Причина проверки:

Цель выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачи ФЗ от 30031999 52ФЗ ФЗ от 2 января 2000г 29ФЗ ФЗ от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 ТР ТС 0072011 ТР ТС 0212011 ТР ТС 0222011 ТР ТС 0232011 ТР ТС 0242011 ТР ТС 0272012 ТР ТС 0292012 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0342013 ТР ЕАЭС 0402016 СП 24364820 СанПиН 2324359020 СанПиН 352347217 СП 3132314613 СанПиН 12368521 СП 311310813 СП 353322314 Предмет соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (13 шт.):

• Отсутствует внутренний водопровод водонагревающие устройства для подогрева воды здание начальной школы что является нарушением требований
• Отсутствует разделение санитарного узла для девочек и мальчиков отсутствует отдельный санитарный узел кабина для персонала для обучающихся 511 классов не оборудована комната кабина личной гигиены девочек площадью не менее 3 м оснащенная унитазом умывальной раковиной душевым поддоном с гибким шлангом биде или иным оборудованием обеспечивающим личную гигиену
• На собственной территории отсутствует площадка с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора мусора отсутствует контейнер мусоросборник с закрывающейся крышкой
• На пищеблоке отсутствует локальновытяжная система вентиляции в зоне где установлено оборудование являющееся источником выделения газов пыли мучной влаги тепла
• В составе комплекса помещений отсутствуют кладовая и складское помещение с холодильным оборудованием
• Недостаточное количество производственных столов для сырой и готовой продукции установлено 3 стола с маркировкой «Сырая продукция» «Хлеб разделочный стол без маркировки который используется для обработки овощей
• Кухонная посуда используется в несоответствии маркировки по их применению
• Для приготовления блюд используется кухонная посуда из алюминия посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали кухонная посуда с механическими повреждениями эмалированные тазы с отбитой эмалью столовая посуда с сколами
• В столовой полы бетонированные покрашенные краской для полов полы имеют дефекты и повреждения
• В целях профилактики йододефицитных состояний у детей для приготовления блюд и кулинарных изделий не используется соль поваренная пищевая йодированная
• В ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции
• измерение показателей микроклимата согласно заключения показатели относительной влажности воздуха в спортзале кабинет 1 класса кабинет математики 123 классов не соответствует требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• масса порции блюда Рис отварной котлета рубленная из мяса птицы меньше нормы что не соответствует требованиям п 812 приложение 9 таб 1 СанПиН 2324359020 экспертное заключение к протоколу 1556 от 24052021 гсогласно экспертного заключения к протоколу 1559 от 24052021 г фактическое содержание жиров составило 167 г или в процентном отношении 2114 норматив 3035 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020фактическое содержание углеводов составило 997 г или в процентном отношении 2976 норматив 3055 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 расчетные количественные показатели характеризующие меню за 10 дней минимальная суммарная масса блюд за прием пищи основного меню составила 640 г норматив не менее 700 г за обед максимальная суммарная масса блюд за приём пищи составляет 720 г норматив не менее 700 г за обед что не соответствует требованиям п 812 приложение 9 таб 3 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п 261 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 3410 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 223 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2461 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 33 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2462СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 252 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• таблицы 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• п 812 приложение 9 таб 13 приложение 10 таб 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 8 августа 2001г 129ФЗ О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0052011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797» ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883» ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34» ТР ТС 0292012 «Технический регламент Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Утвержден решением Совета ЕЭК от 20072012 58» ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67» ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68» ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Утверждён решением совета ЕЭК от 18102016 162» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• в здании начальной школы оборудовать внутренний водопровод установить водонагревающие устройства для подогрева воды
• оборудовать раздельные узлы для девочек и мальчиков отдельный санитарный узел кабину для персонала для обучающихся 511 классов оборудовать комнату кабину личной гигиены девочек площадью не менее 3 м оснащенную унитазом умывальной раковиной душевым поддоном с гибким шлангом биде или иным оборудованием обеспечивающим личную гигиену
• на собственной территории оборудовать площадку с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора мусора установить контейнер мусоросборник с закрывающейся крышкой
• на пищеблоке оборудовать локальновытяжная система вентиляции в зоне где установлено оборудование являющееся источником выделения газов пыли мучной влаги тепла
• оборудовать кладовую и складское помещение с холодильным оборудованием
• на пищеблоке установить достаточное количество производственных столов
• кухонную посуду использовать в соответствии маркировки по их применению
• для приготовления блюд использовать кухонную посуду из нержавеющей стали кухонную посуду без механических повреждений столовую посуду без сколов
• устранить дефекты и повреждения полов в столовой
• в целях профилактики йододефицитных состояний у детей для приготовления блюд и кулинарных изделий использовать соль поваренная пищевая йодированная
• 20 В ежедневном меню указывать информацию о калорийности порции
• показатели относительной влажности воздуха в спортивном зале кабинете 1 класса кабинете математики
• Организацию питания в МБОУ Зоргольская СОШ привести в соответствие п 812 приложение 9 таб 3 приложение 10 таб 3 СанПиН 2324359020