Причина проверки:

цель выполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665задачи ФЗ от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ФЗ от 8 августа 2001г 129ФЗ О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ФЗ от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании ФЗ от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0052011 ТР ТС 0072011 ТР ТС 0212011 ТР ТС 0242011 ТР ТС 0232011 ТР ТС 0272012 ТР ТС 0292012 ТР ТС 0222011 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0342013 ТР ЕАЭС 0402016 СП 24364820 СанПиН 2324359020 СанПиН 12368521 СанПиН 352347217 СП 3132314613 СП 311310813 СП 353322314 Предмет Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (13 шт.):

• к рукомойникам оборудованым в санитарных узлах не подведена горячая вода подведена только холодная вода при отсутствии горячего централизованного водоснабжения в санитарном узле не установлены водонагревающие устройства для подачи горячей воды к раковинам
• санитарные узлы не оборудованы кабинами с дверями для инвалидов маломобильных групп туалетная комната кабина должна быть оборудована с учетом обеспечения условий доступности для обучающихся 5 11 классов не оборудована комната кабина личной гигиены девочек площадью не менее 30 м2 оснащенная унитазом умывальной раковиной душевым поддоном с гибким шлангом биде или иным оборудованием обеспечивающим личную гигиену
• помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств не оборудовано поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения
• в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи не предусмотрены помещения регламентированные санитарными правилами в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на полуфабрикатах должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех помещения предназначенные для доготовив полуфабрикатов горячий цех холодный цех моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием не выделены зоны для сырой и готовой продукции
• инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объёма посуда используемая для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали используется алюминиевая кухонная посуда
• стены помещений пищеблока столовой имеют дефекты и повреждения по углам на противоположной стене от входа под потолком помещения пищеблока
• полы на пищеблоке имеют дефекты и повреждения щели местами проваливаются
• не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов
• нет сушилок для столовой посуды
• над технологическим оборудованием являющимся источником избыточного тепла и влаги не установлена локальная система вентиляции
• на линии раздачи не используются термометры для контроля температуры готовых блюд
• производство готовых блюд осуществляется не в соответствии и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах
• организация питания детей не соответствует требованиям п 812 приложение 9 таблица 1 п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• п 261 СП 24364820 п 3413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2411 3410 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 212 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 812 приложение 9 таблица 1 п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ФЗ от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ФЗ от 8 августа 2001г 129ФЗ О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ФЗ от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании ФЗ от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0052011 ТР ТС 0072011 ТР ТС 0212011 ТР ТС 0242011 ТР ТС 0232011 ТР ТС 0272012 ТР ТС 0292012 ТР ТС 0222011 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0342013 ТР ЕАЭС 0402016 СП 24364820 СанПиН 2324359020 СанПиН 12368521 СанПиН 352347217 СП 3132314613 СП 311310813 СП 353322314

Выданные предписания:

• в санитарном узле установить водонагревающие устройства для подачи горячей воды к раковинам к рукомойникам
• для обучающихся 5 11 классов оборудовать комнату кабину личной гигиены девочек площадью не менее 30 м2 оснащенная унитазом умывальной раковиной душевым поддоном с гибким шлангом биде или иным оборудованием обеспечивающим личную гигиену
• помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств оборудовать поддоном с холодной и горячей водой подаваемой через смеситель а также системой водоотведения
• организовать работу пищеблока только на полуфабрикатах рассмотреть вопрос об оборудовании складского помещения
• использовать для раздачи и рационирования инвентарь с мерной меткой объёма посуда используемая для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали используется алюминиевая кухонная посуда приобрести технологическое оборудование для приготовления блюд способом запекания жарочный шкаф
• устранить дефекты и повреждения стен помещения пищеблока по углам на противоположной стене от входа под потолком помещения пищеблока
• провести ремонт пола на пищеблоке
• обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды предусмотреть организацию окна раздачи готовых блюд рассмотреть вопрос об изменении места расположения рукомойников при обеденном зале
• создать условия для просушивания столовой и кухонной посуды
• в помещении пищеблока над оборудованием являющимся источником избытков тепла и влаги оборудовать локальную систему вентиляции
• производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах
• питание детей осуществлять посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к СанПиН 2324359020 Принципов здорового питания