Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 806 от 17082016

Выявленные нарушения (25 шт.):

• При обследовании хлебопекарни цеха по производству кондитерских изделий установлено что двери туалета выходят в производственное помещение что является нарушением требований пп 3 п 2 ст 14 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Поверхность полов в горячем цехе хлебопекарни для производства хлебобулочных изделий имеет видимые повреждения целостности плитки что не соответствует требованиям пп 27 31 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» пп 1 п 5 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Склад для хранения муки оборудован подтоварниками хранение муки осуществляется штабелями на подтоварниках расстояние от пола составляет 5 10 см расстояние от стен не предусмотрено Отсутствие пространства между стенами и штабелями муки препятствуют нормальному воздухообмену проветриванию «дыханию муки» способствует повышению влажности порчи муки что в сою очередь создает благоприятныеусловия для развития в ней микрофлоры в тч плесени Таким образом хранение продовольственного сырья муки используемого при производстве пищевой продукции хлеба осуществляется в условиях не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ что является нарушением обязательных требований ч 4 ст 13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Журнал здоровья и осмотра рук на гнойничковые заболевания не ведется в хлебопекарне и в цехе по производству кондитерских изделий не проведение мероприятий по контролю является нарушением ч7 ст11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Во всех помещениях хлебопекарни ежедневно проводится влажная уборка в конце рабочего дня с применением моющих и дезинфицирующих средств «ХлорЭксель» Инструкция по применению дезинфицирующего средства «ХлорЭксель» отсутствует В ходе проверки в хлебопекарне журналы проведения влажных уборок не предоставлены Уборочный инвентарь промаркирован частично имеется маркировка только на швабре «Для туалета» хранится в специально отведенном месте в санузле Ведро для мытья полов ведро без крышки для приготовления дезинфицирующего раствора для обработки контактных поверхностей не имеют маркировки объемной вместимости другие мерные емкости для приготовления дезинфицирующих растворов не предусмотрены отсутствуют что не позволяет соблюсти порядок приготовления разведения рабочего раствора дезинфицирующего средства Таким образом в хлебопекарне не организован дезинфекционный режим не обеспечено проведение влажных уборок помещений хлебопекарни с применением дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией по их применению по режиму воздействия на вирусные инфекции не обеспечено проведение дезинфекции с кратностью обработки каждые 24 часа всех контактных поверхностей дверных ручек Руководителем организации индивидуальным предпринимателем Варданяном АР не обеспечен надлежащий контроль за исполнением обязательных требований по профилактике новой коронавирусной инфекции результате нарушены обязательные требования п 21 п 26 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» п 211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• При проведении проверки установлено что в хлебопекарне ИП Варданян АР не организован и не проводится фильтр при входе работников в организацию и в течении дня с целью выявления лиц с признаками инфекционных заболеваний Работники допущены без проведения термометрии тела и опроса с целью выявления признаков инфекционных заболеваний Журнал входного фильтра отсутствует что является нарушением п 44 СП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15
• При проведении проверки работники хлебопекарни ИП Варданян АР находились на рабочем месте без средств индивидуальной защиты органов дыхания масок респираторов Таким образом индивидуальным предпринимателем Варданяном АР не обеспечен контроль за применением работниками средств индивидуальной защиты органов дыхания масок респираторов что является нарушением обязательных требований п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»
• В ходе проверки представлено 20 личных медицинских книжек установленного образца при изучении которых установленоВарданян АР сведения о прохождении медицинского осмотра отсутствуютМкртчян Артем медицинский осмотр пройден 20022021 г не в полном объеме отсутствуют отметки о прохождении медосмотра у стоматолога отоларингологаПисарева ОЛ медицинский осмотр пройден не в полном объеме отсутствует отметка о результатах исследований на кишечную группу принята продавцов в 2020 г отметка имеется за 2009 гЧугаенко ТА медицинский осмотр пройден не в полном объеме отсутствуют результаты исследований на кишечную группуТаким образом в организации торговли пищевыми продуктами магазине «» ИП Варданян АР к работе связанной с реализацией пищевой продукции при выполнении которой осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным сырьем и пищевой продукцией допускаются без прохождения своевременно и в полном объеме периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством РФ что является нарушением обязательных требований ч 10 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 11 29 34 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 14 15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» При рассмотрении личных медицинских книжек работников установленоПродавец Лескова ИВ гигиеническое обучение не пройденоПродавец Бессалова АВ гигиеническое обучение пройдено 13052016 г что является нарушением п 15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• На хлебопекарне ИП Варданяна АР не осуществляется производственный контроль программа производственного контроля не разработана не предоставлены документы договор с лабораторией аккредитованной в установленном порядке на проведение лабораторных исследований в соответствии с программой производственного контроля не представлены подтверждающие соответствие произведенной пищевой продукции обязательным требованиям что является нарушением ст11 ст29 ст32 Федерального закона Российской Федерации от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч3 ст10 ч1 ч2 ст11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Вывоз хлеба производится специальным автотранспортом минихлебовозка Автомашина предназначенная для перевозки хлеба хлебобулочных и кондитерских изделий не подвергается ежемесячной дезинфекционной обработке и может являться источником загрязнения продукции что не соответствует требованиям ч 6 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• При изучении документов на выпускаемую продукцию установлено что выпускаемая продукция имеет декларации о соответствии на изделия хлебобулочные в ассортименте декларация о соответствии ЕАЭС RU ДRUРА01В6973521 от 31012021 г ЕАЭС RUДRUРА01В6974421 от 31012021 г ЕАЭС RUДRUРА01В6974021 от 31012021 г при этом выпускаемая продукция не снабжается изготовителем маркировкой не содержит информацию дата изготовления срок годности энергетической ценности в части указания информации в джоулях и количество белков жиров углеводов энергетическая ценность калорийность в маркировке пищевой продукции должна быть указана в джоулях и калориях или в кратных или дольных единицах указанных величин данная информация не доведена до потребителя иным способом данная информация не была представлена на следующую продукцию хлеб из пшеничной муки высшего первого второго сортов булочки сдобные с маком с сахаром что является нарушением обязательных требований ч41 ч42 ч43 ч45 ч46 ч47 ч48 ч49 п4 п5 ч410 ч412 ст 4 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза 09122011 ст39 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза«О безопасности пищевой продукции»
• При рассмотрении результатов экспертизы экспертных заключений 1035ЭЗ2375 1035ЭЗ2376 1035ЭЗ2377 от 17032021 выданных ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» 23032021 г с 10 ч 00 мин до 10 ч 30 мин в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю по адресу 672460 Забайкальский край пгт Чернышевск ул Карла Маркса 39 установлено нарушение обязательных требований стст 11 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п1 ст5 ст 39 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп 9 п 1 части 41 п 2 части 48 статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» на маркировке печенья «Сырное» ГОСТ Р 510742003 вафли «Треугольники» ГОСТ Р 510742003 печенье «Песочное» ГОСТ Р 510742003 изготовитель Варданян АР не указана пищевая и энергетическая ценность пищевой продукции не указан точный адрес нахождения изготовителя продукции
• Во всех помещениях цеха по производству кондитерских изделий ежедневно проводится влажная уборка в течении рабочего дня с применением моющих и дезинфицирующих средств «ХлорЭксель» каждые 2 часа Инструкция по применению дезинфицирующего средства «ХлорЭксель» отсутствует в подсобном помещении размещена инструкция по применению «Део хлор» Уборочный инвентарь не промаркирован хранится в специально отведенном месте в санузле Ведро для мытья полов не имеет маркировки объемной вместимости другие мерные емкости для приготовления дезинфицирующих растворов не предусмотрены отсутствуют что не позволяет соблюсти порядок приготовления разведения рабочего раствора дезинфицирующего средства что является нарушением обязательных требований п 21 п 26 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» п 211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• При рассмотрении результатов экспертизы экспертных заключений 1035ЭЗ2378 от 17032021 выданных ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» 23032021 г с 10 ч 00 мин до 10 ч 30 мин в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю по адресу 672460 Забайкальский край пгт Чернышевск ул Карла Маркса 39 установлено нарушение обязательных требований стст 11 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п1 ст 5 ст 39 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 3 части 49 п 2 части 412 статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» на маркировке тушки цыпленкабройлера 1 сорта потрошенной замороженной «Ангарская курочка» Изготовитель АО «Ангарская птицефабрика» 665814 Россия Иркутская область г Ангарск мкр ЮгоВосточный пищевая ценность белков и жиров не приведена в расчете на 100 граммов пищевой продукции и или на 1 порцию дата изготовления нанесена на потребительскую упаковку в виде этикетки путем наклеивания которая может быть легко удалена
• Складские помещения магазинов «Продукты» «Алеур» киоска «Хлеб» ИП Варданяна АР не оснащены средствами измерения температуры и влажности холодильное оборудование частично оборудовано средствами автоматического контроля что не соответствует требованиям п 62 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Учет показателей температурного режима холодильного оборудования а также температуры и влажности в складских помещениях магазинов «Продукты» «Алеур» киоска «Хлеб» ИП Варданяна АР не осуществляется что не соответствует требованиям п 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• На момент обследования в магазинах «Продукты» Забайкальский кр п Чернышевск ул Куйбышева 108 «Алеур» Забайкальский кр п Чернышевск ул Алеурская 7 а киоск «Свежий хлеб» Забайкальский кр п Чернышевск ул Центральная 11 ИП Варданяна АР на реализации находилась пищевая продукция спред «Новосибирский» по цене 227 руб за 1 кг котлеты тефтели ИП Жалсобон ТС по цене 403 руб за 1 кг масло сливочное рыба свежемороженая мясные полуфабрикаты при этом информация о реализуемой продукции спред «Новосибирский» по цене 227 руб за 1 кг котлеты тефтели ИП Жалсобон ТС по цене 403 руб за 1 кг масло сливочное рыба свежемороженая мясные полуфабрикаты до потребителя не доводится Таким образом на момент проверки в магазине «Продукты» ИП Варданяна АР на реализации в торговом зале в морозильной установке находились расфасованные и упакованные в потребительскую упаковку в отсутствие потребителя в полиэтиленовые пакеты спред «Новосибирский» по цене 227 руб за 1 кг котлеты тефтели ИП Жалсобон ТС по цене 403 руб за 1 кг масло сливочное рыба свежемороженая мясные полуфабрикаты при отсутствии сведений о данной продукции на ярлыке листкевкладыше этикетке или любым другим доступным способом обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции о дате изготовления сроке годности условиях хранения изготовителе и др что является нарушением обязательных требований п 13 ст 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением комиссии таможенного союза 09122011 880 п 1 ч 41 ст 4 п 1 п2 п 3 п 6 ч 412 ст 4 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза 09122011 881 п 74 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• В ходе проверки обнаружено что на момент обследования в магазине «Продукты» ИП Варданяна АР осуществлялось хранение и реализация пищевых продуктов с истекшим сроком годности Так в торговом зале на реализации находились ветчина из бедра индейки ООО «МК Даурский» весом 400 гр по цене 1180 руб дата изготовления 24012021 срок годности 45 суток срок годности истек 10032021 г мясо свиных голов ООО «БМПК» весом 500 гр по цене 1220 руб дата изготовления 30112020 срок годности 30 суток срок годности истек 30122020 г ветчина «Юбилейная» ООО «МК Даурский» весом 400 гр по цене 1540 руб дата изготовления 27012021 срок годности 45 суток срок годности истек 12032021 гчто является нарушением обязательных требований п 12 ст 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением комиссии таможенного союза 09122011 880 ст 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утв Решением совета евразийской экономической комиссии 09102013 68 п 5 статьи 5 Закона РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей» п2 статьи 3 п 1 статьи 20 Федерального закона от 01012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 5 статьи 15 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 пп Е п 811 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• На момент обследования в магазине «Продукты» в торговом зале в холодильном оборудование было нарушено товарное соседство масло сливочное хранилось с мясной продукцией и крабовыми палочками что не соответствует требованиям п 76 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Складское помещение в магазине «Продукты» оборудовано стеллажами и подтоварниками на момент обследования допускалось хранение продукции и овощей на полу что не соответствует требованиям п 78 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Разделочный инвентарь ножи и доски в магазинах «Продукты» «Алеур» ИП Варданяна АР не промаркированы что не соответствует требованиям п 83 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Уборочный инвентарь в магазинах «Продукты» «Алеур» киосках «Свежий хлеб» «Горячий хлеб» «Хлеб» ИП Варданяна АР не промаркирован что не соответствует требованиям п 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Инструкция по применению дезинфицирующего средства «ХлорЭксель» отсутствует в магазинах «Продукты» «Алеур» киосках «Свежий хлеб» «Горячий хлеб» «Хлеб» ИП Варданяна АР в подсобном помещении размещена инструкция по применению «Део хлор» что не соответствует требованиям п 107 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Освещение в складском помещении киоска «Хлеб» по адресу Забайкальский край Чернышевский район пгт Чернышевск между домами ул Первомайская 50 и ул Журавлева 36 представлено лампами накаливания защитные устройства отсутствуют что является нарушением п 44 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• На момент проверки в организациях розничной торговли ИП Варданяна АР магазинах «Алеур» «Продукты» при визуальном осмотре помещения магазинов установлено что оформление ценников на часть реализуемых пищевых товаров не соответствует требованиям п 3 Правил продажи товаров по договору розничной куплипродажи утвержденных Постановлением правительства РФ от 31122020 г 2463 а именно на момент проверки отсутствуют единообразные и четко оформленные ценники на часть реализуемой продукции мороженое торты колбасы сыр и др с информацией о наименовании товара его сорта используются стикеры с указанием только цены товара

Нарушенный правовой акт:

• является нарушением требований пп 3 п 2 ст 14 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• не соответствует требованиям пп 27 31 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» пп 1 п 5 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• является нарушением обязательных требований ч 4 ст 13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• является нарушением ч7 ст11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• нарушены обязательные требования п 21 п 26 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» п 211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• является нарушением п 44 СП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15
• является нарушением обязательных требований п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»
• является нарушением п 15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• является нарушением обязательных требований ч 10 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 11 29 34 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 14 15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• является нарушением ст11 ст29 ст32 Федерального закона Российской Федерации от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч3 ст10 ч1 ч2 ст11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• не соответствует требованиям ч 6 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• является нарушением обязательных требований ч41 ч42 ч43 ч45 ч46 ч47 ч48 ч49 п4 п5 ч410 ч412 ст 4 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза 09122011 ст39 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза«О безопасности пищевой продукции»
• нарушение обязательных требований стст 11 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п1 ст5 ст 39 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп 9 п 1 части 41 п 2 части 48 статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» на маркировке печенья «Сырное» ГОСТ Р 510742003 вафли «Треугольники» ГОСТ Р 510742003 печенье «Песочное» ГОСТ Р 510742003 изготовитель Варданян АР не указана пищевая и энергетическая ценность пищевой продукции не указан точный адрес нахождения изготовителя продукции
• является нарушением обязательных требований п 21 п 26 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» п 211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• нарушение обязательных требований стст 11 15 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п1 ст 5 ст 39 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 3 части 49 п 2 части 412 статьи 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» на маркировке тушки цыпленкабройлера 1 сорта потрошенной замороженной «Ангарская курочка» Изготовитель АО «Ангарская птицефабрика» 665814 Россия Иркутская область г Ангарск мкр ЮгоВосточный пищевая ценность белков и жиров не приведена в расчете на 100 граммов пищевой продукции и или на 1 порцию дата изготовления нанесена на потребительскую упаковку в виде этикетки путем наклеивания которая может быть легко удалена
• не соответствует требованиям п 62 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• не соответствует требованиям п 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• является нарушением обязательных требований п 13 ст 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением комиссии таможенного союза 09122011 880 п 1 ч 41 ст 4 п 1 п2 п 3 п 6 ч 412 ст 4 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза 09122011 881 п 74 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• является нарушением обязательных требований п 12 ст 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением комиссии таможенного союза 09122011 880 ст 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утв Решением совета евразийской экономической комиссии 09102013 68 п 5 статьи 5 Закона РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей» п2 статьи 3 п 1 статьи 20 Федерального закона от 01012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 5 статьи 15 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 пп Е п 811 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• не соответствует требованиям п 76 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• не соответствует требованиям п 78 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• не соответствует требованиям п 83 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• не соответствует требованиям п 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• не соответствует требованиям п 107 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• 2019-09-19T12:47:38.547161
• не соответствует требованиям п 3 Правил продажи товаров по договору розничной куплипродажи утвержденных Постановлением правительства РФ от 31122020 г 2463 а именно на момент проверки отсутствуют единообразные и четко оформленные ценники на часть реализуемой продукции мороженое торты колбасы сыр и др с информацией о наименовании товара его сорта используются стикеры с указанием только цены товара
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 23022013 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27122002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковки ТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции ТР ЕАЭС 0442017 О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду
• СанПиН 232132403 Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативы СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий СП 213678 20 Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• Оборудовать туалеты двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук в соответствии с пп 3 п 2 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Устранить повреждения поверхности полов в соответствии с пп 1 п 5 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Обеспечить хранение продовольственного сырья муки в складских помещениях хлебопекарни в условиях обеспечивающих предотвращение порчу и защиту этого сырья от загрязняющих веществ в соответствии с требованиями ч 4 ст 13 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Обеспечить ведение журнала здоровья и осмотра рук на гнойничковые заболевания в соответствии с требованиями ч7 ст11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Обеспечить разработку выполнение программы производственного контроля в полном объеме согласно необходимых показателей для исследований испытаний в аккредитованной лаборатории в соответствии с требованиями ст11 ст29 ст32 Федерального закона Российской Федерации от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч3 ст10 ч1 ч2 ст11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Организовать проведение дезинфекции хлебопекарни с применением дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по режиму воздействия на вирусные инфекции завести журналы проведения влажных уборок промаркировать уборочный инвентарь обеспечить наличие маркировки объемной вместимости или мерные емкости для приготовления дезинфицирующих растворов в соответствии с п 21 п 26 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» п 211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• Организовать проведение входного фильтра работников организации с целью выявления лиц с признаками инфекционных заболеваний завести журнал входного фильтра в соответствии п 44 СП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15
• Обеспечить контроль за применением работниками средств индивидуальной защиты органов дыхания масок респираторов в соответствии п 44 СП 31359720 «Профилактика новой короновирусной инфекции COVID19» утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22052020 15
• Обеспечить прохождение индивидуальным предпринимателем Варданяном АР и работниками пекарни магазина «Продукты» киоска «Свежий хлеб» медицинского осмотра своевременно и в полном объеме в соответствии с требованиями установленными Приказом Минздравсоцразвития России от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда» основание ч 10 ст 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Обеспечить прохождение гигиенического обучения работниками организаций розничной торговли магазин «Продукты» в соответствии с требованиями ст 11 36 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Обеспечить разработку выполнение программы производственного контроля в полном объеме согласно необходимых показателей для исследований испытаний в аккредитованной лаборатории в соответствии с требованиями ст11 ст29 ст32 Федерального закона Российской Федерации от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч3 ст10 ч1 ч2 ст11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Обеспечить регулярную очистку мойку дезинфекцию грузовых отделений транспортных средств в соответствии с п 6 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Приостановить реализацию продукции хлеб из пшеничной муки высшего первого второго сортов булочки сдобные с маком с сахаром печенья «Сырное» вафли «Треугольники» печенье «Песочное» тушки цыпленкабройлера 1 сорта потрошенной замороженной «Ангарская курочка» Изготовитель АО «Ангарская птицефабрика» 665814 Россия Иркутская область г Ангарск мкр ЮгоВосточный в срок немедленно в соответствии с п 3 ст38 Федерального закона от 27122002 «О техническом регулировании» ст3 п1 ст24 Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов2 Принять меры по утилизации или уничтожению указанной продукции в соответствии с пп 13 ст25 Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов3 Провести уничтожение продукции в присутствии комиссии с участием должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Нерчинске и представить акт о списании и уничтожении утилизации в территориальный отдел по адресу п Чернышевск ул КарлаМаркса 39 до 28012021 г4 Представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Нерчинске документ либо его заверенную в установленном порядке копию подтверждающие факт утилизации или уничтожения такой продукции в соответствии с п5 ст25 Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п8 ст18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Обеспечить выпускаемую продукцию маркировкой содержащую информацию дата изготовления срок годности энергетической ценности в части указания информации в джоулях и количество белков жиров углеводов данная информация не доведена до потребителя иным способом в соответствии с обязательными требованиями ч 41 ч42 ч43 ч45 ч46 ч47 ч48 ч49 п4 п5 ч410 ч412 ст 4 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст39 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза«О безопасности пищевой продукции»
• В соответствии с п2 ст 38 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда которая должна в себя включать комплекс мероприятий с указанием сроков их реализации по предотвращению причинения вреда в том числе по усилению производственного контроля по проведению дополнительного инструктажа работников и др по оповещению приобретателей в том числе потребителей о наличии угрозы причинения вреда и способах его предотвращения по подготовке и направлению в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Нерчинске образца информационного письма уведомляющего конечных потребителей продукции по отзыву при необходимости продукции и возмещению приобретателям в том числе потребителям убытков возникших в связи с отзывом продукцииПредставить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Нерчинскепрограмму мероприятий по предотвращению причинения вреда для согласования в соответствии с п2 ст 38 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» в соответствии с п1 ст 38 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании»образец информационного письма уведомляющего приобретателей потребителей продукциидокументы подтверждающие проведение мероприятий в ходе реализации программы мероприятий по предотвращению причинения вредаЗаключительную отчетную информацию о реализации программы мероприятий по предотвращению причинения вреда
• Организовать проведение дезинфекции цеха по производству кондитерских изделий с применением дезинфицирующих средств в соответствии с инструкциями по режиму воздействия на вирусные инфекции промаркировать уборочный инвентарь обеспечить наличие маркировки объемной вместимости или мерные емкости для приготовления дезинфицирующих растворов в соответствии п 21 п 26 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» п 211 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• Складские помещения магазинов «Продукты» «Алеур» киоска «Хлеб» оснастить средствами измерения температуры и влажности холодильное оборудование средствами автоматического контроля в соответствии с п 62 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Организовать учет показателей температурного режима холодильного оборудования а также температуры и влажности в складских помещениях магазинов «Продукты» «Алеур» киоска «Хлеб» в соответствии с п 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Обеспечить доведение до потребителя информации о реализуемой мясной масложировой рыбной продукции предусмотренной требованиями технических регламентов Таможенного союза в соответствии с требованиями п 13 ст 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением комиссии таможенного союза 09122011 880 п 1 ч 41 ст 4 п 1 п2 п 3 п 6 ч 412 ст 4 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза 09122011 881
• Приостановить реализацию продукции спред «Новосибирский» по цене 227 руб за 1 кг котлеты тефтели ИП Жалсобон ТС по цене 403 руб за 1 кг масло сливочное рыба свежемороженая мясные полуфабрикаты ветчина из бедра индейки ООО «МК Даурский» весом 400 гр по цене 1180 руб дата изготовления 24012021 срок годности 45 суток срок годности истек 10032021 г мясо свиных голов ООО «БМПК» весом 500 гр по цене 1220 руб дата изготовления 30112020 срок годности 30 суток срок годности истек 30122020 г ветчина «Юбилейная» ООО «МК Даурский» весом 400 гр по цене 1540 руб дата изготовления 27012021 срок годности 45 суток срок годности истек 12032021 гв срок немедленно в соответствии с п 3 ст38 Федерального закона от 27122002 «О техническом регулировании» ст3 п1 ст24 Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов2 Принять меры по утилизации или уничтожению указанной продукции в соответствии с пп 13 ст25 Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов3 Провести уничтожение продукции в присутствии комиссии с участием должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Нерчинске и представить акт о списании и уничтожении утилизации в территориальный отдел по адресу п Чернышевск ул КарлаМаркса 39 до 18012021 г4 Представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Нерчинске документ либо его заверенную в установленном порядке копию подтверждающие факт утилизации или уничтожения такой продукции в соответствии с п5 ст25 Федерального закона от 02022000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов п8 ст18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Обеспечить размещение пищевой продукции в магазине «Продукты» в соответствии с п 76 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Промаркировать разделочный инвентарь ножи и доски в магазинах «Продукты» «Алеур» ИП Варданяна АР в соответствие с требованиями п 83 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Промаркировать уборочный инвентарь в магазинах «Продукты» «Алеур» киосках «Свежий хлеб» «Горячий хлеб» «Хлеб» ИП Варданяна АР в соответствие с требованиями п 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Обеспечить наличие инструкция по применению дезинфицирующего средства «ХлорЭксель» в магазинах «Продукты» «Алеур» киосках «Свежий хлеб» «Горячий хлеб» «Хлеб» ИП Варданяна АР в соответствии с требованиями п 107 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Оборудовать лампы в складском помещении киоска «Хлеб» специальными защитными устройствами для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла в соответствии с п 44 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• Индивидуальному предпринимателю индивидуальному предпринимателю Варданяну Акопу Рафиковичу ОГРН 311751307400011 ИНН 752504446208 Забайкальский край п Чернышевск ул Северная д 2 б кв 9 обеспечить выполнение по существу требованийнастоящего предписания путем оформления ценников в соответствии с требованиями п 3 Правил продажи товаров по договору розничной куплипродажи утвержденных Постановлением правительства РФ от 31122020 г 2463