Причина проверки:

С целью выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665задачами настоящей проверки являются проверка обязательных требований Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федерального закона от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковкиТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• На пищеблоке не проведено подключение технологического оборудования пароконвектомат
• В буфете раздаточной здания начальной школы внутренняя отделка стен и потолков частично выполнена из материалов не позволяющих проведение ежедневной влажной уборки обработку моющими и дезинфицирующими средствами так как стены выше 17 м и потолок побелены известью на пищеблоке внутренняя отделка стен и потолков частично выполнена из материалов не позволяющих проведение ежедневной влажной уборки обработку моющими и дезинфицирующими средствами так как стены выше 17 м и потолок в производственных помещениях пищеблока покрашены невлагостойкой водоэмульсионной краской
• В обеденном зале в здании для начальных классов окна имеют трещины согласно требованиям санитарных правил не допускается наличие на остекленной части окна трещин и иное нарушение целостности стекла на остекленной части окон в здании начальной школы в 4 кабинетах 8 на 1 этаже 2 3 4 на 2 этаже имеются нарушения целостности стекол в виде трещин и соединенных стекол в одной раме трещины заклеены скотчем
• При обеденном зале для мытья рук детей функционирует 1 умывальная раковина на 60 посадочных мест при нормативе один кран на 20 посадочных мест
• Согласно экспертному заключению 52ЭЗ АБО266 от 19022021г организация питания детей в МОУ «СОШ 3 п Дарасун» не соответствует требованиям а именноРасчетные количественные показатели характеризующие меню за 10 дней минимальная суммарная масса блюд за прием пищи основного меню составила 590 г норматив не менее 700 г за обед что не соответствует требованиям минимальная калорийность обеда основного меню составляет 510 ккал или 22 норматив 705822 ккал или 3035 что не соответствует требованиям Согласно экспертному заключению 52ЭЗ АБО267 от 19022021г рацион питания детей с 7 лет до 11 лет обучающихся в МОУ «СОШ 3 п Дарасун» по полноте вложения сырья массе порций блюд не соответствует требованиям а именноОбщее теоретическое содержание белков за один прием пищи обед составляет 322 г для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет усредненная потребность в белках за один прием пищи обед должна составлять 23 г 27 г кальция 261 мг при норме 330 мг 385 мг для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет фосфора 4607 мг при норме 330 мг 385 мг для детей в возрасте с 7 лет до 11 летПри проведении санитарноэпидемиологической экспертизы установлено завышено теоретическое содержание белков что не соответствует занижено теоретическое содержание кальция что не соответствует завышено теоретическое содержание фосфора что не соответствует масса порций блюд «Борщ с тущенкой » для детей в возрасте с 7 до 11 лет занижена что не соответствует по массе порций блюдмасса порций блюд «Макароны с ежиком» для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет занижена что не соответствует

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пп 812 таблицы 1 приложения 10 таблицы 1 приложения 9 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002 г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 О безопасности упаковкиТР ТС 0072011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0232011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0242011 Технический регламент на масложировую продукцию ТР ТС 0272012 Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34 ТР ТС 0292012 Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 0332013 О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0342013 О безопасности мяса и мясной продукции ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции
• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• Обеспечить подключение технологического оборудования пароконвектоматСогласно п 2462 СП 24364820
• Обеспечить покрытие стен выше уровня 15 м и 17м и потолок в производственных и санитарнобытовых помещениях пищеблока и буфетераздаточной в здании начальной школы из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамиСогласно п 216 СанПиН 2324359020
• Обеспечить остекление окон из цельного стекла в обеденном зале начальной школы в здании начальной школы в 4 кабинетах 8 на 1 этаже 2 3 4 на 2 этажеСогласно п 283 СП 24364820 п272 СП 24364820 п32 СП 3124359820
• Обеспечить наличие нормативного количества раковин при обеденном зале согласно п 343 СП 24364820
• Привести в соответствие фактическую суммарную калорийность и полноту вложения сырья готовых блюд потребляемых детьми в возрасте с 7 до 11 лет нормируемым значениям обеспечить соблюдение требований санитарных правил по пищевой и энергетической ценности блюд суточной потребности в основных витаминах и микроэлементахобеспечить соблюдение массы порций Согласно п 812 приложение 9 таблица 1 п 812 приложение 10 таблица 3 п 812 приложение 9 таблица 3пп 812 таблицы 1 приложения 10 таблицы 1 приложения 9