Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 20012011 г 13

Выявленные нарушения (5 шт.):

• Водоснабжение в Муниципальном образовательном учреждении Горекинская общеобразовательная школа Муниципального района «Улётовский район» Забайкальского края по адресу Забайкальский край Улётовский район с Горека ул Школьная 1б и по адресу с Шехолан ул Школьная 20 осуществляется от источников водоснабжения принадлежащих Муниципальному общеобразовательному учреждению Горекинская основная общеобразовательная школа муниципального района «Улётовский район» Забайкальского края Источники водоснабжения используется без санитарноэпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта что является нарушением требований п 3 статьи 18 Федерального закона от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 статьи 43 «Водного кодекса РФ» от 03062006 74ФЗ
• Согласно протоколу испытаний 147121115 от 16062021 выданному Филиалом ФБУЗ на исследование доставлен завтрак отобранный на пищеблоке ЛОУ с дневным пребыванием детей при МОУ «Горекинская основная общеобразовательная школа» и состоящий из 3 блюд «Суп молочный с макаронами» «Чай с сахаром и лимоном» «Бутерброд с сыром»Содержание пищевых веществ и энергии калорийность составило содержание жиров для супа молочного с макаронами фактическое для чая с сахаром и лимоном и бутерброда с сыром теоретическое составило 1294 гр или в процентном отношении 1638 от суточной потребности для детей 711 лет 79 гр нормативное значение для завтрака 20 от суточной потребности что не соответствует требованиям пункта 812 приложения 10 СанПиН 2324359020 содержание углеводов для супа молочного с макаронами фактическое для чая с сахаром и лимоном и бутерброда с сыром теоретическое составило 4793 гр или в процентном отношении 1431 от суточной потребности для детей 711 лет 335 гр нормативное значение для завтрака 20 от суточной потребности что не соответствует требованиям пункта 812 приложения 10 СанПиН 2324359020 содержание белков для супа молочного с макаронами фактическое для чая с сахаром и лимоном и бутерброда с сыром теоретическое составило 1089 гр или в процентном отношении 1414 от суточной потребности для детей 711 лет 77 гр нормативное значение для завтрака 20 от суточной потребности что не соответствует требованиям пункта 812 приложения 10 СанПиН 2324359020 теоретическое содержание фосфора составило 21332 мг или в процентном отношении 1939 от суточной потребности для детей 711 лет 1100 мг нормативное значение для завтрака 20 от суточной потребности что не соответствует требованиям пункта 812 приложения 10 СанПиН 2324359020
• По результатам контрольного взвешивания согласно протоколу испытаний 147121115 от 16062021 установлено фактическая масса порции блюда «Бутерброд с сыром» составляет 51 гр нормативное значение для детей 711 лет 60100 гр что не соответствует требованиям пункта 812 приложение 9 СанПиН 2324359020 фактическая масса порции блюда «Чай с сахаром и лимоном» составляет 201 гр нормативное значение для детей 711 лет 180200 гр что не соответствует требованиям пункта 812 приложение 9 СанПиН 2324359020Фактическая суммарная масса блюд за завтрак составила 477 гр нормативное значение для детей 711 лет не менее 500 гр что не соответствует требованиям пункта 812 приложение 9 СанПиН 2324359020
• В нарушение требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке используются 5 новых разделочных ножей без маркировки имеются ножи с нечёткой маркировкой
• В нарушение требований п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» разделочные ножи для готовой продукции МВ ОВ и др хранится совместно с разделочными ножами для сырой продукции МС ОС и др

Нарушенный правовой акт:

• п 3 статьи 18 Федерального закона от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 статьи 43 «Водного кодекса РФ» от 03062006 74ФЗ
• пункта 812 приложения 10 СанПиН 2324359020
• пункта 812 приложение 9 СанПиН 2324359020
• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовФедеральный закон от 23022013 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011 года 769ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 880ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 881ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 882ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию Утверждён Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года 883 ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 июля 2012 года 58ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 года 67ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 года 68ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 года 162ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 года 45СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции covid19»СанПиН 232132403 Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативыСанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятийСанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятийСанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значениеСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезнейСП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций

Выданные предписания:

• В соответствие с требованиями п 3 статьи 18 Федерального закона от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п1 статьи 43 «Водного кодекса РФ» от 03062006 74ФЗ оформить санитарноэпидемиологические заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта на источники водоснабжения используемые в МОУ Горекинская ООШ по адресам Забайкальский край Улётовский район с Горека ул Школьная 1Б с Шехолан ул Школьная 20
• Привести в соответствие требованиям пункта 812 приложения 10 СанПиН 2324359020 рацион питания в летнем оздоровительном учреждении по содержанию пищевых веществ жиров углеводов белков фосфора
• Обеспечить соответствие требованиям пункта 812 приложение 9 СанПиН 2324359020 массы порций и суммарной массы блюд по приёмам пищи
• В соответствие с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке не использовать разделочные ножи без маркировки ножи с нечёткой маркировкой
• В соответствие с требованиями п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить раздельное хранение разделочных ножей для готовой продукции и разделочных ножей для сырой продукции