Причина проверки:

с целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665проверка обязательных требований Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федерального закона от 30122009 N 384ФЗ Технический регламент о безопасности зданий и сооруженийТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (9 шт.):

• одна из двух умывальных раковин для мытья рук обучающихся не обеспечена водой с помощью смесителя
• ежедневное меню основного питания обучающихся МБОУ ХараБыркинской НОШ размещенное 22042021г в доступном для родителей и детей месте в холле не содержит информацию с указанием наименования приема пищи массы порции калорийности порции
• разделочные столы для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические столешница из пластика покрыта клеенкой абз 8 СП 24364820 для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха абз 12 СП 24364820 п 214 313 СанПиН 2324359020 для приготовления горячих блюд кроме эмалированной посуды используется дюралевая посуда абз 3 СП 24364820
• конструкция окна в помещении столовой не обеспечивает возможность проведения проветривания помещения в любое время года
• периодический медицинский осмотр в установленном порядке с периодичностью 1 раз в год поваром МБОУ ХараБыркинской НОШ не пройден отсутствуют сведения о прохождении врача дерматовенеролога дата прохождения 02032020г врача стоматолога и врача оториноларинголога дата прохождения 26022020г
• не назначено ответственное лицо для проведения ежедневного осмотра работника занятого изготовлением продукции непосредственно контактирующего с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний исходя из записей в журнале ежедневный осмотр повар Валенова ОИ проводит самостоятельно что не гарантирует создание надлежащих условий приготовления блюд Результаты осмотра заносятся в «журнал здоровья» гигиенический журнал рекомендуемый в приложении 1 к СанПиН 2324359020 с соответствующими сведениями не представлен
• для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд на участках порционирования блюд не предусмотрено использование бактерицидного оборудования
• фактическое питание детей в период с 01042021 по 22042021г не соответствовало утвержденному меню 22042021 15042021 08042021 5 и 10 день утвержденного примерного меню закуска «винегрет» заменена на блюдо «салат из моркови с яблоком» 19042021 12042021 09042021 3 и 8 день утвержденного примерного меню блюдо «котлеты из говядины» заменены на блюдо с окорочком 01042021 5 и 10 день утвержденного примерного меню напиток «кисель» заменен на какао с молоком
• В МБОУ ХараБыркинской НОШ в наличии 1 облучательрециркулятор медицинский «Armed» СН 111130 Согласно графика в течение дня с передвижением рециркулятора по учебным кабинетам в каждом по 303540 минут учебных кабинетов в здании школы 4 спортивная комната пищеблок библиотека гардероб фойе туалетная коридоры Обеззараживание воздуха в ходе учебного процесса в одном из кабинетов прерывается на тот момент когда рециркулятор переносится в другое помещение таким образом обеззараживание воздуха не регулярное не постоянное во всех учебных кабинетах что не достаточно для регулярного обеззараживания воздуха

Нарушенный правовой акт:

• п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 817 СанПиН 23359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• абз 38 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 214 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 272 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• абз 1 п 222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 214 СанПиН 23359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 13 абз 6 п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции Covid19
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 30122009 N 384ФЗ Технический регламент о безопасности зданий и сооруженийТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»

Выданные предписания:

• привести в рабочее состояние одну из двух умывальных раковин для мытья рук обучающихся с обеспечением водой с помощью смесителя
• в ежедневном меню основного питания обучающихся МБОУ ХараБыркинской НОШ указывать информацию с указанием наименования приема пищи массы порции калорийности порции
• помещение для приготовления пищи оборудовать разделочными цельнометаллическими столами для обработки пищевых продуктов для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха для приготовления горячих блюд оцинкованной посудой
• помещение столовой для приготовления пищи обеспечить возможностью проведения проветривания помещения в любое время года с помощью окна
• работнику столовой пройти периодический медицинский осмотр в установленном порядке
• назначить ответственное лицо для проведения ежедневного осмотра работника занятого изготовлением продукции непосредственно контактирующего с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний с оформлением сведений в гигиеническом журнале
• для обеззараживания воздуха в помещении задействованном в приготовлении холодных блюд на участках порционирования блюд предусмотреть использование бактерицидного оборудования
• обеспечить фактическое питание детей в соответствии с утвержденным меню
• для обеспечения регулярного обеззараживания воздуха в помещениях МБОУ ХараБыркинской НОШ обеспечить необходимое количество рециркуляторов