Причина проверки:

Цели настоящая проверка проводится с целью выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок утвержденного приказом 179 от 14122020 опубликованного на официальном Интернетсайте Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю государственный санитарноэпидемиологический надзор Задачи Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34» ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»Предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ 944 от 23112009

Выявленные нарушения (18 шт.):

• На момент проверки 29042021 г в игровой и спальне пол не плотно пригнан имеет щели
• Технологическое оборудование электроплита моечные ванны пищеблока являющиеся источниками повышенных выделений влаги не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции
• Туалетнаяумывальная не оборудована нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения с подачей холодной и горячей воды через смесители а также водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения сточные воды удаляются вручную
• В туалетную для учащихся в туалетную для воспитанников дошкольной группы вода доставляется вручную в ведрах
• Из туалетной для учащихся туалетной для воспитанников дошкольной группы сточные воды удаляются вручную в ведрах
• Место разведения дезинфицирующих средств не оборудовано поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения
• Часть отделки побелка известью выполнена из материала не позволяющего проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами
• Общая площадь туалетнойумывальной около 15 м2
• В спальной вблизи туалетнойумывальной расположен шкаф для хранения дезинфицирующих и моющих средств уборочного инвентаря Разведение дезинфицирующих средств осуществляется непосредственно в спальной туалетнойумывальной те не исключается доступ детей
• Расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей кровати установлены по две вплотную друг к другу
• На имеющемся инвентаре для порционирования блюд отсутствует мерная метка с указанием объема в литрах и миллилитрах
• Ежедневно в обеденном зале вывешивается утвержденное директором школы фактическое меню с указанием наименования блюда массы порции при этом отсутствуют информация о калорийности порции и наименования приема пищи
• Среднее значение калорийности завтрака за 10 дней составило 356 выше пределов нормируемых значений 2025
• Расчетные количественные показатели характеризующие меню за 10 дней минимальная калорийность завтрака основного меню составляет 37917 ккал или 161 норматив 4705875 ккал или 2025
• Усредненное значение пищевых веществ белки жиры углеводы и энергетической ценности ниже рекомендуемых норм физиологической потребности
• Фактический рацион питания согласно представленному протоколу испытаний от 13042021 05530557 не соответствует утвержденному примерному меню не включает в себя все блюда по примерному меню при этом замена блюд не проводится
• 666302, Иркутская обл., г.Саянск, мкр.Центральный, 18.
• Профилактические мероприятия по дератизации не проводятся

Нарушенный правовой акт:

• п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 261 п 263 п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 316 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 812 приложение 10 таб 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 812 приложения 10 таблицы 3 «СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 812 приложение 10 таб 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 814 п 822 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 23 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» ТР ТС 0052011 «О безопасности упаковки» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков» Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34»
• ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования организациям воспитания обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 232132403 «Продовольственное сырье и пищевые продукты Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Санитарноэпидемиологические правила и нормативы»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• В игровой и спальне дошкольной группе устранить дефекта пола щели а именно пол плотно пригнать или выстлать линолеумом Обеспечить выполнение требований п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Технологическое оборудование электроплита моечные ванны пищеблока являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции Обеспечить выполнение требований п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Туалетные умывальные место разведения дезинфицирующих средств в МОУ НОШ с Малышево оборудовать нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения Обеспечить выполнение требований п 261 п 263 п 265 п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Разведение дезинфицирующих средств осуществлять в месте недоступном для детей Обеспечить выполнение требований п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Вся отделка стен и потолков помещений должна быть выполнена из материала позволяющего проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами Обеспечить выполнение требований п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Провести перепланировку помещений МОУ НОШ с Малышево с целью выделения раздельных помещений спальной и туалетнойумывальной с учетом соблюдения площадей помещений Обеспечить выполнение требований п 2411 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• При расстановке кроватей обеспечивать свободный проход детей между кроватями Обеспечить выполнение требований п 316 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Обеспечить выполнение требований п 2462 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• В ежедневном утвержденном директором школы фактическом меню указывать также информацию о калорийности порции и наименования приема пищи Обеспечить выполнение требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Привести в соответствие нормативов в примерном меню среднее значение калорийности завтрака за 10 дней с учетом пределов нормируемых значений 2025 На основании примерного меню привести в соответствие нормативов физиологической потребности в основном меню минимальную калорийность завтрака с учетом норматива 4705875 ккал или 2025 Обеспечить выполнение требований п 812 приложения 10 табл3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Привести в соответствие нормативов физиологической потребности в примерном меню для детей 711 лет усредненное значение пищевых веществ белки жиры углеводы и энергетической ценности Обеспечить выполнение требований п 812 приложение 10 таб 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню Допускается замена одного вида пищевой продукции блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности приложение 11 к настоящим Правилам Обеспечить выполнение требований п 814 п 822 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Осуществлять регулярный контроль за рационом питания с корректировкой по мере необходимости путем заполнения ведомости контроля за рационом питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с осуществлением подсчета один раз в 10 дней и сравнением со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за 10 дней с учетом требований содержащихся в приложениях 613 к СанПиН 2324359020 Обеспечить выполнение требований п 812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний проводить работу по организации и проведению мероприятий по дератизации а именно заключить договор на проведение систематических мероприятий по дератизации с организацией дезинфекционного профиля Обеспечить выполнение требований п 23 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»