Причина проверки:

оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (12 шт.):

• Продолжительность дневного сна предусмотренная режимом дня в учреждении составляет 2 часа с 13 ч 00 мин до 15 ч 00 мин для детей всех возрастных групп в учреждении что не соответствует требованиям таблицы 67 СанПиН 21368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и ли безвредности для человека факторов среды обитания»
• На момент проверки время смены кипяченой воды в емкостях для раздачи в буфетных групповых ячеек для обеспечения питьевого режима детей документально не отмечается график смены кипяченой воды не ведется не предусмотрен что является нарушением п 845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения
• Не осуществляется контроль за отбором суточных проб на пищеблоке учреждения суточная проба в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке учреждения отбирается не от каждой партии приготовленной пищевой продукции не от каждого блюда так не отбирается суточная проба напитков третьих блюд допускается отбор суточной пробы в количестве менее 100 г что является нарушением обязательных требований п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• В производственном помещении пищеблока учреждения в зоне приготовления холодных блюд в зоне разделки мяса и рыбы не предусмотрена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением обязательных требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд ковши половники черпаки и др не имеет мерных меток объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением обязательных требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением обязательных требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Помещения постоянного пребывания детей в учреждении помещения игровых не оборудованы приборами по обеззараживанию воздуха что является нарушением обязательных требований п 313 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Потоки чистого и грязного белья в прачечной не разобщены прием грязного и выдача чистого белья осуществляется через один вход что является нарушением требований п 2115 СП 241364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Размещение оборудования используемого для приготовления пищи в производственном помещении пищеблока детского сада не обеспечивает последовательности поточности технологических процессов допускается перекрест встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции так стол для «сырой» продукции используется одновременно и для раздачи готовой пищи что является нарушением обязательных требований п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 25 п 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• Не обеспечено проведение лабораторных исследований песка для оценки его соответствия несоответствия гигиеническим нормативам по микробиологическим паразитологическим радиологическим и санитарногигиеническим показателям не проводится протоколы лабораторных исследований экспертное заключение о соответствии несоответствии песка гигиеническим нормативам за 2019 2020 годы не представлены отсутствуют что является нарушением обязательных требований п 2111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Не обеспечено оборудование здания детского сада автономной нецентрализованной системой холодного горячего установку водонагревающих устройств в целях обеспечения горячего водоснабжения водоснабжения водоотведения водонагревающие устройства в целях обеспечения горячего водоснабжения объекта не предусмотрены отсутствует подводка горячего и холодного водоснабжения через смесители к помещениям пищеблока буфетных туалетных и постирочной что не соответствует требованиям п 261 п 263 п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» оборудование автономной нецентрализованной системой холодного водоснабжения и водоотведения с подводкой горячего и холодного водоснабжения через смесители к помещениям пищеблока буфетных туалетных и постирочной в соответствии с требованиями п 261 п 263 п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• на момент проверки ежедневное меню на 18032021 г размещенное в приемных групповых ячеек «Чебурашка» «Буратино» для информирования родителей содержит информацию только о наименовании блюд и массе порций сведения о калорийности блюд отсутствуют что не соответствует требованиям п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• не соответствует требованиям таблицы 67 СанПиН 21368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и ли безвредности для человека факторов среды обитания»
• является нарушением п 845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения
• является нарушением обязательных требований п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• является нарушением обязательных требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• является нарушением обязательных требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• является нарушением обязательных требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• является нарушением обязательных требований п 313 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• является нарушением требований п 2115 СП 241364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• является нарушением обязательных требований п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 25 п 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• является нарушением обязательных требований п 2111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• не соответствует требованиям п 261 п 263 п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» оборудование автономной нецентрализованной системой холодного водоснабжения и водоотведения с подводкой горячего и холодного водоснабжения через смесители к помещениям пищеблока буфетных туалетных и постирочной в соответствии с требованиями п 261 п 263 п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• не соответствует требованиям п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 23022013 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Федеральный закон от 17091998 157ФЗ«Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»Федеральный закон от 18062001 77ФЗ О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулированииТехнический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0332013Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков ТР ТС 0072011 утвержденного Решением Комиссии от 23092011 797Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883Технический регламент таможенного союза ТР ТС 0342013 Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» утвержденного Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24042017 40Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 0252012 «О безопасности мебельной продукции» утверждённого Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 15 июня 2012 г 32СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитанияСанПиН 214107401 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества»СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СанПиН 32321514 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации СП 32311013 «Профилактика энтеробиоза» СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»СП 312311713 Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций

Выданные предписания:

• Обеспечить продолжительность дневного сна детей в учреждении предусмотренную режимом дня для детей 13 лет не менее 3х часов для детей 47 лет не менее 25 часов в соответствии с требованиями таблицы 67 СанПиН 21368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и ли безвредности для человека факторов среды обитания»
• Обеспечить проведение санитарноэпидемиологической экспертизы примерного 10дневного меню учреждения на соответствие требованиям п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• Обеспечить отбор суточных проб в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке учреждения от каждой партии приготовленной пищевой продукции от каждого блюда в тч напитков третьих блюд в количестве не менее 100 г холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда или поштучно целиком порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды в соответствии с требованиями п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• Обеспечить наличие бактерицидной установки для обеззараживания воздуха в производственном помещении пищеблока учреждения в зоне приготовления холодных блюд в зоне разделки мяса и рыбы в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• Обеспечить наличие мерных меток объема в литрах и или миллилитрах на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд ковши половники черпаки и др в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Обеспечить наличие прибора для измерения относительной влажности и температуры воздуха в складском помещении для хранения пищевых продуктов в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 313 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Обеспечить оборудование помещений постоянного пребывания детей в учреждении помещения игровых приборами по обеззараживанию воздуха с учетом мощности приборов и объемов обрабатываемого воздуха в помещении в соответствии с требованиями п 313 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Обеспечить разобщение потоков чистого и грязного белья в прачечной исключив пересечение грязного и чистого белья в соответствии с требованиями п 2115 СП 241364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Обеспечить размещение оборудования используемого для приготовления пищи в производственном помещении пищеблока детского сада с соблюдением последовательности поточности технологических процессов не допускающей перекреста встречных потоков сырья полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с требованиями п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 25 п 27 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• Обеспечить при замене в весеннелетний период песка в песочницах и на игровых площадках территории учреждения соответствие песка гигиеническим нормативам таблица 617 СанПиН «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности на человека факторов среды обитания» обеспечить проведение лабораторных исследований песка для оценки соответствия несоответствия гигиеническим нормативам по микробиологическим паразитологическим радиологическим и санитарногигиеническим показателям требованиями п 2111 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Обеспечить оборудование автономной нецентрализованной системой холодного горячего установку водонагревающих устройств в целях обеспечения горячего водоснабжения водоснабжения и водоотведения с подводкой горячего и холодного водоснабжения через смесители к помещениям пищеблока буфетных туалетных и постирочной в соответствии с требованиями п 261 п 263 п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• Обеспечить размещение в приемных групповых ячеек «Чебурашка» «Буратино» для информирования родителей ежедневного меню содержащего информацию о наименовании блюд массе порций и о калорийности порции в соответствии с требованиями п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»