Причина проверки:

Цели выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 Задачи Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции» Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 32»Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Полы варочного цеха дощатые окрашены эмалевой краской имеют дефекты в виде щелей между половицами
• В рукомойники для мытья рук учащихся для мытья рук работников пищеблока и мытья рук персонала СОШ в рукомойники установленные в туалетах вода доставляется вручную в ведрах сточные воды удаляются вручную
• На пищеблоке МОУ допускается использование шести не цельнометаллических приспособленных производственных стола инвентаря используемого для раздачи и порционирования блюд поварешки ложки не имеющего мерной метки объема в литрах и или миллилитрах
• Технологическое оборудование моечные ванны пищеблока электроплиты являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции
• Согласно протоколу испытаний 146150 от 25052021 г фактическое содержание жиров составило 231 г или в процентном отношении 292 норматив 2025 от суточной потребности фактическая калорийность составила 6817 ккал или в процентном отношении 29 норматив 2025 от суточной потребности
• При проверке установлено здание МОУ Ушмунская СОШ не оборудовано туалетами один не отапливаемый для мальчиков и девочек используемый в летний период времени один отапливаемый от собственной котельной для мальчиков и девочек используемые в холодное время года Туалеты для учащихся не обеспечены холодным и горячим водоснабжением с подачей воды через смесители не обеспечены водоотведением жидкие отходы утилизируются в выгребную яму дренажного типа

Нарушенный правовой акт:

• п252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 261 п 263 п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2411 п 261 п 263 п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон от 30122009 384 ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
• ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции» Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 32» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34» ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 35347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое заключение» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования организациям воспитания обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»

Выданные предписания:

• Устранить имеющиеся дефекты пола в виде щелей между половицами в варочном цехе МОУ Ушмунская СОШ Обеспечить выполнение требований п252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Раковины для мытья рук учащихся установленные перед входом в обеденный зал для мытья рук работников пищеблока и мытья рук персонала СОШ оборудовать нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения Обеспечить выполнение требований п 261 п 263 п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Провести замену шести не цельнометаллических производственных столов для разделки мяса для разделки овощей рыба сырая рыба вареная для раздачи пищи Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами Обеспечить пищеблок МОУ Ушмунская СОШ инвентарем используемым для раздачи и порционирования блюд поварешки ложки имеющим мерные метки с объемами в литрах и или миллилитрах Обеспечить выполнение требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Технологическое оборудование моечные ванны пищеблока электроплиты являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами вентиляцииОбеспечить выполнение требований п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п274 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Производство готовых блюд осуществлять при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов для обеспечения потребности в пищевых веществах белки жиры углеводы и энергетической ценности ккал Фактический рацион питания привести в соответствие примерному меню Обеспечить выполнение требований п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Здание МОУ Ушмунская СОШ оборудовать туалетными комнатами Туалеты для учащихся раковины для мытья рук обеспечить холодным и горячим водоснабжением с подачей воды через смесители обеспечить системой водоотведения сточной воды со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения Обеспечить выполнение требований п 2411 п 261 п 263 п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»