Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (13 шт.):

• в нарушение требований п 283 СП 24364820 стеклополотна с нарушенной целостностью в учебных кабинетах в спортивном зале в рекреации в помещении кухни
• в нарушение требований п 25 п 27 СанПиН 2324359020 п 233 п 2461 СП 24364820 на пищеблоке работающем на продовольственном сырье не обеспечено соблюдение последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
• в нарушение требований п 223 СП 24364820 отсутствует площадка с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов контейнеры мусоросборники не закрыты крышками
• в нарушение требований п 26 п 261 СП 24364820 здание школы не оборудовано нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения не установлено водонагревающее устройство на пищеблоке
• в нарушение требований п 842 п 843 п 845 СанПиН 2324359020 п 266 СП 24364820 в МОУ Арабатукской НОШ не организован питьевой режим для учащихся дети приносят питьевую воду из дома
• в нарушение требований п 274 СП 24364820 оборудование на пищеблоке являющееся источником избытков тепла и влаги не обеспечено местной системой вытяжной вентиляции не проводиться проверка технического состояния вентиляции администрацией учреждения 1 раз в 10 лет не представлен акт проведения ревизии вентиляционных систем
• в нарушение требований п 29 СанПиН 2324359020 на пищеблоке для обеззараживания воздуха не используется бактерицидная установка
• в нарушение требований п 313 СанПиН 2324359020 холодильное оборудование для хранения пищевой продукции не оборудовано контрольными термометрами
• в нарушение требований п 812 п 8125 п 814 СанПиН 2324359020 фактический рацион питания не соответствует примерному меню осуществляется замена пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий не в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности таблица замены не представлена
• в нарушение требований п 814 СанПиН 2324359020 примерное меню разработано на 10 дней
• в нарушение требований п 15 СП 24364820 приложения 2 п 18 приказа Минздравсоцразвития России от 12042011N 302н в личной медицинской книжке директора МОУ Арабатукской НОШ Коктышевой ИА последняя отметка о прохождении исследования на яйца гельминтов 19072019г
• рацион питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей с 7 лет до 11 лет завтрак отобранный в МОУ Арабатукская начальная общеобразовательная школа по адресу Забайкальский край Забайкальский район с Арабатук не соответствует требованиям п 812 табл 1 3 приложений 9 10 к СанПиН 2324359020
• витаминизация третьих блюд проводится в нарушение требований п 816 таблицы 1 СанПиН 2324359020 согласно протокола испытаний 0700 от 01032021г в исследуемом образце продукции «напиток шиповника» содержание витамина С составил 803103 при норме 60

Нарушенный правовой акт:

• п 283 СП 24364820
• п 25 п 27 СанПиН 2324359020 п 233 п 2461 СП 24364820
• п 223 СП 24364820
• п 26 п 261 СП 24364820
• п 842 п 843 п 845 СанПиН 2324359020 п 266 СП 24364820
• п 274 СП 24364820
• п 29 СанПиН 2324359020
• п 313 СанПиН 2324359020
• п 812 п 8125 п 814 СанПиН 2324359020
• п 814 СанПиН 2324359020
• п 15 СП 24364820 приложения 2 п 18 приказа Минздравсоцразвития России от 12042011N 302н
• п 812 табл 1 3 приложений 9 10 к СанПиН 2324359020
• п 816 таблицы 1 СанПиН 2324359020
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федерального закона от 18062001г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза» Федерального закона от 27122002г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0072011 О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797» ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии ТС от 09122011 882» ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии ТС от 09122011 883» ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67» ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68»
• Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» ТР ЕАЭС 0442017 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СанПиН 214111602 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды расфасованной в емкости Контроль качества» СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней
• СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» Санитарных правил СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» Санитарных правил СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» Санитарных правил СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СП 31295011 «Профилактика энтеровирусной неполио инфекции» выполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665

Выданные предписания:

• в соответствии требований п 283 СП 24364820 провести замену стеклополотна с нарушенной целостностью в учебных кабинетах в спортивном зале в рекреации в помещении кухни не допускать наличие трещин и иных нарушений целостности стекла
• в соответствии требований п 25 п 27 СанПиН 2324359020 п 233 п 2461 СП 24364820 в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье должны быть предусмотрены следующие помещения загрузочный цех горячий цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием при невозможности организовать работу в соответствии с данным пунктом рассмотреть вопрос о работе пищеблока на полуфабрикатахобеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды
• в соответствии требований п 223 СП 24364820 оборудовать площадку с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров на 1м во все стороны контейнеры мусоросборники закрыть крышками
• в соответствии требований п 26 п 261 СП 24364820 здание пищеблока оборудовать системой водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения септик
• Толстова Ольга николаевна
• в соответствии требований п 274 СП 24364820 в помещении пищеблока оборудование являющееся источником избытков тепла и влаги обеспечить местной системой вытяжной вентиляции
• в соответствии требований п 29 СанПиН 2324359020 на пищеблоке для обеззараживания воздуха использовать бактерицидную установку
• в соответствии требований п 313 СанПиН 2324359020 холодильное оборудование для хранения пищевой продукции оборудовать контрольными термометрами
• фактический рацион питания привести в соответствии требований п 812 п 8125 п 814 СанПиН 2324359020 осуществлять замену пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности приложение N 11 к настоящим Правилам
• в соответствии требований п 814 СанПиН 2324359020 примерное меню разрабатывать на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей
• в соответствии требований п 15 СП 24364820 приложения 2 п 18 приказа Минздравсоцразвития России от 12042011 N 302н директору МОУ Арабатукской НОШ Коктышевой ИА полностью пройти медицинский осмотр
• рацион питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей с 7 лет до 11 лет завтрак привести в соответствие требований п 812 табл 1 3 приложений 9 10 к СанПиН 2324359020
• витаминизацию третьих блюд привести в соответствие требований п 816 таблицы 1 СанПиН 2324359020