Причина проверки:

с целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665задачами настоящей проверки являются проверка обязательных требований Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (9 шт.):

• помещения столовой МБОУ Буйлэсанской СОШ не оборудована системой холодного и горячего водоснабжения водоотведения и вентиляции
• производственное помещение где установлено оборудование являющееся источником выделения пыли химических веществ избытков тепла и влаги не обеспечено местной системой вытяжной вентиляции зоны участки и оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла не оборудовано локальными вытяжными системами Естественная вентиляция обеденного зала кладовой помещения для приготовления пищи с помощью оконных и дверных проемов в подсобном помещении вентиляция отсутствует в стене отверстие с выходом в помещение для приготовления пищи для вентиляции
• в столовой часть стены на высоту от панелей до потолка не имеют отделку допускающую проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств в складском помещении на потолке следы протекания с крыши на момент проверки при непосредственном обнаружении установлено что в спортивном зале участок стены имеет следы плесени
• столовая не оборудована цельнометаллическими производственными столами для обработки пищевых продуктов устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполненных из материалов пригодных для контакта с пищевыми продуктами Фактически обработка пищевых продуктов осуществляется на столах столешницы которых выполнены из дерева столешница покрашена в подсобном помещении материал покрытия оцинкованного стола имеет изношенность абз 8 холодильное оборудование морозильный ларь не оборудовано контрольным термометром складское помещение не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха абз 6 допускается использование с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды часть эмалированных емкостей с маркировкой «напитки» с отбитой эмалью с внешней стороны поверхности абз 4 для обеззараживания воздуха в помещении задействованном в приготовлении холодных блюд на участках порционирования блюд не предусмотрено использование бактерицидного оборудования абз 11 п 2462 СП 24364820 п 214 СанПиН 23359020
• столовая не оснащена оборудованием в целях соблюдения режима обработки вымытая кухонная посуда хранится на полках шкафа Условия для стекания воды не предусмотрены
• при обеденном зале установлено 2 умывальника сельского типа из расчета 1 кран на 23 посадочных места при требуемых один кран на 20 посадочных мест
• не пройден периодический медицинский осмотр с периодичностью 1 раз в год прохождение исследований на гельминты февраль 2020 года
• в общем коридоре туалетных вздутие линолеума при ходьбе ощущается неровность основания пола
• Рециркуляторов в наличии 12 шт Всего учебных кабинетов 10 пищеблок фойе коридоры дошкольная группа спортивный зал Рециркуляторы оборудованы в 8 учебных кабинетах с передвижением на пищеблоке и дошкольной группе Согласно графика в течение дня обеззараживание воздуха с передвижением одного рециркулятора в двух учебных кабинетах 7 и 10 в каждом по 40 минут в спортивном зале площадью 150 квм 1 рециркулятор производительностью 75 кубм По информации администрации школы потребность 0 Обеззараживание воздуха в ходе учебного процесса в одном из кабинетов прерывается на тот момент когда рециркулятор переносится в другое помещение таким образом обеззараживание воздуха не регулярное не постоянное в двух учебных кабинетах спортивном зале что не достаточно для регулярного обеззараживания воздуха

Нарушенный правовой акт:

• п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» абз 1 п 261 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• абз 1 п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• абз 46811 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 214 СанПиН 23359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» табл 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• абз 2 п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 15 СП 24364820 п 221 СанПиН 2324359020
• п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 13 абз 6 п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции Covid19
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федеральный закон от 8 августа 2001 г 129ФЗ О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федерального закона от 30122009 N 384ФЗ Технический регламент о безопасности зданий и сооруженийТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»

Выданные предписания:

• помещения столовой МБОУ Буйлэсанской СОШ оборудовать системой холодного и горячего водоснабжения водоотведения и вентиляции
• производственное помещение где установлено оборудование являющееся источником выделения пыли химических веществ избытков тепла и влаги обеспечить местной системой вытяжной вентиляции зоны участки и оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами
• провести ремонт крыши с целью исключения протекания в складском помещении в помещениях столовой обеспечить отделку стен допускающей проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств устранить причину появления плесени на стене в спортивном зале
• столовая оборудовать цельнометаллическими производственными столами для обработки пищевых продуктов устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполненных из материалов пригодных для контакта с пищевыми продуктами холодильное оборудование морозильный ларь оборудовать контрольным термометром складское помещение прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха не допускать использование с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды с отбитой эмалью с внешней стороны поверхности для обеззараживания воздуха в помещении задействованном в приготовлении холодных блюд на участках порционирования блюд предусмотреть использование бактерицидного оборудования
• столовую оснастить оборудованием в целях соблюдения режима обработки стеллаж для кухонной посуды шкаф
• при обеденном зале установить дополнительно умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных места
• работнику столовой Пойловой ОБ пройти периодический медицинский осмотр исследования на гельминты
• в общем коридоре туалетных комнат устранить неровности основания пола
• для обеспечения регулярного обеззараживания воздуха в помещениях МБОУ Буйлэсанской СОШ обеспечить необходимое количество рециркуляторов Провести расчеты потребности в рециркуляторах согласно занимаемой площади помещений