП Жмсарановой ДБ допускается выпуск в оборот пищевой продукции небезопасной по микробиологическим показателям а именно в соответствии с протоколом испытаний 11912н122 от 29032021 и заключения 1540ЗП3150 от 29032021 к протоколу испытаний 11912н122 от 29032021 выданных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» установлено что ИП Жамсарановой ДБ осуществлялась выпуск пищевой продукции несоответствующей требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям а именно отобранный 17032021 образец Бурятские полуфабрикаты Пельмени домашние категории В замороженные «АМТАТАЙ» дата изготовления 15032021 изготовитель ИП Жамсаранова ДБ по адресу гЧита улБургенская26а не соответствует требованиям приложения 1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям обнаружена L Monocytogenes в 25 г продукта норматив не допускается в 25 г

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 Федерального закона от 30031999 52ФЗ пп4 п 3 ст 10 главы 3 ТР ТС 0212011
• ст 11 Федерального закона от 30031999 52ФЗ пп 6 п 3 ст 10 Глава 3 ТР ТС 0212011
• ст 11 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 ч 1 5 ст7 гл 2 п 18 прил 2 таб 1 ТР ТС 0212011
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияФедеральный закон от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовФедеральный закон от 27122002 г 184ФЗ О техническом регулированииТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукцииТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировкиТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0052011 О безопасности упаковкиСП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий

Выданные предписания:

• В соответствии со ст 11 Федерального закона от 30031999 52ФЗ пп4 п 3 ст 10 главы 3 ТР ТС 0212011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления Жамсарановой ДБ проводить ведомственный лабораторный контроль за качеством и безопасностью при производстве мясных полуфабрикатов Представить протоколы производственного контроля в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю
• В соответствии со ст 11 Федерального закона от 30031999 52ФЗ пп 6 п 3 ст 10 Глава 3 ТР ТС 0212011 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления разработать внедрить и поддерживаться следующую процедурудокументировано обеспечить информацию о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции разработать производственные журналы
• Приостановить реализацию продукции Бурятские полуфабрикаты Пельмени домашние категории В замороженные «АМТАТАЙ» дата изготовления 15032021 изготовитель ИП Жамсарановой ДБ по адресу гЧита улБургенская26а в срок 30032021 в соответствии с п 3 ст38 Федерального закона от 27122008 184ФЗ «О техническом регулировании» ст3 п1 ст24 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов2 Принять меры по отзыву изъятию из оборота продукции и возмещению приобретателям в том числе потребителям убытков возникших в связи с отзывом продукции в соответствии с п 3 ст38 Федерального закона от 27122002 «О техническом регулировании» ст3 п1 ст24 Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов в срок до 300320213 Принять меры по утилизации или уничтожению указанной продукции в соответствии с пп 13 ст25 Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов4 В случае уничтожения пищевой продукции уведомить Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю о выбранном месте времени способах и условиях утилизации в соответствии с абз3 п4 ст18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»5 До утилизации или уничтожения принять меры по строгому учету данной продукции ее временному хранению условия осуществления которого исключают возможность доступа к такой продукции ответственность за сохранность такой продукции несет их владелец в соответствии с п2 ст25 Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов6 Представить в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю документ либо его заверенную в установленном порядке копию подтверждающие факт утилизации или уничтожения такой продукции в соответствии с п5 ст25 Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п8 ст18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» в срок до_09042021
• Провести проверку достоверности полученной информации о несоответствии продукции Бурятские полуфабрикаты Пельмени домашние категории В замороженные «АМТАТАЙ» дата изготовления 15032021 изготовитель ИП Жамсарановой ДБ по адресу гЧита улБургенская26а на соответствие требованиям по микробиологическим показателям в соответствии ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Принять необходимые меры для того чтобы до завершения проверки достоверности полученной информации о несоответствии вышеуказанной продукции возможный вред связанный с обращением данной продукции не увеличился приостановить реализацию продукции Бурятские полуфабрикаты Пельмени домашние категории В замороженные «АМТАТАЙ» дата изготовления 15032021 изготовитель ИП Жамсарановой ДБ по адресу гЧита улБургенская26а оповестить приобретателей о необходимости приостановки реализации продукции Бурятские полуфабрикаты Пельмени домашние категории В замороженные «АМТАТАЙ» дата изготовления 15032021 изготовитель ИП Жамсарановой ДБ по адресу гЧита улБургенская26а до получения результатов проверки достоверности в соответствии с п 1 ст 38 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ О техническом регулировании»Принять меры по отзыву изъятию из оборота не соответствующей требованиям технических регламентов продукции в соответствии с п 3 ст38 Федерального закона от 27122002 «О техническом регулировании»Принять меры по возмещению приобретателям в том числе потребителям убытков возникших в связи с отзывом продукции в соответствии с п 3 ст38 Федерального закона от 27122002 «О техническом регулировании»Представить в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю по адресу г Чита ул Амурская 109 кааб8 информацию с приложением подтверждающих документов оо количестве изготовленной продукциио количестве реализованной продукции с указанием наименований и адресов субъектов получивших партии данной продукциио количестве изъятой из оборота продукциио мерах принятых по уничтожению или утилизации отозванной из оборота продукциио мерах по возмещению приобретателям в том числе потребителям убытков возникших в связи с отзывом продукцииПредставить в Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю результаты проверки достоверности информации о несоответствии Бурятские полуфабрикаты Пельмени домашние категории В замороженные «АМТАТАЙ» дата изготовления 15032021 изготовитель ИП Жамсарановой ДБ по адресу гЧита улБургенская26а