Причина проверки:

Цель выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачи ФЗ от 30031999 52ФЗ ФЗ от 2 января 2000г 29ФЗ ФЗ от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 ТР ТС 0072011 ТР ТС 0212011 ТР ТС 0222011 ТР ТС 0232011 ТР ТС 0242011 ТР ТС 0272012 ТР ТС 0292012 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0342013 ТР ЕАЭС 0402016 СП 24364820 СанПиН 2324359020 СанПиН 352347217 СП 3132314613 СанПиН 12368521 СП 311310813 СП 353322314 Предмет соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (7 шт.):

• в нарушение требований п 26 п 261 п 264 п 271 СП 24364820 здание не оборудовано системами водоснабжения канализации водоотведения вентиляции
• в нарушение требований п 2114 СП 24364820 для технических целей в туалете не установлен отдельный водопроводный кран
• в нарушение требований п 265 СП 24364820 пищеблок туалеты умывальные не обеспечены горячей водой
• помещение пищеблока для приготовления и раздачи пищи не оборудовано приточновытяжной вентиляцией что не соответствует требованиям п 212 СП 2324359020
• инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объёма что не соответствует требованиям п 2462 СП 24364820
• из протокола измерений параметров микроклимата 1584 от 27052021 г измеренные показатели микроклимата влажность в МБОУ Селиндинская НОШ составили на день проведения замеровКабинет 1 класса относительная влажность воздуха 324 нормируемое значение 40 60 что не соответствует требованиям таб 534 СанПиН 12368521 Кабинет 2 класса относительная влажность воздуха 343 нормируемое значение 40 60 что не соответствует требованиям таб 534 СанПиН 12368521 Кабинет 4 класса относительная влажность воздуха 272 273 нормируемое значение 298 что не соответствует требованиям таб 534 СанПиН 12368521
• согласно протоколу испытаний 1580 от 25052021г фактическое содержание жиров составило 49г или в процентном отношении 62 норматив 3035 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложению 10 таб 3 СанПиН 2324359020 фактическое содержание углеводов составило 668 г или в процентном отношении 1994 норматив 3055 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложению 10 таб 3 СанПиН 2324359020 Расчетные количественные показатели характеризующие меню за 10 дней минимальная суммарная масса блюд за прием пищи основного меню составила 535г норматив не менее 500г за завтрак максимальная суммарная масса блюд за приём пищи составляет 687г норматив не менее 500г за завтрак что не соответствует требованиям п 812 приложению 9 таб 3 СанПиН 2324359020 максимальная калорийность обеда основного меню составляет 687 ккал или 2923 что с учетом допустимого отклонения +5 не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таб 3 Заключение эксперта организация питания не соответствует требованиям п 812 приложению 10 таб 3 приложению 9 таб 1 таб 3 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• п 26 п 261 п 264 п 271 СП 24364820
• п 2114 СП 24364820
• п 265 СП 24364820
• п 212 СП 2324359020
• п 2462 СП 24364820
• таб 534 СанПиН 12368521
• п 812 приложению 10 таб 3 приложению 9 таб 1 таб 3 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 8 августа 2001г 129ФЗ О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0052011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797» ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883» ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34» ТР ТС 0292012 «Технический регламент Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Утвержден решением Совета ЕЭК от 20072012 58» ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67» ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68» ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Утверждён решением совета ЕЭК от 18102016 162» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• в соответствии требований п 26 п 261 п 264 п 271 СП 24364820 здание обеспечить системами водоснабжения канализации водоотведения вентиляции вентиляции
• в соответствии требований п 2114 СП 24364820 для технических целей в туалете установить отдельный водопроводный кран
• в соответствии требований п 265 СП 24364820 пищеблок туалет умывальные обеспечить горячей водой
• в соответствии требований п 212 СП 2324359020 обеспечить системой приточновытяжной вентиляции производственные помещение пищеблока для приготовления и раздачи пищи
• в соответствии требований п 2462 СП 24364820 приобрести инвентарь для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах
• привести в соответствии требований таблицы 534 СанПиН 12368521 относительную влажность воздуха в кабинетах нормируемое значение 40 60
• организацию питания привести в соответствие требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 приложения 9 таблицы 1 таблицы 3 СанПиН 2324359020