Причина проверки:

цель выполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665задачи ФЗ от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ФЗ от 8 августа 2001г 129ФЗ О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ФЗ от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании ФЗ от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0052011 ТР ТС 0072011 ТР ТС 0212011 ТР ТС 0242011 ТР ТС 0232011 ТР ТС 0272012 ТР ТС 0292012 ТР ТС 0222011 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0342013 ТР ЕАЭС 0402016 СП 24364820 СанПиН 2324359020 СанПиН 12368521 СанПиН 352347217 СП 3132314613 СП 311310813 СП 353322314 Предмет Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (14 шт.):

• в нарушение требований п 26 п 261 п 264 СП 24364820 здание не оборудовано системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения канализация отсутствует туалеты не функционируют по причине отсутствия системы канализации
• в нарушение требований п 2114 СП 24364820 для технических целей в туалетных помещениях не установлен отдельный водопроводный кран туалет не функционирует в связи с отсутствием подключения к канализации
• в нарушение требований п 3410 СП 24364820 для обучающихся 5 11 классов не оборудована комната кабина личной гигиены девочек площадью не менее 30 м2 оснащенная унитазом умывальной раковиной душевым поддоном с гибким шлангом биде или иным оборудованием обеспечивающим личную гигиену
• в нарушение требований п 271 СП 24364820 здание не оборудовано системой вентиляции туалеты не функционируют по причине отсутствия системы отопления
• в нарушение требований п 3413 СП 24364820 к рукомойникам не подведена холодная и горячая вода
• в нарушение требований п 2461 СП 24364820 пищеблок столовой имеет следующий набор помещений производственный цех столовая специально выделенное складское помещение для пищевых продуктов отсутствует хранение осуществляют в помещении с хранением уборочного инвентаря
• в нарушение требований п 32 п 45 СанПиН 2324359020 мытье столовой и кухонной посуды проводится совместно хотя в наличии имеются отдельные тазы для кухонной посуды с кухонной посуды ручным способом с обработкой всей столовой посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами не в соответствии с инструкциями по их применению
• в нарушение требований п 38 п 313 СанПиН 2324359020 отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха не ведется «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях»
• в нарушение требований п 2462 СП 24364820 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объёма
• в нарушение требований п 51 раздела V СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры
• в нарушение требований п 817 СанПиН 2324359020 в обеденном зале в ежедневном меню не указывается калорийность порции информация о проведении С витаминизации
• в нарушение требований п 2412 СП 24364820 помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств не оборудовано поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения
• протокол измерений параметров микроклимата 1340 от 15042021г измеренные показатели микроклимата влажность составили на день проведения замеровКабинет начальных классов относительная влажность воздуха 330331 нормируемое значение 40 60 что не соответствует требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521 Кабинет математики относительная влажность воздуха 242244 нормируемое значение 40 60 что не соответствует требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521Кабинет начальных классов относительная влажность воздуха 223225 нормируемое значение 40 60 что не соответствует требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521 Спортивный зал относительная влажность воздуха 255257 нормируемое значение 40 60 что не соответствует требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521
• при проведении санитарноэпидемиологической экспертизы представленных протокол лабораторных исследований установлено согласно протоколу испытаний 1291 от 26042021г фактическое содержание жиров составило 45г или в процентном отношении 56 норматив 3035 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 фактическое содержание углеводов составило 695г или в процентном отношении 207 норматив 3055 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 фактическая калорийность составила 3611ккал или в процентном отношении 154 норматив 3035 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 по результатам контрольного взвешивания «Компот» ниже от нормирующего значения что не соответствует требованиям п 812 приложение 9 таб 1 СанПиН 2324359020 Фактический рацион питания согласно представленным протоколам испытаний 1292 от 20042021г 1293 от 20042021г 1294 от 20042021г 1295 от 20042021г осуществляется не в соответствии с утвержденным меню что не соответствует требованиям п 814 п 822 СанПиН 2324359020 а именно фактический рацион питания включает не все указанные блюда обоснованные замены блюд не проводились Расчетные количественные показатели характеризующие меню за 10 дней минимальная суммарная масса блюд за прием пищи основного меню составила 680 г норматив не менее 700 г за обед максимальная суммарная масса блюд за приём пищи составляет 870 г норматив не менее 700 г за обед что не соответствует требованиям п 812 приложение 9 таб 3 СанПиН 2324359020 минимальная калорийность обеда основного меню составляет 782 ккал или 333 норматив 697581375 ккал или 3035 что с учетом допустимого отклонения +5 соответствует требованиям п 812 приложение 10 таб 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» максимальная калорийность обеда основного меню составляет 825 ккал или 351 что с учетом допустимого отклонения +5 соответствует требованиям п 812 приложение 10 таб 3Заключение организация питания детей в Муниципальном общеобразовательном учреждении Ишагинская основная общеобразовательная школа» не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 приложение 9 таблицы 1 таблицы 3 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п 26 п 261 п 264 СП 24364820
• п 2114 СП 24364820
• п 3410 СП 24364820
• п 271 СП 24364820
• п 3413 СП 24364820
• п 2461 СП 24364820
• п 32 п 45 СанПиН 2324359020
• п 38 п 313 СанПиН 2324359020
• п 2462 СП 24364820
• п 51 раздела V СанПиН 2324359020
• п 817 СанПиН 2324359020
• п 2412 СП 24364820
• 534 СанПиН 12368521
• п 812 приложение 10 таблица 3 приложение 9 таблицы 1 таблицы 3 СанПиН 2324359020
• ФЗ от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ФЗ от 8 августа 2001г 129ФЗ О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ФЗ от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании ФЗ от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0052011 ТР ТС 0072011 ТР ТС 0212011 ТР ТС 0242011 ТР ТС 0232011 ТР ТС 0272012 ТР ТС 0292012 ТР ТС 0222011 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0342013 ТР ЕАЭС 0402016 СП 24364820 СанПиН 2324359020 СанПиН 12368521 СанПиН 352347217 СП 3132314613 СП 311310813 СП 353322314

Выданные предписания:

• в соответствии требований п 26 п 261 п 264 СП 24364820 здание оборудовать системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения и канализации в том числе к туалетам
• в соответствии требований п 2114 СП 24364820 для технических целей в туалетном помещении установить отдельный водопроводный кран
• в соответствии требований п 3410 СП 24364820 для обучающихся 5 11 классов необходимо оборудовать комнату кабину личной гигиены девочек площадью не менее 30 м2 оснащенную унитазом умывальной раковиной душевым поддоном с гибким шлангом биде или иным оборудованием обеспечивающим личную гигиену
• в соответствии требований п 271 СП 24364820 здание оборудовать системами отопления и вентиляции в соответствии с требованиями предъявляемыми к отоплению вентиляции и кондиционированию воздуха в общественных зданиях и сооружениях согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений
• в соответствии требований п 3413 СП 24364820 холодным и горячим водоснабжением обеспечить помещения умывальных
• в соответствии требований п 2461 СП 24364820 в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием при невозможности организовать работу в соответствии с данным пунктом рассмотреть вопрос о работе пищеблока на полуфабрикатах
• в соответствии требований п 32 п 45 СанПиН 2324359020 мытье столовой посуды проводить отдельно от кухонной посудыв целях исключения риска токсического воздействия на здоровье персонала в том числе аллергических реакций моющие и дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук унитазов использовать в соответствии с инструкциями по их применению и хранить в специально отведенных местах исключается их попадание в пищевую продукцию
• в соответствии требований п 38 п 313 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещениях складские помещения для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха
• в соответствии требований п 2462 СП 24364820 инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
• в соответствии требований п 51 п 52 раздела V СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры
• в соответствии требований п 817 СанПиН 2324359020 размещать в доступных для родителей и детей местах следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции меню дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей
• в соответствии требований п 2412 СП 24364820 для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств помещение оборудовать поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения
• Микроклимат относительную влажность в помещениях привести в соответствии требований 534 СанПиН 12368521 норма 4060
• Организацию питания детей привести в соответствие требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 приложение 9 таблицы 1 таблицы 3 СанПиН 2324359020