Причина проверки:

с целью проверки информации содержащейся в обращении физического лица рег 3 от 26042021 и информации содержащейся в мотивированном представлении должностного лица Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю 11052021 содержащей сведения о наличии угрозы причинения вреда жизни и здоровью людей возникновения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний отравлений а также о фактах нарушения требований к маркировке товаров табачной продукции задачами настоящей проверки являются проверка обязательных требований Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (10 шт.):

• 1При визуальном осмотре непосредственно обнаружены в организации торговли осуществлялась выкладка и демонстрация табачной продукции в торговом зале на стеллаже за кассой размещалась табачная продукция доступная для обозрения покупателя марка «Next Dublist» марка «Bond» в ассортименте марка «Philip Morris» сигариллы в ассортименте в открытом доступе что обеспечило визуальную демонстрацию находящихся в ней табачных изделий сигарет продавцом не доведена до сведения потребителей информация о табачной продукции предлагаемой для розничной торговли посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции с указанием цены
• При визуальном обследовании организации установлено что находясь в торговом зале и обслуживая покупателей продавец Сапожникова Татьяна Александровна была в маске не закрывающая органы дыхания на подбородке без перчаток
• В организации работает 3 человека руководитель Черепанова Ирина Михайловна продавец Черепанова Виктория Витальевна дата приема на работу 09092020г продавец Сапожникова Татьяна Александровна дата приема на работу 09092020 Руководителем организации ИП Черепановой ИМ не обеспечена организация курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения для работников организации розничной торговли при поступлении на работу далее не реже 1 раза в 2 года Документов иных подтверждающих прохождение курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения для работников организации торговли при поступлении на работу далее не реже 1 раза в 2 года не представлено
• Со слов руководителя для мытья торгового оборудования полов в организации торговли используются моющие и дезинфицирующие средства Представлены следующие средства антисептическое средство «Frizon» белизна таблетки белого цвета в количестве 3шт маркировка отсутствует Разводят 05 таблетки на 10л Инструкция для персонала по обработке поверхностей помещения санитарнотехнического оборудования ветоши используемой для обработки поверхностей отсутствует Таким образом в магазине не организован дезинфекционный режим не обеспечено проведение влажных уборок помещений с применением дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией по их применению по режиму воздействия на вирусные инфекции
• В организации рядом с кассой расположен прилавок на котором размещается хлебобулочная продукция хотдоги 10 шт сосиски жареные 5шт пирожки жареные начинка капуста картошка грузди в количестве 12шт пирожки печеные картошка 8шт эклер в количестве 10шт заварное кольцо в количестве 10шт пирог с рыбой в количестве 3шт чебуреки в количестве 6шт гамбургеры в количестве 20шт тортики полоски «Медовик» в количестве 3шт рулеты бисквитные Вышеуказанная продукция не в упакованном виде потребительской упаковки без сопровождения информации этикетки ярлыка от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листкавкладыша помещаемой в каждую упаковку или нанесенную непосредственно на упаковку маркировка которая должна сохранятся до момента реализации пищевой продукции
• В торговом зале установлена среднетемпературная витрина в которой хранятся и реализуются готовая продукция а именно салаты контейнер «оливье» в количестве 1шт контейнер «рыба под шубой» в количестве 1шт Также на блюде рыба жареная камбала вес 300 грамм рыба хек в панировочных сухарях вес 400 грамм курица запеченная вес 700 грамм без сопровождения информации о дате изготовления сроке годности условиях хранения продукции этикетки ярлыка или листкавкладыша или нанесенную непосредственно на упаковку маркировка которая должна сохранятся до момента реализации пищевой продукции
• В торговом зале в среднетемпературной витрине установлено хранение пищевой продукции с истекшим сроком годности а именно торт «Рыжик» изготовитель ООО «Сладкий дом» КЦ «Марины Пряженниковой» вес 450 грамм в количестве 2 шт стоимость 191 рубль дата изготовления 28042021 в 0900 срок годности 120 часов те до 03052021г Данная продукция находилась в холодильном оборудовании с установленной ценой не была изъята из торгового зала
• При запросе товаросопроводительной документации на реализуемую продукцию хлебобулочные изделия кондитерские изделия салаты готовые блюда представлены накладные на хлебобулочные изделия ИП Анциферова ЛИ накладная ИП Занина НА салаты рыба курица которые содержат информацию только наименование поставщика количество и общую сумму продукции Представленные накладные которые не содержат информацию о документах подтверждающие качество и безопасность реализуемых пищевых товаров готовых блюд
• В организации работает 3 человека руководитель Черепанова Ирина Михайловна продавец Черепанова Виктория Витальевна дата приема на работу 09092020г продавец Сапожникова Татьяна Александровна дата приема на работу 09092020 При запросе документов личных медицинских книжек установленного образца подтверждающие прохождение медицинского осмотра на момент проверки и по завершению проверки персонала и руководителя не представлены Сведения о прохождении предварительного при поступлении на работу и периодического медицинского осмотра установить не возможно Документов подтверждающих сведения о прохождении обследования не представлены Руководителем ИП Черепановой ИМ допущен к работе персонал без прохождения предварительного при поступлении на работу и периодического медицинского осмотра при установленной кратности прохождения при приеме на работу и далее для работников в организациях торговли 1 раз в год
• В организации реализуется вразвес пищевая продукция печенье кондитерские изделия поступающая от производителей в потребительской и транспортной таре При обследовании организации торговли и согласно пояснений руководителя ИП Черепановой ИМ персонал моет руки в тазу те в организации не обеспечены условия для соблюдения правил личной гигиены персонала а также для мытья используемого торгового инвентаря

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 281 КоАП РФ нарушения обязательных требований чч 4 5 ст19
• п1 Постановления Главного государственного санитарного врача 31 от 16102020 «О дополнительных мерах по снижению рисков распространения Covid19 в период сезонного подъема заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями и гриппом» п44 СП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19»
• ст11 ст36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 Приложения 1 к приказу Минздрава РФ от 29062000 229 п15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• п 21 п 26 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 44 СП 31359720 п104 п107 п109 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• ст11 ст15 Федерального закона 52ФЗ от 30031999«О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч2 ст3 ч 1 ст 5 Федерального Закона от 02012000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч9 ст17 ч13 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п5 ч412 ст 4 ст39 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» стп73 п74 п84 пп «ж» п811 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• ст11 ст15 Федерального закона 52ФЗ от 30031999«О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч2 ст3 ч 1 ст 5 Федерального Закона от 02012000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч9 ч12 ч13 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п5 ч412 ст 4 ст39 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п74 пп «ж» п811 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• стст1115 Федерального закона 52ФЗ от 30031999«О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2 ст 3 Федерального Закона от 02012000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» части 7 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п81 п811 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• стст11 15 Федерального закона 52ФЗ от 30031999«О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 1 ст 5 Федерального Закона от 02012000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч3 ст5 ч1 ст10 ч3 п12 ст10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п72 пп «а» п811 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п24 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п23 приложения 2 к приказу Минздрава России 29н от 28012021г что является нарушением обязательных требований ч10 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст11 ст29 ст34 Федерального закона от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п14 п15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п58 п86 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Закон Российской Федерации от 07021992 23001 О защите прав потребителей
• Федеральный закон от 27122002 184ФЗ О техническом регулировании Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 03122011 880 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881 Федерального закона Технический регламент на табачную продукцию от 22122008 N 268ФЗ
• СП 21367820 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• запретить в открытом доступе с выкладкой и демонстрацией табачной продукции в торговом объекте размещать табачные изделияна реализуемые табачные изделия находящиеся в торговом зале до сведения покупателей довести перечень находящейся в продаже табачной продукции текст которого должен быть выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который должен составляться в алфавитном порядке с указанием цены продаваемой табачной продукции без использования какихлибо графических изображений и рисунков
• Обеспечить соблюдение персоналом организации розничной торговли при обслуживании покупателей правил личной гигиены ношение средств индивидуальной защиты закрывающие органы дыхания перчатки
• Обеспечить прохождение курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения для работников организации розничной торговли при поступлении на работу далее не реже 1 раза в 2 года
• Организовать проведение дезинфекции организации торговли с применением дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по режиму воздействия на вирусные инфекции
• 1Приостановить незамедлительно реализацию несоответствующей вышеуказанную пищевую продукциюнаименование продукции изготовитель дата изготовления количество наименование и номер НД2 Принять меры по отзыву изъятию из оборота продукции и возмещению приобретателям в том числе потребителям убытков возникших в связи с отзывом продукции 3 Принять меры по утилизации или уничтожению указанной продукции4 До утилизации или уничтожения принять меры по строгому учету данной продукции ее временному хранению условия осуществления которого исключают возможность доступа к такой продукции ответственность за сохранность такой продукции несет их владелец
• обеспечить реализацию упакованной пищевой продукции с обязательной информацией содержащую следующие сведения1 наименование пищевой продукции2 состав пищевой продукции если иное не предусмотрено техническими регламентами3 количество пищевой продукции4 дату изготовления пищевой продукции5 срок годности пищевой продукции6 условия хранения пищевой продукции которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции Для пищевой продукции качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки защищавшей продукцию от порчи указывают также условия хранения после вскрытия упаковки7 наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции далее наименование и место нахождения изготовителя а также в случаях установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица наименование и место нахождения организацииимпортера или фамилия имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателяимпортера далее наименование и место нахождения импортера8 рекомендации и или ограничения по использованию в том числе приготовлению пищевой продукции в случае если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено либо может причинить вред здоровью потребителей их имуществу привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции9 показатели пищевой ценности пищевой продукции10 сведения о наличии в пищевой продукции компонентов полученных с применением генномодифицированных организмов далее ГМО11 единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союзав случае если осуществляется реализация пищевой продукции не упакованной в потребительскую упаковку или часть информации о которой размещена на листкахвкладышах прилагаемых к упаковке продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя
• обеспечить реализацию пищевой продукции с соблюдением условий хранения и срока годности такой продукции установленные ее изготовителем
• обеспечить прием пищевой продукции сопровождением товаросопроводительной документацией обеспечивающей ее прослеживаемость с указанием сведений о документах подтверждающих качество и безопасность сведения о декларации о соответствия в том числе ее регистрационный номер срок ее действия наименования лица принявшего декларацию и орган ее зарегистрировавший
• обеспечить прохождение медицинского осмотра персоналам организации при поступлении на работу в организацию торговли продовольственных товаров где имеется контакт с пищевыми продуктами в процессе их хранения транспортировки и реализации и в дальнейшем 1 раз в год прохождение периодического медицинского осмотра работниками организации с занесением данных в личную медицинскую книжку
• Обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены персонала а также для мытья используемого торгового инвентаря