Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 20012011 г 13

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение п 2462 санитарных правил СП 24364820 в момент осмотра при проведении проверки отмечено что один питьевой фонтанчик не исправен не обеспечен контроль за исправностью и своевременным ремонтом в нарушение п 2462 СП 24364820 производственный стол для обработки овощей и рыбы совмещенный на одной столешнице зоны «рыба» и «овощи» отгорожены друг от друга перегородкой покрытие данного стола для обработки овощей и рыбы не имеет цельнометаллическую поверхность в нарушение п 2462 СП 24364820 в овощном и мясорыбном цехе отсутствуют бактерицидные установки в нарушение п 313 СанПиН 2324359020 в складском помещении для хранения пищевых продуктов в том числе сыпучих не оборудован прибор для измерения относительной влажности воздухаВ рамках проверки произведен отбор проб и лабораторные испытания филиалом ФБУЗ «ЦГиЭ в Забайкальском крае в АБО»В нарушение п 814 СанПиН 2324359020 согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Забайкальском крае в АБО» 401ЭЗАБО842 от 25062021 по результату рассмотрения представленного утвержденного примерного 10ти дневного меню и менютребований за период 01062021 10062021 установлено что фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному менюВ нарушение п 262 СП 24364820 согласно протоколу испытаний 164203 от 23062021 установлено несоответствие исследованного образца питьевой воды из внутренней сети по санитарнохимическому показателю железо 042 мгдм3 норматив 03 по органолептическому показателю мутность 253 норматив 15 Вода привозная подается во внутреннюю сеть из питьевой емкости

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» санитарноэпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 313235208 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекцииСOVID19»

Выданные предписания:

• Обеспечить исправное техническое состояние питьевых фонтанчиков согласно п 2462 санитарных правил СП 24364820Предусмотреть раздельные производственные столы для обработки овощей и рыбы с цельнометаллическими поверхностями согласно п 2462 СП 24364820В овощном и мясорыбном цехе установить бактерицидные установки облучатели согласно п 2462 СП 24364820В складском помещении для хранения пищевых продуктов в том числе сыпучих оборудовать прибор для измерения относительной влажности воздуха согласно п 313 СанПиН 2324359020 При организации питания детей обеспечить фактический рацион согласно утвержденному примерному меню согласно п 814 СанПиН 2324359020При хранении питьевой воды в питьевой емкости из которой питается внутренняя сеть кухни обеспечить регулярную промывку и дезинфекцию резервуара Подвоз воды осуществлять с источника качество которого соответствует нормативам согласно п 262 СП 24364820