Причина проверки:

Выполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665

Выявленные нарушения (9 шт.):

• Количество установленных умывальных раковин в обеденном зале 4 из них функционирующих умывальных раковин 1 остальные 3 раковины находятся в нерабочем состоянии
• В ежедневном меню для всех возрастных групп детей не указываются энергетическая ценность готовых блюд
• Согласно экспертного заключения 2525ЭЗ6822 от 11052021 организация питания детей в Муниципальном общеобразовательном учреждении «ЦоктоХангильская средняя общеобразовательная школа имЧЛ Базарона» по адресу Забайкальский край Агинский район сЦоктоХангилулЛенинад46 не соответствует требованиям п 812 приложение 9 табл1 п 812 приложение 10 таблицы 1и 3 п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» теоретическое содержание белков составило 305 г или в процентном отношении 396 норматив 3035 от суточной потребности фактическое содержание жиров составило 100 г или в процентном отношении 126 норматив 3035 от суточной потребности фактическое содержание углеводов составило 876 г или в процентном отношении 261 норматив 3035 от суточной потребности фактическая калорийность составила 5469 ккал или в процентном отношении 233 норматив 3035 от суточной потребности По результатам контрольного взвешивания согласно протокола испытаний 102401 от 12052021 г установлено что масса порций блюд «суп щи» «чай с сахаром» завышены от нормируемых значений «гречка с мясным гуляшом» «салат овощной» «компот из сухофруктов» «яблоко» занижены от нормируемых значений Фактический рацион питания согласно представленным менютребованиям осуществляется не в соответствии с утвержденным меню блюда разные
• Здание начальной школы МОУ «ЦоктоХангильская СОШ им ЧЛ Базарона» не обеспечено исправной системой холодного горячего водоснабжения и водоотведения
• В начальной школе не оборудован теплый туалет для детей
• На пищеблоке имеется неисправное технологическое оборудование не функционируют по две конфорки на электрических плитах 4х конфорочных не работают 2 духовки в жарочном шкафу не функционируют 2 плиты электрического мармита На пищеблок недостаточно технологического холодильного оборудования инвентаря столовой посуды требуются электросковорода микроволновая печьовощерезка хлеборезка весы электронныепароконвектомат стеллажи для чистой посуды сушилки для посуды посуда для приготовления блюд из нержавеющей стали магнитодержатели для ножей кухонный инвентарь ножидуршлаг столовая посуда в количестве необходимом для соблюдения поточности технологического процесса морозильная ларь для хранения свежей рыбы
• Пищевые продукты хранятся в складском помещении которое не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
• На момент проверки у работников пищеблока Цыбеновой СМ Арсалановой ДБ Наназатовой ОА отсутствуют в медицинских книжках отметки о допуске к работе врачом терапевтом сведения о проведении профилактических прививок против кори
• Образовательным учреждением при организации питания не проводится производственный контроль

Нарушенный правовой акт:

• п 215 СанПиН 2324359020
• Статья 28 Санитарноэпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 817 СанПиН 2324359020
• п 814 СанПиН 2324359020
• п 812 приложение 9 табл1 СанПиН 2324359020
• п 812 приложение 10 таблицы 1 3 СанПиН 2324359020
• п215 СанПиН 2324359020 и п261 п265 СП 24364820
• п2411 СП 24364820
• п 2462 СП 24364820
• п 313 СанПиН 2324359020
• п15 СП 24364820
• п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «б» п 1 Постановления Правительства РФ от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковкиТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданийСанПиН 21368421Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• Провести ремонт 3х умывальных раковин в обеденном зале
• Ежедневное меню размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции
• Приготовление готовых блюд осуществлять согласно утвержденного меню
• В здании начальной школы МОУ «ЦоктоХангильская СОШ им ЧЛ Базарона» обеспечить исправной системой холодного горячего водоснабжения и водоотведения
• В начальной школе оборудовать теплый туалет для детей
• Провести ремонт технологического оборудования или заменить новыми На пищеблоке обеспечить наличие достаточного количества технологического холодильного морозильная ларь для хранения свежей рыбыоборудования инвентаря кухонной и столовой посуды обеспечить наличие электросковороды овощерезки хлеборезки микроволновой печьи стеллажей для чистой посуды сушилки для посуды посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали магнитодержателей для ножей кухонного инвентаря
• Сскладское помещение обеспечить прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха
• Обеспечить полное прохождение медицинского осмотра работниками пищеблока начальной школыЦыбеновой СМ Арсалановой ДБ Наназатовой ОАпредставить медицинские книжки в территориальный отдел в ГО «Поселок Агинское»
• При организации питания осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой производственного контроля