Причина проверки:

выполнения ежегодного Плана проведения плановых проверок утвержденного приказом Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю от 14 декабря 2020г 179 размещенного на официальном Интернет сайте Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краюпроверка обязательных требований Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 313235208 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» Соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 20012011 г 13

Выявленные нарушения (6 шт.):

• к работе в лагере дневного пребывания при МБОУ Верхнецасучейская СОШ допущены лица прошедшие не полное медицинское обследование а именно последняя дата прохождения флюорографического обследования март 2020г Чимитова ИТ воспитатель февраль 2020 Казакова ЛА март 2020г Филинова НА повар отсутствуют сведения о проведении исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций исследования на гельминтозы у сотрудника Гаврилова ИВ воспитатель исследования на гельминтозы у сотрудника Рожкова ГА последняя дата 15072019г тестирование на COVID19 из подлежащего персонала лагеря дневного пребывания в количестве 12человек анализ сдан 5 сотрудниками по причине того что не привиты против коронавирусной инфекции
• дети приняты в лагерь дневного пребывания без справки о состоянии здоровья детей сведений об отсутствии контакта с больным инфекционным заболеванием в течении 21 дня
• на хранящиеся в учреждении продовольственное сырье и пищевые продукты при выборочной проверке в полном объеме товарносопроводительные документы не представлены а именно отсутствуют документы на продукцию говядина тушенная конфеты «Ярче» какаопорошок масло сливочное крестьянское яйца представлены товарносопроводительные документы на продукты и продовольственное сырье огурцы помидоры лук капуста при этом у данных продуктов находящихся на хранении в складском помещении пищеблока учреждения и использующиеся в питании отсутствует маркировка маркировочные ярлыки этикетки
• ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складском помещении на бумажном и или электронном носителе согласно рекомендуемого образца приложение 3 СанПин 23359020 не ведется
• при выборочной проверке технологические карты представлены не в полном объеме а именно не представлены технологические карты на блюда согласно меню салат из морской капусты с овощами компот из свежих яблок и груш запеканка творожная тефтели рыбные
• в части представленных технологических карт отсутствуют сведения о температуре готового блюда рис отварной каша рисовая напиток кофейный

Нарушенный правовой акт:

• стст 28 29 ФЗ от 30031999 52ФЗ 1999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» абз 6 п 33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• стст 28 29 ФЗ от 30031999 52ФЗ 1999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п3125 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• стст 17 28 ФЗ от 30031999 52ФЗ 1999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п22 СанПиН 23359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• стст 17 28 ФЗ от 30031999 52ФЗ 1999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п38 СанПиН 23359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• стст 17 28 ФЗ от 30031999 52ФЗ 1999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 28 СанПиН 23359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• стст 17 28 ФЗ от 30031999 52ФЗ 1999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федерального закона от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» Федерального закона от 18062001г 77ФЗ «О профилактике распространения туберкулеза» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 313235208 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 31331015 «Профилактика инфекций передающихся иксодовыми клещами» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СанПин 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»

Выданные предписания:

• Обеспечить прохождение медицинского осмотра сотрудников в полном объеме
• Обеспечить прием детей при наличии справки о состоянии здоровья ребенка содержащую в том числе сведения об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями
• Обеспечить прием пищевой продукции в тч продовольственного сырья при наличии маркировки и товарносопроводительных документов
• Обеспечить ежедневную регистрацию показателей влажности и температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном и или электронном носителе согласно рекомендуемого образца приложение 3 СанПин 23359020 в соответствии требований
• Иметь в наличии технологические карты в полном объеме согласно наименований блюд и кулинарных изделий указанных в примерном десятидневном меню
• Указать в технологических картах температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых в учреждении