Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (7 шт.):

• Не организовано проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленные в образовательной организации так как отсутствуют программа план производственного контроля содержащие контрольные критические точки и учетная документация результаты лабораторных исследований по осуществлению производственного контроля
• Суммарные объемы блюд по приемам пищи в фактическом меню для возрастной категории детей с 1 до 3х лет за завтрак в 1 2 4 6 7 89 10 дни за обед во все дни в полдник в 1 6 9 10 дни меню выше нормируемых значений суммарные объемы блюд для возрастной категории детей с 3х до 7ми лет за завтрак в 1 4 7 8 9 10 дни за обед с 1го по 6й 8 9 10 дни в полдник в 6й день за ужин в 3 8 дни меню выше нормируемых значений
• Содержание пищевых веществ белки углеводы и энергетическая ценность блюд для питания детей среднее за 10 дней с учетом допустимого отклонения не соответствуют физиологической потребности детей что подтверждается экспертным заключением 1554ЭЗ3562 от 01042021
• В игровых помещениях групповых ячеек система общего освещения не обеспечена потолочными светильниками с разрядными люминесцентными или светодиодными лампами со спектрами светоизлучения белый теплобелый естественнобелый
• Относительная влажность воздуха в помещениях группы раннего возраста младшей и средней группы старшей группы ниже нормируемых величин протокол измерений параметров микроклимата 1472168 от 24032021г и заключение к протоколу от 31032021
• Имеющиеся в учреждении приборы для очистки и обеззараживания воздуха не обеспечивают эффективность обеззараживания так как не осуществляется непрерывное и регулярное обеззараживание воздуха в присутствии людей количество и производительность рециркуляторов не соответствуют объему воздуха в помещениях рециркуляторы используются для обеззараживания воздуха в приемных в музыкальном спортивном зале и коридорах по графику на участке приготовления холодных блюд салатов порционирования блюд производственного помещения пищеблока не организовано проведение обеззараживания воздуха с помощью бактерицидного оборудования
• При рассмотрении экспертного заключения 1554ЭЗ3565 от 01042021 установлено Продолжительность дневного сна детей в возрасте 15 3 года составляет 2 часа 30 минут для детей в возрасте 3 7 лет 1 час 50 мин что является нарушением требований таблицы 67 главы VI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» согласно которой продолжительность дневного сна для детей 13 лет не менее 3 часов для детей 47 лет не менее 25 часов Суммарная продолжительность прогулок для детей в возрасте 15 3 года составляет 2 часа 35 минут для детей в возрасте 3 7 лет 2 часа 40 мин что является нарушением требований таблицы 67 Главы VI СанПиН 12368521 согласно которой продолжительность прогулок для детей до 7 лет составляет не менее 3 часов в день Продолжительность утренней зарядки гимнастики для детей в возрасте 15 3 года составляет 5 минут что является нарушением требований таблицы 67 СанПиН 12368521 согласно которой продолжительность утренней зарядки для детей до 7 лет составляет не менее 10 минут

Нарушенный правовой акт:

• п 21 СанПиН 2324359020
• п 812 приложения 9 табл3 СанПиН 2324359020
• п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 285 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820
• п 98 табл 534 СанПиН 12368521
• п 2462 СП 24364820 п 214 СанПиН 2324359020 п 44 п 63 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• таблица 67 главы VI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукциюТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• Организовать проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленные в образовательной организации
• Суммарные объемы блюд для возрастной категории детей с 1 до 3х лет и с 3х до 7ми лет на завтрак обед полдник ужин в фактическом меню привести в соответствие п 812 приложения 9 табл3 СанПиН 2324359020
• Содержание пищевых веществ белки углеводы и энергетическую ценность блюд для питания детей привести в соответствие физиологической потребности детей согласно п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020
• В игровых помещениях групповых ячеек систему общего освещения обеспечить потолочными светильниками с разрядными люминесцентными или светодиодными лампами со спектрами светоизлучения белый теплобелый естественнобелый
• Относительную влажность воздуха в помещениях группы раннего возраста младшей и средней группы старшей группы привести в соответствие требований п 98 табл 534 СанПиН 12368521
• Создать условия для регулярного обеззараживания и очистки воздуха помещений в присутствии людей с применением технологий прошедших оценку соответствия и разрешенных к применению
• Режим дня привести в соответствие требованиям таблицы 67 главы VI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»