Причина проверки:

Цель выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачи ФЗ от 30031999 52ФЗ ФЗ от 2 января 2000г 29ФЗ ФЗ от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 ТР ТС 0072011 ТР ТС 0212011 ТР ТС 0222011 ТР ТС 0232011 ТР ТС 0242011 ТР ТС 0272012 ТР ТС 0292012 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0342013 ТР ЕАЭС 0402016 СП 24364820 СанПиН 2324359020 СанПиН 352347217 СП 3132314613 СанПиН 12368521 СП 311310813 СП 353322314 Предмет соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (8 шт.):

• В здании не оборудована нецентрализованная автономная система холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения что является нарушением требований
• В туалетной комнате установлен один унитаз санитарный узел не разделен для мальчиков и девочек не оборудованы кабины с дверьми что является нарушением требований
• Помещение пищеблока для приготовления и раздачи пищи не оборудовано приточновытяжной вентиляцией
• На пищеблоке недостаточное количество разделочных столов установлено 2 стола «Готовая продукция» «Сырая продукция отсутствует разделочный стол для обработки сырых и готовых овощей что является нарушением требований п 33 СанПин 2324359020
• Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объёма что является нарушением требований
• С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры
• измерение показателей микроклимата согласно заключения показатели относительной влажности воздуха в кабинете 123 классов не соответствует требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• согласно экспертного заключения 3314ЭЗ 8795 от 03062021 г к протоколу 1590 от 25052021 г фактическое содержание жиров составило 49 г или в процентном отношении 62 норматив 3035 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020фактическое содержание углеводов составило 605 г или в процентном отношении 1806 норматив 3055 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020фактическая калорийность составила 5135 ккал или в процентном отношении 2185 норматив 3035 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 расчетные количественные показатели характеризующие меню за 10 дней минимальная суммарная масса блюд за прием пищи основного меню составила 535 г норматив не менее 500 г за завтрак максимальная суммарная масса блюд за приём пищи составляет 687 г норматив не менее 500 г за завтрак что не соответствует требованиям п 812 приложение 9 таб 3 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• п261 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 3410 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 212 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 33 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2462 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• л 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 534 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• приложение 9 таб 3 приложение 10 таб 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 8 августа 2001г 129ФЗ О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0052011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797» ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883» ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34» ТР ТС 0292012 «Технический регламент Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Утвержден решением Совета ЕЭК от 20072012 58» ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67» ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68» ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Утверждён решением совета ЕЭК от 18102016 162» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• В здании где расположена школа оборудовать нецентрализованную автономную систему холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения
• разделить санитарный узел для мальчиков и девочек оборудовать туалетную комнату кабинами с дверьми установить второй унитаз
• оборудовать приточновытяжную вентиляцию на пищеблоке
• на пищеблоке установить достаточное количество разделочных столов
• иметь мерную метку объёма на инвентаре который используется для раздачи и порционирования блюд
• С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры
• показатели относительной влажности воздуха в кабинете 123 классов привести в соответствие требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521
• Организацию питания в МБОУ Норинская НОШ привести в соответствие п 812 приложение 9 таб 3 приложение 10 таб 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания