Причина проверки:

проверки информации содержащейся в мотивированном представлении должностного лица Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю от 2021 по результатам рассмотрения поступившего обращения вх 1068ж от 12052021 1069ж от 12052021 1147ж от 25052021Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукцииСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий7 Предметом настоящей проверки являетсяСоблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актамиПроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде

Выявленные нарушения (3 шт.):

• в нарушение пп 212 215 СанПиН 2324359020 предприятие общественного питания не оборудовано исправной системой вентиляции в горячем цехе в зале для посетителей организации общественного питания не организована приточновытяжная система вентиляции локальная вытяжная вентиляция над электрической плитой выведена через окно горячего цеха на торец жилого дома в котором располагается организация общественного питания объём удаляемого воздуха естественной вытяжной вентиляции из туалета на день проведения замеров составил 360 м3ч что менее нормируемого значения 50 м3ч
• в нарушение пп 25 32 СанПиН 2324359020 в организации общественного питания не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки готовой продукции сырых полуфабрикатов а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала
• стст 89 Закона РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей» п11 Правил оказания услуг общественного питания утвержденных Постановлением Правительства РФ от 21092020 1515 при непосредственном обнаружении достаточных данных указывающих на наличие события административного правонарушения п 1 ч 1 ст 281 КоАП установлено что в помещении организации общественного питания расположенной по адресу г Чита ул Генерала Белика 5 до сведения потребителей в наглядной и доступной форме не доведена информация о государственной регистрации индивидуального предпринимателя и наименование зарегистрировавшего его органа

Нарушенный правовой акт:

• пп 212 215 СанПиН 2324359020
• пп 25 32 СанПиН 2324359020
• стст 89 Закона РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей» п11 Правил оказания услуг общественного питания утвержденных Постановлением Правительства РФ от 21092020 1515
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукцииСанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий

Выданные предписания:

• В зале для посетителей горячем цехе организации общественного питания организовать приточновытяжную систему вентиляции оборудовать в соответствии с пп 212 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• В организации общественного питания обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки готовой продукции сырых полуфабрикатов а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала в соответствии с пп 25 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»