Причина проверки:

выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федерального закона от 30122009 384ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений»

Выявленные нарушения (4 шт.):

• согласно экспертному заключению от 02062021 3324ЭЗ 9804 к протоколу испытаний питьевой воды от 25052021 20117122 показатель мутности в воде при нормируемом значении не более 35 ЕМФ результат исследования составил 43 ± 09 ЕМФ содержание железа при нормируемом значении не более 03 мгдм³ составил 058±004 мгдм³
• согласно экспертному заключению от 02062021 3324ЭЗ 9804 к протоколу испытаний 20118а122 от 04062021 гСодержание в блюдах обеда составилобелков 4342 г или 564 от суточной потребности при нормативе 231 2695 гр что составляет 3035 от суточной потребности при этом с учетом допустимого отклонения ±5 может составлять 219 283 гржиров 5103 г или 8375 от суточной потребности при нормативе 237 2765 гр что составляет 3035 от суточной потребности при этом с учетом допустимого отклонения ±5 может составлять 225 2903 груглеводов 12974 г или 387 от суточной потребности при нормативе 1005 1173 гр что составляет 3035 от суточной потребности при этом с учетом допустимого отклонения ±5 может составлять 955 1232 грФактическая калорийность составила 114332 ккал или 486 при нормативе 705 8225 ккал что составляет 3035 от суточной потребности при этом с учетом допустимого отклонения ±5 может составлять 6698 8636 гр
• согласно экспертному заключению от 02062021 3324ЭЗ 9804 к протоколу испытаний 20118а122 от 04062021 г установлено масса порции блюда «горбуша с овощами» на обед составила 147 г при нормируемом значении 90 120 г
• ссогласно представленному журналу бракеража готовой продукции и утвержденного меню на период не менее двух недель питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню При замене одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий не учитывается таблица замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности

Нарушенный правовой акт:

• стст 11 19 28 ФЗ от 30031999 N 52ФЗ раздела 3 таб 31 СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания
• стст 11 28 ФЗ от 30031999 N 52ФЗ п 812 приложения 10 таблицы 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020
• стст 11 28 ФЗ от 30031999 N 52ФЗ п 812 приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020
• тст 11 17 28 ФЗ от 30031999 N 52ФЗ п 814 п 822 СанПиН 2324359020
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияФедеральный закон от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Федеральный закон от 30122009 384ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» ТР ТС 0052011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797» ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883» ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882» ТР ТС 0252012 О безопасности мебельной продукции» Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 32» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34» ТР ТС 0292012 «Технический регламент Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Утвержден решением Совета ЕЭК от 20072012 58» ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67» ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68» ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Утверждён решением совета ЕЭК от 18102016 162» ТР ЕАЭС 0442017 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду Принят Решением Совета ЕЭК от 23062017 45» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции covid19» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды» СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий

Выданные предписания:

• установить причину не соответствия мутности питьевой воды
• Привести в соответствие нормы потребления пищевых веществ калорийности
• Привести в соответствие массу порций в соответствии с нормами
• Организовать горячее питание в соответствии с разработанным примерным меню