Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ СТАНДАРТ"
№75220041000000809000

🔢 ИНН:	7530015407
🆔 ОГРН:	1197536007151
📍 Адрес:	674673, КРАЙ ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ, РАЙОН КРАСНОКАМЕНСКИЙ, ГОРОД КРАСНОКАМЕНСК, МИКРОРАЙОН ЦЕНТРАЛЬНЫЙ, ДОМ 16Ц, КВАРТИРА 63
🔎 Тип проверки:	Плановое КНМ
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Нет
📅 Дата начала:	24.01.2022

Межрегиональное управление № 107 Федерального медико-биологического агентства 24.01.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ СТАНДАРТ" (ИНН: 7530015407) , адрес: 674673, КРАЙ ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ, РАЙОН КРАСНОКАМЕНСКИЙ, ГОРОД КРАСНОКАМЕНСК, МИКРОРАЙОН ЦЕНТРАЛЬНЫЙ, ДОМ 16Ц, КВАРТИРА 63

Выданные предписания:

1. С целью минимизации риска теплового воздействия линия раздачи пищеблока не обеспечена термометрами для контроля температуры блюд, что подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022 г. (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 5.1, 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). *Требование введено с 01.01.2021г. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2. Допускается привлечение единственного сотрудника пищеблока (повара) к мытью стен, пола в помещениях пищеблока, что подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022 г. (ст.. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 3.5.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 3. В личной медицинской книжке повара Беляновой И.Н. отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки(ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 4. Отсутствует мерная ёмкость для дозировки дезинфицирующего средства в соответствии с инструкцией по его применению (подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022г), в результате чего дезинфицирующие средства разводятся не в соответствии с инструкцией по их применению, что подтверждается экспертным заключением № 11/И от 26.01.2022 г., выданным ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБАС России на основании протокола лабораторных исследований № 4.6 от 25.01.2022 г. содержание активного хлора в пробе 0,03% раствора «Ника-хлор» в 1,6-1,7 раз превышают заданную концентрацию (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.18, 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 5. Повар перед началом работы не проходит ежедневный осмотр медицинским сотрудником или ответственным лицом предприятия на наличие гнойничковых заболеваний с отметкой в соответствующем журнале, что подтверждается протоколом осмотра от 24.01.22 г., копией гигиенического журнала (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 6. Склад сухой продукции не обеспечен прибором для измерения влажности, что подтверждается протоколом осмотра от 24.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 7. Нарушена целостность внутренней отделки стен, потолка горячего цеха, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 8. В помещении горячего цеха отсутствует вентиляционная решетка на вентиляционном коробе, 3 светильника не обеспечены плафонами, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 9. В помещении горячего цеха не исправны 2 светильника, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей. В соответствии с экспертным заключением №9/И от 26.01.2022 г., выданным ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБАС России на основании протокола измерений освещенности № 02/О) от 25.01.2022 г. уровень искусственной освещенности в горячем цехе пищеблока не соответствует требованиям гигиенических норматив в 5-ти точках измерения из 7-ми (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г. р. 5 тал. 5.25 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», п 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).
9. В помещении горячего цеха не исправны 2 светильника, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей. В соответствии с экспертным заключением №9/И от 26.01.2022 г., выданным ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБАС России на основании протокола измерений освещенности № 02/О) от 25.01.2022 г. уровень искусственной освещенности в горячем цехе пищеблока не соответствует требованиям гигиенических норматив в 5-ти точках измерения из 7-ми (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г. р. 5 тал. 5.25 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», п 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).
С целью минимизации риска теплового воздействия линия раздачи пищеблока не обеспечена термометрами для контроля температуры блюд, что подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022 г. (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 5.1, 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).2. Допускается привлечение единственного сотрудника пищеблока (повара) к мытью стен, пола в помещениях пищеблока, что подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022 г. (ст.. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 3.5.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).3. В личной медицинской книжке повара Беляновой И.Н. отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки(ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).4. Отсутствует мерная ёмкость для дозировки дезинфицирующего средства в соответствии с инструкцией по его применению (подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022г), в результате чего дезинфицирующие средства разводятся не в соответствии с инструкцией по их применению, что подтверждается экспертным заключением № 11/И от 26.01.2022 г., выданным ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБАС России на основании протокола лабораторных исследований № 4.6 от 25.01.2022 г. содержание активного хлора в пробе 0,03% раствора «Ника-хлор» в 1,6-1,7 раз превышают заданную концентрацию (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.18, 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).5. Повар перед началом работы не проходит ежедневный осмотр медицинским сотрудником или ответственным лицом предприятия на наличие гнойничковых заболеваний с отметкой в соответствующем журнале, что подтверждается протоколом осмотра от 24.01.22 г., копией гигиенического журнала (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).6. Склад сухой продукции не обеспечен прибором для измерения влажности, что подтверждается протоколом осмотра от 24.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).7. Нарушена целостность внутренней отделки стен, потолка горячего цеха, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 8. В помещении горячего цеха отсутствует вентиляционная решетка на вентиляционном коробе, 3 светильника не обеспечены плафонами, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).9. В помещении горячего цеха не исправны 2 светильника, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей. В соответствии с экспертным заключением №9/И от 26.01.2022 г., выданным ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБАС России на основании протокола измерений освещенности № 02/О) от 25.01.2022 г. уровень искусственной освещенности в горячем цехе пищеблока не соответствует требованиям гигиенических норматив в 5-ти точках измерения из 7-ми (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г. р. 5 тал. 5.25 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», п 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Оценка как работодателя

Добавить отзыв

Общая информация

Проверяющая организация:

Межрегиональное управление № 107 Федерального медико-биологического агентства

Регион:

Подробная информация

Орган прокуратуры

Наименование	Прокуратура Забайкальского края
DISTRICT	Забайкальский край
DISTRICT_ID	1036760000000001

Вид контроля (надзора)

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Выездная проверка

Контролируемое лицо

ИНН	7530015407
ОГРН	1197536007151
Наименование	ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ СТАНДАРТ"
Код МСП	Малое предприятие
Тип	ЮЛ

ОКВЭД

Код	56.10
Наименование	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Объект контроля

Адрес	674673, КРАЙ ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ, РАЙОН КРАСНОКАМЕНСКИЙ, ГОРОД КРАСНОКАМЕНСК, МИКРОРАЙОН ЦЕНТРАЛЬНЫЙ, ДОМ 16Ц, КВАРТИРА 63

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид объекта

Значение	Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Значение

Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение	Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Значение

Категория риска

Значение	чрезвычайно высокий риск

Инспектор

ФИО инспектора	Хохлова Елена Анатольевна
ФИО инспектора	Баранова Светлана Леонидовна
ФИО инспектора	Степанова Ксения Федоровна
ФИО инспектора	Мокроусова Мария Сергеевна
ФИО инспектора	Гурулева Юлия Федоровна
ФИО инспектора	Балагурова Татьяна Михайловна
ФИО инспектора	Феоктистова Мария Андреевна
ФИО инспектора	Бдицких Любовь Геннадьевна
ФИО инспектора	Завалюева Елена Евгеньевна
ФИО инспектора	Золотарева Наталья Михайловна
ФИО инспектора	Лазарева Татьяна Михайловна

Должность инспектора

Значение	Руководитель территориального органа Федерального медико-биологического агентства - главный государственный санитарный врач по организациям и территориям, подлежащим обслуживанию Федеральным медико-биологическим агентством

Значение

Руководитель территориального органа Федерального медико-биологического агентства - главный государственный санитарный врач по организациям и территориям, подлежащим обслуживанию Федеральным медико-биологическим агентством

Должность инспектора

Значение	Заместитель руководителя территориального органа Федерального медико-биологического агентства – заместитель главного государственного санитарного врача по организациям и территориям, подлежащим обслуживанию Федеральным медико-биологическим агентством

Значение

Заместитель руководителя территориального органа Федерального медико-биологического агентства – заместитель главного государственного санитарного врача по организациям и территориям, подлежащим обслуживанию Федеральным медико-биологическим агентством

Должность инспектора

Значение	Начальник отдела

Должность инспектора

Значение	Главный специалист-эксперт

Должность инспектора

Значение	Главный специалист-эксперт

Должность инспектора

Значение	Главный специалист-эксперт

Должность инспектора

Значение	Главный специалист-эксперт

Должность инспектора

Значение	Ведущий специалист-эксперт

Должность инспектора

Значение	Ведущий специалист-эксперт

Должность инспектора

Значение	Старший специалист 1 разряда

Должность инспектора

Значение	Старший специалист 1 разряда

EXPERT

EXPERT_TITLE	ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБА России

EXPERT_TYPE

Код	EXP_ORG
Наименование	Экспертная организация

EVENT

Значение	Осмотр
Дата начала	2022-01-24
Дата окончания	2022-01-28
Значение	Получение письменных объяснений
Дата начала	2022-01-24
Дата окончания	2022-02-02
Значение	Истребование документов
Дата начала	2022-01-24
Дата окончания	2022-02-02
Значение	Отбор проб (образцов)
Дата начала	2022-01-24
Дата окончания	2022-01-28
Значение	Инструментальное обследование
Дата начала	2022-01-24
Дата окончания	2022-01-28
Значение	Экспертиза
Дата начала	2022-01-25
Дата окончания	2022-02-02
Значение	Испытание
Дата начала	2022-01-25
Дата окончания	2022-02-02

REQUIREMENT_VALUE

IS_OBSERVED	Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1. С целью минимизации риска теплового воздействия линия раздачи пищеблока не обеспечена термометрами для контроля температуры блюд, что подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022 г. (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 5.1, 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). *Требование введено с 01.01.2021г. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2. Допускается привлечение единственного сотрудника пищеблока (повара) к мытью стен, пола в помещениях пищеблока, что подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022 г. (ст.. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 3.5.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 3. В личной медицинской книжке повара Беляновой И.Н. отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки(ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 4. Отсутствует мерная ёмкость для дозировки дезинфицирующего средства в соответствии с инструкцией по его применению (подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022г), в результате чего дезинфицирующие средства разводятся не в соответствии с инструкцией по их применению, что подтверждается экспертным заключением № 11/И от 26.01.2022 г., выданным ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБАС России на основании протокола лабораторных исследований № 4.6 от 25.01.2022 г. содержание активного хлора в пробе 0,03% раствора «Ника-хлор» в 1,6-1,7 раз превышают заданную концентрацию (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.18, 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 5. Повар перед началом работы не проходит ежедневный осмотр медицинским сотрудником или ответственным лицом предприятия на наличие гнойничковых заболеваний с отметкой в соответствующем журнале, что подтверждается протоколом осмотра от 24.01.22 г., копией гигиенического журнала (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 6. Склад сухой продукции не обеспечен прибором для измерения влажности, что подтверждается протоколом осмотра от 24.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 7. Нарушена целостность внутренней отделки стен, потолка горячего цеха, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 8. В помещении горячего цеха отсутствует вентиляционная решетка на вентиляционном коробе, 3 светильника не обеспечены плафонами, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 9. В помещении горячего цеха не исправны 2 светильника, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей. В соответствии с экспертным заключением №9/И от 26.01.2022 г., выданным ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБАС России на основании протокола измерений освещенности № 02/О) от 25.01.2022 г. уровень искусственной освещенности в горячем цехе пищеблока не соответствует требованиям гигиенических норматив в 5-ти точках измерения из 7-ми (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г. р. 5 тал. 5.25 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», п 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).
IS_OBSERVED	Да
IS_OBSERVED	Да
IS_OBSERVED	Да
IS_OBSERVED	Да
IS_OBSERVED	Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	9. В помещении горячего цеха не исправны 2 светильника, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей. В соответствии с экспертным заключением №9/И от 26.01.2022 г., выданным ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБАС России на основании протокола измерений освещенности № 02/О) от 25.01.2022 г. уровень искусственной освещенности в горячем цехе пищеблока не соответствует требованиям гигиенических норматив в 5-ти точках измерения из 7-ми (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г. р. 5 тал. 5.25 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», п 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).
IS_OBSERVED	Да
IS_OBSERVED	Да
IS_OBSERVED	Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	С целью минимизации риска теплового воздействия линия раздачи пищеблока не обеспечена термометрами для контроля температуры блюд, что подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022 г. (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 5.1, 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).2. Допускается привлечение единственного сотрудника пищеблока (повара) к мытью стен, пола в помещениях пищеблока, что подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022 г. (ст.. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 3.5.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).3. В личной медицинской книжке повара Беляновой И.Н. отсутствуют сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки(ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).4. Отсутствует мерная ёмкость для дозировки дезинфицирующего средства в соответствии с инструкцией по его применению (подтверждается письменным объяснением от 27.01.2022г), в результате чего дезинфицирующие средства разводятся не в соответствии с инструкцией по их применению, что подтверждается экспертным заключением № 11/И от 26.01.2022 г., выданным ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБАС России на основании протокола лабораторных исследований № 4.6 от 25.01.2022 г. содержание активного хлора в пробе 0,03% раствора «Ника-хлор» в 1,6-1,7 раз превышают заданную концентрацию (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.18, 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).5. Повар перед началом работы не проходит ежедневный осмотр медицинским сотрудником или ответственным лицом предприятия на наличие гнойничковых заболеваний с отметкой в соответствующем журнале, что подтверждается протоколом осмотра от 24.01.22 г., копией гигиенического журнала (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).6. Склад сухой продукции не обеспечен прибором для измерения влажности, что подтверждается протоколом осмотра от 24.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).7. Нарушена целостность внутренней отделки стен, потолка горячего цеха, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 8. В помещении горячего цеха отсутствует вентиляционная решетка на вентиляционном коробе, 3 светильника не обеспечены плафонами, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г., п 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).9. В помещении горячего цеха не исправны 2 светильника, что подтверждается протоколом осмотра от 26.01.2022г., фототаблицей. В соответствии с экспертным заключением №9/И от 26.01.2022 г., выданным ФГБУЗ ЦГиЭ № 107 ФМБАС России на основании протокола измерений освещенности № 02/О) от 25.01.2022 г. уровень искусственной освещенности в горячем цехе пищеблока не соответствует требованиям гигиенических норматив в 5-ти точках измерения из 7-ми (ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99 г. р. 5 тал. 5.25 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», п 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»).

REQUIREMENT

Значение	р. 2-5, 8
NPA_NAME	СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
NPA_NUMBER	2020-10-27

REQUIREMENT

Значение	ст. 7
NPA_NAME	Технический регламент ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС (021/2011), (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880),
NPA_NUMBER	2011-12-09

REQUIREMENT

Значение	р.1 , п.п. 2.3.3, 2.4.6
NPA_NAME	СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
NPA_NUMBER	2011-12-09

REQUIREMENT

Значение	р.3
NPA_NAME	СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»
NPA_NUMBER	2021-01-28

REQUIREMENT

Значение	р.4
NPA_NAME	СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
NPA_NUMBER	2021-01-28

REQUIREMENT

Значение	р. 3, 5
NPA_NAME	СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
NPA_NUMBER	2021-01-28

REQUIREMENT

Значение	ст. 36
NPA_NAME	Федеральный закон от 27.12.2002 г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»;
NPA_NUMBER	2002-12-27

REQUIREMENT

Значение	ст. 10-13, 21
NPA_NAME	9729014512
NPA_NUMBER	2013-02-23

REQUIREMENT

Значение	ст. 11, 15, 28, 34-36
NPA_NAME	Федеральный закон Российской Федерации от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
NPA_NUMBER	1999-03-30

Орган контроля (надзора)

Значение	Межрегиональное управление № 107 Федерального медико-биологического агентства

Решение о проведении мероприятия

DATE_TIME_DECISION	2022-01-13T11:09:00.000000Z
Номер решения	3
PLACE_DECISION	674673, Забайкальский край, г. Краснокаменск, ул. Больничная, 5, Межрегиональное управление № 107 ФМБА России
ФИО должностного лица	Хохлова Елена Анатольевна

Должность должностного лица

Значение	Руководитель территориального органа Федерального медико-биологического агентства - главный государственный санитарный врач по организациям и территориям, подлежащим обслуживанию Федеральным медико-биологическим агентством

Значение

Согласование проведения

Жалоба подана	Нет

Основание проведения

DATE
Основной	Нет
Требуется согласование	Нет

Тип основания

Наименование	(ФЗ 248) Истечение установленного федеральным законом о виде контроля, положением о виде контроля периода времени с даты государственной регистрации организации или гражданина в качестве индивидуального предпринимателя
Код	ERKNM_2
DIGIT_CODE	4.0.2
Наличие текста	Нет
Требуется согласование	Нет
Требуется дата	Да

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ СТАНДАРТ" №75220041000000809000

Выданные предписания:

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Оценка как работодателя

Общая информация

Подробная информация

Орган прокуратуры

Вид контроля (надзора)

Вид КНМ

Контролируемое лицо

ОКВЭД

Объект контроля

Тип объекта

Вид объекта

Подвид объекта

Категория риска

Инспектор

Должность инспектора

Должность инспектора

Должность инспектора

Должность инспектора

Должность инспектора

Должность инспектора

Должность инспектора

Должность инспектора

Должность инспектора

Должность инспектора

Должность инспектора

EXPERT

EXPERT_TYPE

EVENT

REQUIREMENT_VALUE

REQUIREMENT

REQUIREMENT

REQUIREMENT

REQUIREMENT

REQUIREMENT

REQUIREMENT

REQUIREMENT

REQUIREMENT

REQUIREMENT

Орган контроля (надзора)

Решение о проведении мероприятия

Должность должностного лица

Согласование проведения

Основание проведения

Тип основания

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ СТАНДАРТ"
№75220041000000809000