Причина проверки:

Выполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665

Выявленные нарушения (9 шт.):

• Внарушениеп 817 СанПиН 2324359020 в ежедневном меню для всех возрастных групп детей не указываются энергетическая ценность готовых блюд
• В нарушение п2462СП 24364820 пищеблокнедостаточнооборудован технологическим оборудованием столовой и кухонной посудой требуются электромясорубка электросковорода овощерезка хлеборезка стеллажи для чистой посуды сушилки для посуды посуда для приготовления блюд из нержавеющей стали магнитодержатели для ножей кухонный инвентарь ножидуршлаг столовая посуда в количестве необходимом для соблюдения поточности технологического процесса столы с цельнометаллическим покрытием со слов повара 4 конфорки электрической плиты слабо греют у второй плиты 2 конфорки в нерабочем состоянии
• 662610, КРАЙ КРАСНОЯРСКИЙ, ГОРОД МИНУСИНСК, ПРОЕЗД КОТЕЛЬНЫЙ, ДОМ 6, СТРОЕНИЕ 1, ПОМЕЩЕНИЕ 8.
• В нарушение п2117СП 24364820 в пищеблокенекачественно проводится мытьеполовоборудования
• В нарушение п2114СП 24364820 некачественно проводится мытье оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией а именно дно кастрюли для 2го блюда пригоревшее боковые стороны плитки с масляными подтеками
• Внарушение п875 СанПиН 2324359020 не обеспечены запасом столовой посуды и приборов из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место
• В нарушение п 215 СанПиН 2324359020 в помещении пищеблока не оборудована локальная вытяжная система с механическим побуждением
• В нарушение п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 образовательным учреждением при организации питания не проводится производственный контроль
• В нарушение п2411СП 24364820 на 1ом этаже туалет для девочек из 3х унитазов 1 в нерабочем состоянии

Нарушенный правовой акт:

• п 817 СанПиН 2324359020
• п2462СП 24364820
• п32 СанПиН 2324359020
• п2117СП 24364820
• п2114СП 24364820
• п875 СанПиН 2324359020
• п 215 СанПиН 2324359020
• п 21 СанПиН 2324359020
• п2411СП 24364820
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 30122009 384ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» ТР ТС 0052011 О безопасности упаковкиТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукциюТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции»принят Решением Совета УЭК от 15062012 32» ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукцииТР ЕАЭС Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой водывключая природную минеральную воду»Принят Решением Совета ЕЭК от 2306201745» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СанПиН 21368421Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройствусодержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфракструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекцииСOVID19»СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции сovid19»

Выданные предписания:

• В соответствии с п 817 СанПиН 2324359020 ежедневное меню размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции
• В соответствии с пп2462СП 24364820 на пищеблоке обеспечить наличие достаточного количества технологического инвентаря кухонной и столовой посуды обеспечить наличие электромясорубкиэлектросковороды овощерезки хлеборезки стеллажей для чистой посуды сушилки для посуды посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали магнитодержателей для ножей кухонного инвентаря ножи дуршлагПровести ремонт электрических плит или заменить
• В соответствии с п32 СанПиН 2324359020 заменить новыми производственными столамисогласно санитарных правил для продовольственногопищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции должны использоваться раздельные производственные столы
• В соответствии сп2117СП 24364820 в пищеблоке 1 раз в месяц проводитьгенеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• В соответствии с п2114СП 24364820 ежедневно качественно проводить мытье оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией
• В соответствии сп875 СанПиН 2324359020 обеспечить дополнительным запасом 2й комплект столовой посуды
• В соответствии п п 215 СанПиН 2324359020 в помещении пищеблока оборудовать локальную вытяжную систему с механическим побуждением
• В соответствии с п 21 СанПиН 2324359020 при организации питания осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой производственного контроля
• В соответствии п2411СП 24364820 на 1ом этаже в туалете для девочек провести ремонт унитазов