Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 20012011 г 13

Выявленные нарушения (4 шт.):

• к работе в лагере дневного пребывания при МБОУ Степнинская ООШ допущены лица прошедшие не полное медицинское обследование а именно сотрудники Алексеева АА воспитатель Пальшина КА воспитатель Талатаенкова АА вожатый отсутствуют сведения о проведении исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций у сотрудников Алексеева ААПальшина КАТалатаенкова АА Жигмитова ЕГ Бирюкова ЛВ Базарова ТН Газенкаумф ТГ Гылыгову ВЖ отсутствует сведения о проведении осмотра врачом гинекологом тестирование на COVID19 из подлежащего персонала лагеря дневного пребывания в количестве 12человек пройдено 1 сотрудником по причине того что не привит против коронавирусной инфекции
• » ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складском помещении на бумажном и или электронном носителе согласно рекомендуемого образца приложение 3 СанПин 23359020 не ведется
• на хранящиеся в учреждении продовольственное сырье и пищевые продукты при выборочной проверке представлены товарносопроводительные документы при этом на продукцию овощи картофель огурцы свекла морковь находящихся на хранении в складском помещении пищеблока учреждения и использующиеся в питании отсутствует маркировка маркировочные ярлыки этикетки
• при рассмотрении экспертного заключения 390ЭЗ АБО 685 от 22062021г установленоминимальная суммарная масса блюда на одного ребенка в возрасте от 7 до 11 лет за прием пищи основного меню завтрак составила 465гр норматив не менее 500гр за завтракПри рассмотрении экспертного заключения 390 ЭЗ АБО 686 от 22062021г установленофактическая суммарная калорийность готовых блюд потребляемых детьми в возрасте от 7 до 11 лет в лагере дневного пребывания за один прием пищи обед занижена составляет 6084ккал или 258 от суточной потребности что ниже нормируемого значения норматив 7058225ккал или 3035 от суточной потребности фактическое содержание жиров для детей с 7 до 11 лет занижено от нормы физиологической потребности составило 233гр при норме 237 2765гр фактическое содержание углеводов занижено 866 гр при норме 100511725

Нарушенный правовой акт:

• стст 28 29 ФЗ от 30031999 52ФЗ 1999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» абз 6 п 33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• стст 17 28 ФЗ от 30031999 52ФЗ 1999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п38 СанПиН 23359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• стст 17 28 ФЗ от 30031999 52ФЗ 1999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п22 СанПиН 23359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• стст 17 28 ФЗ от 30031999 52ФЗ 1999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п812 приложение 9 таб3 приложение 10 таб 1 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федерального закона от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федерального закона от 18062001г 77ФЗ «О профилактике распространения туберкулеза» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 313235208 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СанПин 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»

Выданные предписания:

• Обеспечить прохождение медицинского осмотра сотрудников в полном объеме
• Обеспечить ежедневную регистрацию показателей влажности и температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном и или электронном носителе согласно рекомендуемого образца приложение 3 СанПин 23359020
• Обеспечить прием пищевой продукции в тч продовольственного сырья при наличии маркировки и товарносопроводительных документов
• При приготовлении блюд и выдаче питания обучающимся обеспечить соблюдение требований к массе порций блюд установленных в таблице 3 приложения 9 к СанПиН 2324359020 для детей возрастных категорий 711 лет 12 лет и старшеобеспечить суточную потребность по калорийности и полноте вложения сырья не ниже нормируемой