Причина проверки:

с целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665проверка обязательных требований Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федерального закона от 30122009 N 384ФЗ Технический регламент о безопасности зданий и сооруженийТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (9 шт.):

• на момент проверки при организации учебновоспитательного процесса не организован питьевой режим посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков либо устройств для выдачи воды либо выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченой питьевой воды
• для обработки пищевых продуктов столешница стола с маркировкой «для овощей фруктов» выполнена из материала не предназначенного для контакта с пищевыми продуктами столешница из пластика имеет небольшие участки механических повреждений абз 8 СП 24364820 из технологического оборудования духовочные шкафы плит не исправны со слов повара одна из трех конфорок промышленной печи не способна поддерживать температурный режим тк мощность режима работы конфорки слабая абз 7 СП 24364820 допускается использование кухонной посуды с механическими повреждениями сколы эмали алюминиевой посуды кастрюли с маркировкой «I» «II» «III» блюдо тк отсутствует посуда выполненная из нержавеющей стали разделочной доски с маркировкой «ВО» «ВМ» «СР» с трещиной абз 34 СП 24364820 для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха абз 12 СП 24364820 п 214 313 СанПиН 2324359020 для разделки птицы используется таз изготовленный из полимерных материалов не предназначенный для контакта с пищевыми продуктами указано в маркировке изделий абз 2 СП 24364820 для осуществления контроля температурного режима морозильный отсек с маркировкой «окорочка» холодильного оборудования не оснащен контрольным термометром абз 6 п 262 СП 24364820 п 313 СанПиН 2324359020
• в помещениях столовой часть стены на высоту от панелей до потолка не имеют отделку допускающую проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
• с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не предусмотрено использование термометра
• в обеденном зале остекление одной из рам окна выполнено не из цельного стекла трещины стекла склеены скотчем
• в МБОУ УланЦацыкской ООШ не предусмотрено оборудование складского помещения для хранения пищевых продуктов на момент проверки небольшой запас пищевых продуктов соль пищевая макаронные изделия чай хранится на полках в шкафу в производственном помещении для приготовления пищи
• туалетные комнаты не оборудованы туалетными кабинами с дверями держателями для туалетной бумаги мусорными ведрами между чашами для зонирования оборудована перегородка рулон туалетной бумаги на момент проверки размещен на перегородке в каждой комнате в наличии по одному контейнеру для мусора туалетные комнаты не оборудованы умывальниками одна умывальная раковина оборудована в общем коридоре при входе в туалетные комнаты
• внутренняя отделка помещений туалетных не допускает влажную уборку стены оштукатурены имеющаяся кафельная плитка выложена только в зоне оборудования чаши потолок выполнен из ориентированностружечной плиты ОСП
• Рециркуляторов в наличии 4 шт ОБР302П«Мед Теко» 3 поставка декабрь 2020г «ЕСОPORT» 1 поставка октябрь 2020 года Согласно графика в течение дня с передвижением рециркуляторов по учебным кабинетам в каждом по 40 минут всего кабинетов в здании школы 9 спортивный зал пищеблок гардероб туалетные коридоры Время работы оборудования в коридорах первого и второго этажа с 1600 до 1640 Представлена «потребность в рециркуляторах в соответствии с занимаемой площадью зданий МБОУ УланЦацыкская ООШ» направленная в табличной форме в МКУ РКОиДМ Необходимое количество рециркуляторов 18 штук Обеззараживание воздуха в ходе учебного процесса в одном из кабинетов прерывается на тот момент когда рециркулятор переносится в другое помещение таким образом обеззараживание воздуха не регулярное не постоянное во всех учебных кабинетах что не достаточно для регулярного обеззараживания воздуха в нарушение п 13 абз 6 п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции Covid19

Нарушенный правовой акт:

• п 842 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• абз 23467812 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 214 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 СанПиН 23359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• абз 234 п 2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 13 абз 6 п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции Covid19
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 30122009 N 384ФЗ Технический регламент о безопасности зданий и сооруженийТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»

Выданные предписания:

• в МБОУ УланЦацыкской ООШ в период функционирования обеспечивать организацию питьевого режима
• разделочный стол для обработки пищевых продуктов с маркировкой «овощи фрукты» обеспечить покрытием предназначенным для контакта с пищевыми продуктами духовочные шкафы плит привести в исправное состояние обеспечить поддержание необходимого температурного режима одной из трех конфорок промышленной печи для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд обеспечить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха для осуществления контроля температурного режима морозильный отсек холодильного оборудования оснастить контрольным термометром не допускать использование кухонной посуды с механическими повреждениями сколы эмали алюминиевой посуды кастрюли с маркировкой «I» «II» «III» блюдо разделочных досок с трещинами емкости изготовленной из полимерных материалов не предназначенной для контакта с пищевыми продуктами
• в помещениях столовой обеспечить отделку стен допускающей проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
• с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи предусмотреть использование термометра
• в обеденном зале остекление одной из рам окна выполнить из цельного стекла
• предусмотреть оборудование складского помещения для хранения пищевых продуктов
• туалетные комнаты оборудовать туалетными кабинами с дверями умывальными раковинами держателями для туалетной бумаги мусорными ведрами
• обеспечить внутреннюю отделку помещений туалета допускающей проведение влажной уборки
• для обеспечения регулярного обеззараживания воздуха в помещениях МБОУ УланЦацыкской ООШ обеспечить необходимое количество рециркуляторов