Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Отобранная проба «компота из плодов шиповника» приготовленного на обед вложению витаминаС согласно протоколу исследований 15385122 от 16042021 в исследованном образце готового блюда «компот из плодов шиповника» отобранном на пищеблоке содержание витамина С составило менее 0001 дополнение к протоколу испытаний 15385122 от 09042021 содержание витамина С менее 2 мг на 100 гр при нормируемом показателе 15177 мг что является нарушением п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• При проведении санитарно эпидемиологической экспертизы установленоФактическая калорийность готовых блюд потребляемых детьми в возрасте с 37 лет за один прием пищи обед занижена и составляет 51863 ккал или в процентном отношении 288 норматив 6300 ккал или 35 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 8123 приложение 10 таблицы 1 3 СанПиН 2324359020Фактическое содержание белков за один прием пищи обед завышено и составило 339 г или в процентном отношении 627 норматив 189 г или 35 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблицы 1 3 СанПиН 2324359020Фактическое содержание жиров занижено и составило 844 г или в процентном отношении 141 норматив 210 г или 35 от суточной потребности что не соответствует требованиям п 812 приложение 10 таблицы 1 3 СанПиН 2324359020
• Освещенность в игровой группы 5 в приемных групп 8 9 12 2 ниже нормируемых показателей что не соответствует требованиям п 145 таб 554 СанПиН 12368521
• Площади помещений для дневного сна на 1 ребенка в групповых ячейках 2 3 12 составляют менее 20 м2 в норме не менее 20 м2 на 1 ребенка в группах для детей от 3 до 7 лет что не соответствует требованиям п 311 СП 24364820 раздела 6 таб 61 СанПиН 12368521

Нарушенный правовой акт:

• п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп 812 8123 приложение 10 таблицы 1 3 СанПиН 2324359020
• п 145 таб 554 СанПиН 12368521
• п 311 СП 24364820 раздела 6 таб 61 СанПиН 12368521
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населенияФедеральный закон от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Федеральный закон от 30122009 384ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» ТР ТС 0052011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797» ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883» ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882» ТР ТС 0252012 О безопасности мебельной продукции» Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 32» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34» ТР ТС 0292012 «Технический регламент Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Утвержден решением Совета ЕЭК от 20072012 58» ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67» ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68» ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Утверждён решением совета ЕЭК от 18102016 162» ТР ЕАЭС 0442017 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду Принят Решением Совета ЕЭК от 23062017 45» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции covid19» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды» СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий

Выданные предписания:

• в нарушение требований п 812 СанПиН 2324359020 проводить витаминизацию третьих блюд витамином С при нормируемом показателе обед 15177 мг
• в нарушение требований п 812 8123 приложение 10 таблицы 13 СанПиН 2324359020 рацион питания на калорийность и полноту вложения сырья привести в соответствие по фактической калорийности готовых блюд потребляемых детьми в возрасте с 37 лет за один прием пищи обед содержанию белков за один прием пищи обед и фактическому содержанию жиров занижено
• Освещенность привести в соответствие гигиенических требований
• при формирование групп количество детей в группах определять из ходя из расчета площади групповой