Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Согласно протоколу испытаний 12901 от 08022021 исследованный образец компот по вложению витамина С не соответствует нормативам содержание составило 352 мгпорция при норме 50 мг суточная потребность
• Протоколом испытаний 12701 от 28012021 и экспертным заключением филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Забайкальском крае в АБО» 19ЭЗАБО123 от 09022021 при проведении санитарноэпидемиологической экспертизы обеденного рациона питания на калорийность установлено обеденный рацион питания для детей 3 7 лет расчет по нормативу в 35 от суточной потребности МАДОУ ЦРР ДС Солнышко не соответствует по калорийности и полноте вложения сырья а именно фактическая суммарная калорийность готовых блюд для детей с 3 до 7 лет ниже нормируемого значения что не соответствует требованиям теоретическое содержание кальция для детей с 3 лет до 7 лет занижено что не соответствует требованиям теоретическое содержание фосфора для детей с 3 лет до 7 лет завышено что не соответствует требованиям фактическое содержание жиров для детей с 3 лет до 7 лет занижено что не соответствует требованиям
• Экспертным заключением филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Забайкальском крае в АБО» 19ЭЗАБО124 от 09022021 при проведении санитарноэпидемиологической экспертизы фактического рациона питания установлено фактический рацион питания для детей 3 7 лет МАДОУ ЦРР ДС Солнышко за оцениваемый период 11012021 15012021 18012021 20012021 не соответствует по рациону «ужин» требованиям а именно минимальная суммарная масса блюд на одного ребенка за ужин средний расчетный объем порций на ужин за указанный период составила 2656 г при норме не менее 450 г
• В туалетных помещениях детских групповых бытовые не установлены бытовые термометры для контроля температурного режима
• В складских помещениях стены имеют дефекты в виде отклеившихся плит
• Теневые навесы 2ой младшей группы 3 1ой средней группы 1 теневой навес 2ой средней группы 1ой старшей группы 2ой старшей группы 3ей старшей группы 1ой подготовительной группы и 2ой подготовительной группы не оборудованы полом из дерева или иных строительных материалов

Нарушенный правовой акт:

• п 812 таб 1 приложения 10 СанПиН 2324359020
• п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• приложение 9 таб 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 273 СП 24364820
• п 253 СП 24364820
• п 312 СП 24364820
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковкиТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль за расчетами вложения соблюдением методики вложения витамина «С» в третьи блюда в целях соответствия нормативам проводимой витаминизации с учетом суточной потребности установленной в т 1 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Основание п 812 таб 1 приложения 10 СанПиН 2324359020
• Согласно протоколу испытаний 12701 от 28012021 и экспертному заключению филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Забайкальском крае в АБО» 19ЭЗАБО123 от 09022021 привести в соответствие рацион питания для детей 3 7 лет по калорийности и полноте вложения обеденный рацион питания а именно по фактической суммарной калорийности готовых блюд в обед согласно таблицы 1 3 приложения 10 СанПиН 2324359020 произвести перерасчеты содержания жиров кальция и фосфора согласно таблицы 1 3 приложения 10 СанПиН 2324359020Основание в нарушение требования п 812 СанПиН 2324359020
• В фактическом рационе питания детей 3 7 лет МАДОУ ЦРР ДС Солнышко обеспечить объем порций суммарная масса блюд на одного ребенка по рациону «ужин» согласно приложению 9 таб 3 СанПиН 2324359020 норма не менее 450 г Основание приложение 9 таб 3 СанПиН 2324359020
• Согласно требования п 273 СП 24364820 в туалетных помещениях детских групповых бытовые установить бытовые термометры для контроля температурного режима
• Согласно требования п 253 СП 24364820 в складских помещениях у стен устранить дефекты покрытия в виде отклеившихся плит
• Согласно требования п 312 СП 24364820 теневые навесы 2ой младшей группы 3 1ой средней группы 1 теневой навес 2ой средней группы 1ой старшей группы 2ой старшей группы 3ей старшей группы 1ой подготовительной группы и 2ой подготовительной группы оборудовать полом из дерева или иных строительных материалов