Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 задачами настоящей проверки являются проверка обязательных требований Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665

Выявленные нарушения (9 шт.):

• Помещение пищеблока МБОУ «НОШ с Верхний Умыкэй» не оборудовано автономной системой холодного и горячего водоснабжения через смесители водонагреватели
• Перед столовой установлено 2 рукомойника количество умывальников установлено не из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест тк для детей одномоментно питающихся в столовой 60 человек необходимо 3 умывальника
• На момент проверки в ежедневном меню на 26052021 года отсутствуют сведения о калорийности блюд
• По результатам контрольного взвешивания порционных блюд согласно протокола испытаний 1784 от 27052021 масса порции блюда «Сок абрикосовый» не соответствуют нормируемым значениям
• Не обеспечено качество пищевых продуктов удовлетворяющих физиологические потребности учащихся фактический рацион питания по протоколу лабораторных испытаний 1783 от 31052021 пробы отобраны 25052021г содержание белков в блюдах завтрака 51 г или 66 норматив 20 25 от суточной потребности содержание жиров в блюдах завтрака 41г или 52 норматив 20 25 от суточной потребности содержание углеводов в блюдах завтрака составило 315 г или 94 норматив 20 25 от суточной потребности калорийность в блюдах завтрака составила 2878 ккал или 122 норматив 20 25 от суточной потребности
• Условия хранения продуктов питания не соблюдаются помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности
• Допускается использование столовой посуды тарелки со сколами
• Мытье столовой посуды осуществляется вместе с кухонной посудой
• На территории учреждения не оборудована площадка для сбора мусора превышающая площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны

Нарушенный правовой акт:

• раздела 2 п 26 пп 261 раздела 3 п 34 пп 3413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• раздела 3 п34 пп 343 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• раздела 3 п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• раздела 2 п 24 пп 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 3 п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 223 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании»
• ТР ТС 0052011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769»ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797»ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880»ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881»ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882»ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883»ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34»ТР ТС 0292012 «Технический регламент Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Утвержден решением Совета ЕЭК от 20072012 58»ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67»ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68»ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Утверждён решением совета ЕЭК от 18102016 162»ТР ЕАЭС 0442017 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду Принят Решением Совета ЕЭК от 23062017 45»
• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• Оборудовать помещение пищеблока автономной системой холодного и горячего водоснабжения через смесители водонагреватели с подводкой холодного и горячего водоснабжения
• Обеспечить при входе в столовую количество умывальников из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест
• Обеспечить размещение в столовой учреждения ежедневного меню основного питания с указанием сведений о наименовании блюд массе порции калорийности порции
• Обеспечить массу порций блюд фактического рациона учащихся в пределах нормируемых значений
• Обеспечить соответствие фактического рациона питания детей 711 лет обучающихся и получающих питание в МБОУ «СОШ с Зюльзя» по содержанию пищевых веществ белков жиров углеводов калорийности в соответствии с нормативом 2025 от суточной потребности
• Обеспечить оборудование складского помещения для хранения овощей прибором для измерения относительной влажности
• Обеспечить замену столовой посуды тарелок со сколами и не допускать использование столовой посуды тарелки со сколами
• Для мытья кухонной и столовой посуды раздельно оборудовать пищеблок необходимым моечным оборудованием
• Обеспечить оборудование площадки с водонепроницаемым твердым покрытием для размещения мусоросборников в хозяйственной зоне