Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (10 шт.):

• На имеющийся источник водоснабжения трубчатый колодец не оформлено санитарно эпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта что подтверждается отсутствием в Реестре Роспотребнадзора и санэпидслужбы России раздел Реестр санитарноэпидемиологических заключений о соответствии несоответствии видов деятельности работ услуг требованиям государственных санитарноэпидемиологических правил и нормативов httpfpcrcru
• Вентиляция естественная за счёт открывающихся форточек Зоны участки и размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами
• Складское помещение не обеспечено прибором для измерения относительной влажности воздуха Ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевых продуктов в складском помещении на бумажном и или электронном носителе не ведется
• В учреждении контроль за качеством поступающих продуктов сроками их реализации и условиями хранения осуществляется не в полном объеме На момент проверки установлено использование для питания детей пищевых продуктов с истекшим сроком годности а именно яйцо пищевое куриное столовое 1 категории производства СХАО «Белореченское» Иркутская область Усольский район пБелореченский дата изготовления 26012021г условия хранения и срок годности при относительной влажности воздуха 8588 при температуре от 0 до +200С 25 дней те до 20022021г Данный продукт использовался в питании детей 12042021г в виде омлета с колбасой кроме того данный продукт в количестве 256 шт хранится в складском помещении при температуре 200С в соответствии с показаниями термометра
• В целях профилактики йододефицитных состояний у детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная на момент проверки в рационе питания детей используется соль пищевая выварочная экстра без добавок
• Согласно экспертного заключения 2328ЭЗ6357 от 30042021г санитарноэпидемиологическая экспертиза рациона питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей от 7 до 11 лет рацион питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей от 7 до 11 лет отобранный в МБОУ ООШ 16 сГыршелун не соответствует требованиям пункта 812 приложений 9 и 10 СанПиН 2324359020
• Организацией общественного питания не проводится производственный контроль на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятиями общественного питания
• Согласно протокола измерения мебели 14711136 от 15042021г заключения к протоколу измерений мебели2328ЗП6348 от 30042021 выданного органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» подбор учебной мебели в зависимости от роста обучающихся в учебном кабинете 9 класса МБОУ ООШ 16 не произведен
• Согласно экспертного заключения 2328ЭЗ6355 от 30042021г выданного органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» представленный учебный план образовательного процесса Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения основная общеобразовательная школа 16 сГыршелун не соответствует п3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи а именно продолжительность перемен после 5го и 6го уроков составляет 5 минут при нормативном значении не менее 10 мин
• В помещениях классов образовательного учреждения эксплуатация рециркуляторов осуществляется без учета рекомендаций изложенных в инструкциях по эксплуатации Бактерицидные облучатели недостаточной производительности применяются в помещениях большого объема что не позволяет обеспечить необходимый уровень бактерицидной эффективности Объем помещений классов составляет от 1356 кубм кабинет начальных классов до 1455 куб м кабинет МХК согласно инструкции по применению рециркулятора марки «ОБР 302П «МедТеКо» рекомендуемый объем помещения до 75 кубм что недостаточно для данных помещений

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч 3 ст18 Федерального закона Российской Федерации от 30 марта 1992 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч 3 ст 23 Федерального закона от 07122011 416ФЗ «О водоснабжении и водоотведении»
• п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п38 п313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п819 приложения 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п816 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 812 приложений 9 и 10 СанПиН 2324359020
• п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• таблица 62 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• п3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п61 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 97 СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 23022013 N 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукциюТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• На источник водоснабжения трубчатый колодец оформить санитарно эпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта
• Зоны участки и размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами
• Складское помещение обеспечить прибором для измерения относительной влажности воздуха Регистрацию показателей температурного режима и влажности хранения пищевых продуктов осуществлять на бумажном и или электронном носителе
• Осуществлять контроль за качеством поступающих продуктов сроками их реализации и условиями хранения не допускать для питания детей пищевые продукты с истекшим сроком годности
• В целях профилактики йододефицитных состояний у детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий использовать соль поваренную пищевую йодированную
• Нормы питания привести в соответствие с п812 приложений 9 10 СанПиН 2324359020
• Организацией общественного питания проводить производственный контроль на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятиями общественного питания
• Провести подбор учебной мебели в зависимости от роста обучающихся в учебном кабинете 9 класса
• Привести учебный план образовательного процесса в соответствие с требованиями п3416 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Обеспечить необходимый уровень бактерицидной эффективности в помещениях большого объема используя бактерицидные облучатели достаточной производительности