Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (13 шт.):

• в нарушение требований п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 на пищеблоке допускается использование деформированной кухонной посуды со сколами с дефектами кастрюля с маркировкой «чистая ветошь» чайники с маркировкой «третье блюдо» емкость «вареное яйцо» кастрюля для кипячения баночек под суточную пробу в холодном цехе не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха
• в нарушение требований п 316 СП 24364820 в старшей подготовительной группе «Колокольчики» не достаточное количество кроватей по списку 12 детей установлено 3 кровати по 3 яруса те на 9 детей
• в нарушение требований п 252 СП 24364820 в спальных помещениях в игровых помещениях в раздевальных в коридорах при входе в детский сад целостность линолеума нарушена расходятся стыки что затрудняет проведение качественной уборки и дезинфекции
• в нарушение требований п 274 СП 24364820 на пищеблоке установлен вытяжной зонт вмонтирован в потолок не подведена система приточновытяжной вентиляции с механическим и или естественным побуждением в складских помещениях для хранения пищевых продуктов в помещении прачечной отсутствует система приточновытяжной вентиляции с механическим и или естественным побуждением
• в нарушение требований п 283 СП 24364820 в игровых спальнях в раздевальных в групповых ячейках в помещении пищеблока целостность стеклополотна нарушена оконные проемы старые требуют замены местами оконные рамы рассохлись имеются щели
• в нарушение требований п 25 п 27 СанПиН 2324359020 п 233 п 2461 СП 24364820 на пищеблоке работающем на продовольственном сырье не обеспечено соблюдение последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
• в нарушение требований п 845 СанПиН 2324359020 в групповых ячейках МДОУ «Теремок» отсутствует график смены кипяченой воды
• в нарушение требований п 51 раздела V СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры
• в нарушение требований п 38 СанПиН 2324359020 отсутствует журнал регистрации показателей температуры и влажности в складских помещениях для хранения пищевых продуктов
• по результатам экспертного заключения 1174ЭЗ4428 от 09042021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» рацион питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей с 3 до 7 лет отобранный в МДОУ «Теремок» не соответствует требованиям п 812 приложения 9 таблицы 1 приложения 10 таблицы 1 3 СанПиН 2324359020
• по результатам заключения 1174ЗП4432 от 09042021г к протоколу испытаний 1015 от 30032021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» в исследованном образце третьего блюда «Компот из чернослива» содержание витамина «С» составляет 2728×103 при норме 50мг что не соответствует требованиям п 816 приложению 10 таблицы 1 СанПиН 2324359020
• по результатам заключения 1174ЗП4435 от 09042021г к протоколу испытаний 1020 от 23032021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» измеренные минимальные значения уровней общей искусственной освещенности Лк в игровых группах «Смешарики» и «Колокольчик» уровень общей искусственной освещенности ниже нормируемых значений не менее 400Лк что не соответствует требованиям таблицы 554 СанПиН 12368521 п 28 п 281 СП 24364820 согласно требований п 28 СП 24364820 естественное и искусственное освещение в объект
• по результатам заключения 1174ЗП4437 от 09042021г к протоколу измерений параметров микроклимата 1021 от 23032021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» измеренные показатели микроклимата температура воздуха в спальных групп «Смешарики» и «Колокольчик» выше нормируемого значения 19210С что не соответствует требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521 относительная влажность воздуха в спальных групп «Смешарики» и «Колокольчик» ниже нормируемого значения 4060 что не соответствует требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521 относительная влажность воздуха в игровых групп «Смешарики» и «Колокольчик» ниже нормируемого значения 4060 что не соответствует требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020
• п 316 СП 24364820
• п 252 СП 24364820
• п 274 СП 24364820
• п 283 СП 24364820
• п 25 п 27 СанПиН 2324359020 п 233 п 2461 СП 24364820
• п 845 СанПиН 2324359020
• п 51 раздела V СанПиН 2324359020
• п 38 СанПиН 2324359020
• п 812 приложения 9 таблицы 1 приложения 10 таблицы 1 3 СанПиН 2324359020
• п 816 приложению 10 таблицы 1 СанПиН 2324359020
• таб 554 СанПиН 12368521 п 28 п 281 СП 24364820
• таб 534 СанПиН 12368521
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федерального закона от 18062001г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза» Федерального закона от 27122002г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0072011 О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797» ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии ТС от 09122011 882» ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии ТС от 09122011 883» ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67» ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68»
• Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 0442017 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» СанПиН 214111602 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды расфасованной в емкости Контроль качества» СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение
• СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» Санитарных правил СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» Санитарных правил СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» Санитарных правил СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции»

Выданные предписания:

• в соответствии требований п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 на пищеблоке не допускать использование деформированной кухонной посуды для обеззараживания воздуха в холодном цехе использовать бактерицидную установку
• в соответствии требований п 316 СП 24364820 спальные комнаты обеспечить кроватями по количеству детей
• в соответствии требований п 252 СП 24364820 для проведения качественной уборки и дезинфекции провести замену линолеума
• в соответствии требований п 274 СП 24364820 помещения пищеблока складских помещениях для хранения пищевых продуктов прачечной оборудовать системой приточновытяжной вентиляцией с механическим и или естественным побуждением
• в соответствии требований п 283 СП 24364820 в игровых спальнях в раздевальных в групповых ячейках в помещении пищеблока провести замену стеклополотна и оконных рам
• в соответствии требований п 25 п 27 СанПиН 2324359020 п 233 п 2461 СП 24364820 в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием при невозможности организовать работу в соответствии с данным пунктом рассмотреть вопрос о работе пищеблока на полуфабрикатах обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды
• в соответствии требований п 845 СанПиН 2324359020 в групповых ячейках МДОУ «Теремок» оформить графики смены кипяченой воды
• в соответствии требований п 51 раздела V СанПиН 2324359020 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры
• в соответствии требований п 38 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо оформить журналы ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях
• рацион питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей с 3 до 7 лет в МДОУ «Теремок» привести в соответствие требований п 812 приложению 9 таблицы 1 приложению 10 таблицы 1 3 СанПиН 2324359020
• «С» витаминизацию третьих блюд привести в соответствие требованиям п 816 приложению 10 таблицы 1 СанПиН 2324359020
• уровни искусственной освещенности Лк в игровых группах «Смешарики» и «Колокольчик» привести в соответствие требованиям таблицы 554 СанПиН 12368521 п 28 п 281 СП 24364820
• показатели микроклимата температуру воздуха в спальных групп «Смешарики» и «Колокольчик» привести в соответствие требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521 норма 19210С относительную влажность воздуха в спальных групп «Смешарики» и «Колокольчик» привести в соответствие требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521 относительную влажность воздуха в игровых групп «Смешарики» и «Колокольчик» привести в соответствие требованиям таблицы 534 СанПиН 12368521 норма 4060