Причина проверки:

выполнения ежегодного плана проверок утвержденного приказом Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю 179 от 14122020 г опубликованного на официальном интернетсайте Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю задачами настоящей проверки являются проверка обязательных требований Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (18 шт.):

• При визуальном осмотре территории установлено что территория озеленена менее 50 площади территории свободной от застройки и физкультурноспортивных площадок в том числе и по периметру этой территории
• Спортивная и игровая площадки грунтовые не имеют полимерного или натурального покрытия
• На площадке установлены контейнеры мусоросборники без закрывающихся крышек
• Для технологических а также хозяйственнобытовых целей используется вода из системы отопления
• На дезинфицирующее средство «ТритиХлор» на рабочих местах отсутствует инструкция по его применению
• Для дезинфекции уборочного инвентаря также используется 1 таблетка на 10 литров воды 0015 вместо 006 4 таблетки на 10 литров воды или 01 раствора 7 таблеток на 10 литров воды после использования уборочный инвентарь тряпки ерши не погружают в дезинфицирующий раствор
• Уборочный инвентарь для уборки помещений швабры ведра не промаркированы Инвентарь для уборки туалетов не имеет иной маркировки и храниться не отдельно от другого инвентаря
• В учреждении не разработано меню на период не менее двух недель для каждой возрастной группы детей
• При рассмотрении фактического меню установлено меню составлено единое для всех возрастных групп в меню не указана калорийность порции по белкам жирам и углеводам суточной потребности витаминов и минеральных веществ
• Изготовление продукции производиться не в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем без использования технологических карт
• В учреждении не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи учащимся отсутствуют термометры
• Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах
• В учреждении допускается использование столовой посуды с дефектами тарелки чашки со сколами
• Мытье кухонной посуды проводится не отдельно от столовой посуды
• У 74 человек периодический медицинский осмотр специалистами и лабораторное обследование не пройден с периодичностью 1 раз в год в соответствии с приказом Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры не имеют допуска от врача терапевта дата последнего осмотра врачей и лабораторное обследование в сентябре 2019 года
• Внутренняя отделка всех помещений имеет покрытие из материалов не устойчивых к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств стены окрашены на высоту 15 м остальная часть побелена известью
• Стены и потолки помещений имеют дефекты и повреждения на пищеблоке учреждения в моечной готовочном цехе полы выложены кафелем имеют щели между стеной и плинтусом выбит кафель стены на высоту 15 м выложены плиткой плитка имеет трещины и повреждения отопительная система имеет обитую краску и следы ржавчины между потолком и стенами имеются повреждения отделки дыры по ходу отопительной системы В туалетной комнате для персонала полы выложены кафелем кафель имеет повреждения между плинтусом и стенами имеются щели Полы в коридоре покрыты линолеумом имеют повреждения дыры в результате имеющие дефекты и повреждения не позволяют выполнить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
• Санитарнотехническое оборудование унитазы раковины писсуары не исправны имеют дефекты в туалетной комнате для мальчиков сливные бочки унитазы с трещинами у сливных бочков не работает система слива раковины имеют трещины у одной раковины отсутствуют краны вода поступает через шланг из системы отопления писсуары не имеют кранов Санитарно техническое оборудование в изоляторах не исправно у сливных бочков не работает система слива слив осуществляется путем открытия крана из системы отопления

Нарушенный правовой акт:

• раздела 2 п22 пп 221 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 2 п22 пп 222 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 2 п22 пп 223 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 2 п26 пп 264 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п 45 СанПиН 2324359020
• раздела 2 п 211 пп 2113 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 8 п 81 пп 813 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• раздела 8 п817 раздела 8 п 812 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• раздела 2 п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 51 раздела 5 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• раздела 2 п 24 пп 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 8 п 87 пп 872 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• раздела 1 п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 2 п25 пп 251 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 2 п25 пп 253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• раздела 2 п24 пп 2411 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон РФ от 30 марта 1999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон РФ от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон Российской Федерации от 27122002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» Федеральный закон Российской Федерации от 170998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0072011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
• СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий СанПин 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека фактров среды обитания» СанПиН 232107803 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарно гигиеническое значение» СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций СанПиН 224335916 «Санитарноэпидемиологические требования к аэроионному составу воздуха производственных и общественных зданий» СП 31359720 Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а так же условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»

Выданные предписания:

• Обеспечить озеленение территории не менее 50 площади территории свободной от застройки и физкультурноспортивных площадок в том числе и по периметру этой территории
• Обеспечить покрытие спортивной и игровой площадки из полимерного или натурального покрытия
• Обеспечить контейнеры для сбора мусора с наличием закрывающихся крышек
• Обеспечить использование воды в хозяйственнопитьевых и бытовых целях соответствующей санитарноэпидемиологическим требованиям к питьевой воде Для технологических а также хозяйственнобытовых целей не использовать воду из системы отопления
• Обеспечить на рабочих местах наличие инструкции по применению дезинфицирующего средства
• Обеспечить для дезинфекции уборочного инвентаря использование дезинфицирующего средства в соответствии инструкции по применению
• Обеспечить маркировку уборочного инвентаря для уборки помещений швабры ведра инвентарь для уборки туалетов промаркировать иной маркировкой и хранить отдельно от другого инвентаря в соответствии обязательных требований
• Разработать меню на период не менее двух недель для каждой возрастной группы детей
• Обеспечить наличие сведений в фактическом меню о калорийности порции по белкам жирам и углеводам суточной потребности витаминов и минеральных веществ
• Обеспечить изготовление продукции в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем с использованием технологических карт
• Обеспечить осуществление контроля температуры блюд на линии раздачи учащимся приобрести термометры в соответствии обязательных требований
• Обеспечить использование инвентаря для раздачи и порционирования блюд с наличием мерной метки объема в литрах и или миллилитрах
• Не допускать использование столовой посуды с дефектами тарелки чашки со сколами обеспечить ее замену
• Обеспечить проведение мытья кухонной посуды отдельно от столовой посуды
• Обеспечить проведение периодического медицинского осмотра с периодичностью 1 раз в год в соответствии с приказом Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры в соответствии обязательных требований
• Обеспечить внутреннюю отделку всех помещений материалами устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств
• Обеспечить устранение дефектов стен потолков и полов в помещениях пищеблока в моечной готовочном цехе в туалетной комнате для персонала в коридоре
• Обеспечить ремонт санитарнотехнического оборудования в туалетной комнате для мальчиков унитазы раковины писсуары в изоляторах в комнате временного хранения медицинских отходов