Причина проверки:

Цель выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665задачи ФЗ от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ФЗ от 2 января 2000г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ФЗ от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании ТР ТС 0052011 ТР ТС 0072011 ТР ТС 0212011ТР ТС 0222011 ТР ТС 0232011ТР ТС 0242011 ТР ТС 0272012 ТР ТС 0292012 ТР ТС 0332013 ТР ТС 0342013 ТР ЕАЭС 0402016 СП 24364820 СанПиН 2324359020 СанПиН 221211127803 СанПиН 214107401 СанПиН 214117502 СанПиН 352347217 СП 3132314613 СП 311310813 СП 353322314 предмет соблюдение обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств не оборудовано поддоном с холодной и горячей водой подающейся через смеситель а также системой водоотведения
• в вывешиваемом в обеденном зале ежедневном меню не указывается калорийность порции отсутствует информация о проведении Свитаминизации об использовании йодированной соли в приготовлении пищи детям и рекомендации по организации здорового питания детей
• инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объёма посуда используемая для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали используется алюминиевая кухонная посуда
• на линии раздачи готовых блюд не используются термометры для контроля температуры готовых блюд
• из экспертного заключения 638ЭЗ1780 от 04032021 следует что организация питания детей в Муниципальном общеобразовательном учреждении Кадаинская средняя общеобразовательная школа» не соответствует требованиям

Нарушенный правовой акт:

• п 2412 СП 24364820
• п 817 СанПиН 2324359020 «
• п 2462 СП 24364820
• п 51 СанПиН 2324359020
• п 812 приложение 10 таблица 3
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 8 августа 2001г 129ФЗ О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ О техническом регулировании Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ТР ТС 0052011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности упаковки Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16082011 769» ТР ТС 0072011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 23092011 797» ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880» ТР ТС 0242011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на масложировую продукцию Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 883» ТР ТС 0232011 «Технический регламент Таможенного союза Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 882»
• ТР ТС 0272012 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания Принят Решением Совета ЕЭК от 15062012 34» ТР ТС 0292012 «Технический регламент Таможенного союза Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств Утвержден решением Совета ЕЭК от 20072012 58» ТР ТС 0222011 «Технический регламент Таможенного союза Пищевая продукция в части ее маркировки Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 881» ТР ТС 0332013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности молока и молочной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 67» ТР ТС 0342013 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции Принят Решением Совета ЕЭК от 09102013 68» ТР ЕАЭС 0402016 «Технический регламент Евразийского экономического союза О безопасности рыбы и рыбной продукции Утверждён решением совета ЕЭК от 18102016 162» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 224335916 Санитарноэпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах СанПиН 221211127803 Гигиенические требования к естественному искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения
• СанПиН 214117502 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения Санитарная охрана источников» СанПиН 352347217 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий

Выданные предписания:

• в соответствии п 2412 СП 24364820 помещение для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств оборудовать поддоном с холодной и горячей водой подаваемой через смеситель а также системой водоотведения
• в соответствии п 817 СанПиН 2324359020 в вывешиваемом в обеденном зале ежедневном меню указывать калорийность порции информацию о проведении Свитаминизации об использовании йодированной соли в приготовлении пищи детям и рекомендации по организации здорового питания детей
• в соответствии п 2462 СП 24364820 использовать для приготовления блюд использовать посуду выполненную из нержавеющей стали
• в соответствии п 51 СанПиН 2324359020 на линии раздачи осуществлять контроль температуры блюд использовать термометры
• в соответствии п 812 СанПиН 2324359020 питание детей осуществлять посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание дополнительного питания с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к СанПиН 2324359020