Причина проверки:

Цели выполнения плана проведения плановых проверок утвержденного приказом Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю от 14 декабря 2020 года 179 «Об утверждении плана проведения плановых проверок на 2021 год» размещенного на сайте Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю» Задачи Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовФедерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 года 769ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 880Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 20012011 г 13

Выявленные нарушения (8 шт.):

• В кабинете физики используемом для занятий кружков и игр в ЛОУ полы имеют дефекты а именно повреждения в линолеуме в виде разрывов дыр затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции
• На день проверки 16062021 установлено контроль температуры воздуха не во всех помещениях предназначенных для пребывания детей в помещении для занятий кружков и игр кабинет физики отсутствует термометр
• Оконные форточки в кабинете английского языка не засечены что не исключает попадание в помещение насекомых паутов комаров мух и тд
• Представленное ежедневное меню на день проведения проверки 16062021г утверждено начальником ЛОУ только за 16062021г
• Примерное меню содержит информацию об энергетической и пищевой ценности Ежедневное меню питания для возрастных групп детей 711 лет 12 лет и старше содержит указание на наименование приема пищи наименования блюда при этом указание на массу порции калорийности порции отсутствует
• В примерном меню масса порций для детей в возрасте от 7 до 11 лет 12 лет и старше не соответствует гигиеническим нормативам
• 7 В примерном десятидневном меню и фактическом меню имеющиеся ссылки на номера технологических карт не совпадают с номерами представленных технологических карт
• По представленным данным накопительной ведомости установлено что сведения о выданной пищевой продукции вносятся формально исходя из минимальных среднесуточных наборов пищевой продукции изложенных в таблице 2 приложения 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 273 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно требований п 273 СП 24364820 контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания детей и молодежи осуществляется организацией с помощью термометров
• п 2119 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Согласно требований п 2119 СП 24364820 в помещениях не должно быть насекомых грызунов и следов их жизнедеятельности внутри помещений допускается дополнительное использование механических методов
• п 813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 812 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Приложение 613 к СанПиН 2324359020 что является нарушением требований п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовФедеральный закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 года 769ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 880
• ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 881ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 882ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 883 ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 июля 2012 года 58ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 года 67ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 года 68ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 года 162ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 года 45СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»
• СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции covid19»СанПиН 232132403 Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативыСанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятийСанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значениеСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезнейСП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций

Выданные предписания:

• Устранить имеющиеся дефекты пола в кабинете физики используемом для занятий кружков и игр в ЛОУ Обеспечит выполнение п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Контроль температуры воздуха во всех помещениях предназначенных для пребывания детей и молодежи осуществлять организацией с помощью термометров Обеспечить выполнение п 273 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• В целях недопущения залета насекомых в помещения ЛОУ необходимо проводить засечивание оконных форточек Согласно требований п 2119 СП 24364820 в помещениях не должно быть насекомых грызунов и следов их жизнедеятельности внутри помещений допускается дополнительное использование механических методов
• Имеющееся меню должно утверждаться руководителем организации Обеспечит выполнение п 813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• В ежедневное меню питания для возрастных групп детей 711 лет 12 лет и старше включить указание на наименование приема пищи наименования блюда на массу порции калорийности порции Обеспечить выполнение п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• В примерном меню массу порций для детей посещающих ЛОУ в возрасте от 7 до 11 лет 12 лет и старше привести в соответствие гигиеническим нормативам Обеспечить выполнение п 812 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• В примерном десятидневном меню и фактическом меню имеющиеся ссылки на номера технологических карт должны совпадать с номерами имеющихся технологических карт Обеспечить выполнение п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Наименования блюд и кулинарных изделий указанных в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах технологических картах
• Осуществлять один раз в 10 дней подсчет сведений о выданной пищевой продукции для сравнения со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за 10 дней с последующей корректировкой с учетом требований содержащихся в приложениях 613 к СанПиН 2324359020 п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Не допускать формального ведения накопительной ведомости