Причина проверки:

с целью выполнения ежегодного плана проверок утвержденного приказом Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю 179 от 14122020 г опубликованного на официальном интернетсайте Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю задачами настоящей проверки являются проверка обязательных требований Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (12 шт.):

• При визуальном осмотре территории установлено что территория озеленена менее 50 площади территории свободной от застройки и физкультурноспортивных площадок в том числе и по периметру этой территории
• На территории не оборудована площадка с водонепроницаемым твердым покрытием для сбора отходов
• Полы в рекреациях покрыты линолеумом имеют дефекты и механические повреждения
• При изучении личных медицинских книжек установлено что медицинский осмотр пройден в не полном объеме соответствии с приказом Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры а именно у директора Кожемякиной НН нет отметки о прохождении дерматовенеролога дата последнего исследования и осмотра дерматовенеролога 24072019 года
• На момент проверки в ежедневном меню на 24052021 года отсутствуют сведения о калорийности блюд
• На пищеблоке учреждения для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры не предусмотрены отсутствуют
• По результатам контрольного взвешивания порционных блюд согласно протокола испытаний 1748 от 26052021 масса порций блюд «каша манная» «компот из сухофруктов» не соответствуют нормируемым значениям
• Не обеспечено качество пищевых продуктов удовлетворяющих физиологические потребности учащихся фактический рацион питания по протоколу лабораторных испытаний 1749 от 26052021 пробы отобраны 24052021г содержание белков в блюдах завтрака 55 г или 7 норматив 20 25 от суточной потребности содержание жиров в блюдах завтрака 91г или 115 норматив 20 25 от суточной потребности содержание углеводов в блюдах завтрака составило 31 г или 93 норматив 20 25 от суточной потребности калорийность в блюдах завтрака составила 3653 ккал или 155 норматив 20 25 от суточной потребности
• Покрытие стола «готовая продукция» не отвечает требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами покрытие стола деревянное а не цельнометаллическое
• Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
• Мытье столовой посуды осуществляется вместе с кухонной посудой
• Для работника пищеблока не созданы условия для соблюдения личной гигиены не установлен умывальник оборудованный устройством для размещения мыла и индивидуальных полотенец

Нарушенный правовой акт:

• раздела 2 п22 пп 221 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 2 п22 пп 223 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 2 п25 пп 252 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 1 п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 246 пп 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• раздела 2 п 246 пп 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 3 п 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 37 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон РФ от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон РФ от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон Российской Федерации от 27122002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон Российской Федерации от 170998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0072011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• СанПин 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• Обеспечить озеленение территории не менее 50 площади территории свободной от застройки и физкультурноспортивных площадок в том числе и по периметру этой территории
• Обеспечить оборудование площадки с водонепроницаемым твердым покрытием для размещения мусоросборников в хозяйственной зоне на территории учреждения
• Обеспечить устранение дефектов пола в рекреации
• Обеспечить проведение периодического медицинского осмотра с периодичностью 1 раз в год в соответствии с приказом Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры
• Обеспечить размещение в столовой учреждения ежедневного меню основного питания с указанием сведений о наименовании блюд массе порции калорийности порции
• Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи учащимся
• Обеспечить массу порций блюд фактического рациона учащихся в пределах нормируемых значений
• Обеспечить соответствие фактического рациона питания детей 711 лет обучающихся и получающих питание в МБОУ «НОШ с Левые Кумаки» по содержанию пищевых веществ белков жиров углеводов и калорийности в соответствии с нормативом 2025 от суточной потребности
• Установить на пищеблоке цельнометаллические производственные столы
• Обеспечить использование для порционирования блюд на пищеблоке учреждения инвентаря с мерными метками объема в литрах и миллилитрах
• Для мытья кухонной и столовой посуды раздельно оборудовать пищеблок необходимым моечным оборудованием
• Оборудовать для соблюдения личной гигиены персонала на пищеблоке умывальник